Przegląd wegańskich pasztetów i past kanapkowych - część I

Choć domowe pasztety i pasty na kanapki robię dosyć często, to jeszcze częściej kupuję gotowe roślinne smarowidła. W szafce z zapasami zawsze mam kilka oczekujących tego rodzaju produktów, świetnie sprawdzających się jako dodatek do chleba czy wszelkich chrupaczy. Moim podstawowym kryterium wyboru past kanapkowych jest brak w składzie składników odzwierzęcych, więc wystrzegam się wszelkich mikstur jajecznych czy tych z dodatkiem twarogu. Staram się też wybierać produkty z w miarę dobrym składem, ale przeważnie w każdym jest jakiś średnio zdrowy dodatek. Dzisiaj opiszę kilka, które jadłam w ostatnim czasie i nie zapomniałam o zrobieniu zdjęć ;)

1. Pasztet sojowy polsoja classic

Skład: woda, olej rzepakowy, białko sojowe (8,1%), teksturat białka sojowego 3.5%, skrobia, przyprawy 1,34% (gałka muszkatołowa, liść laurowy, imbir, rozmaryn, ziele angielskie, majeranek, pieprz biały, papryka czerwona słodka, pieprz czarny, kolendra, kminek), aromaty (soja), sól, suszona cebula, błonnik cytrusowy, ekstrakt z przypraw

Wartość odżywcza w 100g: 215kcal, 18,3g tłuszczu, 2,9g węglowodanów, 9,1g białka, 1,3 g błonnika

Cena/miejsce zakupu: 3.99zł/Tesco

Moja opinia: pasztet smakiem i zapachem przypomina mi pasztet drobiowy, jaki pamiętam z okresu podstawówki. Łatwo rozsmarowuje się na waflach kukurydzianych, z którymi dobrze komponuje się również smakowo. Jest bardzo aromatyczny, dość słony, ale nie przesadnie - takiego poziomu słoności spodziewam się po kupnych pasztetach. Powinien smakować zwłaszcza osobom jedzącym mięso, bo moim zdaniem odzwierciedla prawdziwy, mięsny wyrób. Skład jest całkiem w porządku - produkt zawiera naturalne przyprawy, z kolei zaoszczędzono mu sztucznych wzmacniaczy smaku i zapachu. A przeciwnicy soi, jak tylko zobaczą opakowanie wiedzą, żeby trzymać się od niego z daleka ;)

2. Pasta meksykańska Lunter

Skład: woda, nasiona soi, olej rzepakowy, modyfikowana skrobia kukurydziana, drożdże, cebula, płatki papryki czerwonej i zielonej, czosnek, sól, chilli 0,25%

Wartość odżywcza w 100g: 170kcal, 12,9g tłuszczu, 9,7g węglowodanów, 5g białka, 1g soli

Cena/miejsce zakupu: 3,29zł/Tesco

Moja opinia: pasta posiada specyficzny, lekko drożdżowy smak, a dodatek chilli jest wyraźny, przez co całość faktycznie jest lekko pikantna. W smaku pobrzmiewają także płatki papryki, a cała kompozycja przypraw mi odpowiada. Pasta ma smarowną konsystencję i świetnie sprawdza się jako dodatek do chrupkiego pieczywa. W składzie nie ma niczego, co można by było jednoznacznie uznać za niezdrowe, a jeśli ktoś nie toleruje soi czy skrobi modyfikowanej, musi szukać dalej. Plusem jest także to, że produkt nie zawiera glutenu.

3. Pasta z ciecierzycy z chrzanem Nature Line

Skład: ciecierzyca 58%, chrzan 20%, pitna woda, olej roślinny rzepakowy, sól kuchenna

Wartość odżywcza w 100g: 158kcal, 6,1g tłuszczu, 20g węglowodanów, 5,7g białka, 6,7g błonnika, 0,8g soli

Cena/miejsce zakupu: 2.99zł. Tesco

Moja opinia: bardzo spodobał mi się jej naturalny, lekko słodki, a przy tym charakterystyczny dla ciecierzycy smak. Chrzan wyczułam tylko w minimalnym stopniu i nie wiem, czy gdybym nie wiedziała z czego pasta się składa, w ogóle bym go zidentyfikowała - zabrakło mi chrzanowej ostrości. Miejscami dało się odnaleźć całe kawałki ciecierzycy, ale nie zakłócały one należytej smarowności pasty. Całość okazała się tylko lekko słona, a taki łagodny smak bardzo mi odpowiada, więc dosyć często kupuję tą pastę, tym bardziej że kompletnie nie można przyczepić się do składu - nie znajdziemy w nim żadnych wzmacniaczy, konserwantów i stabilizatorów, a nawet soi i do tego jest bezglutenowa ;)

4. Pasztet kanapkowy z warzyw Vitamedica

Skład: fasola jaś 49%, pieczarki 24%, marchewka 8%, cebula 7%, pietruszka 4%, czosnek świeży 3%, skrobia ziemniaczana 3%, specjalnie dobrany zestaw ziół i przypraw

Wartość odżywcza w 100g: 191,8kcal, 11,7g białka, 28,5g węglowodanów, 2,99g tłuszczu, 0,25mg sodu

Cena/miejsce zakupu: 5.99zł/Alma

Moja opinia: pasztet ulokowany został w aluminiowej "blaszce", czym miał odwzorowywać domowy wypiek. Pachniał bardzo pasztetowo - zupełnie jak mięsny wyrób, a ukrojenie plastra w całości było wyzwaniem niemożliwym - kruszył się i rozwalał niemiłosiernie. Okazał się strasznie tłusty i nie wiem jakim sposobem, skoro w składzie tłuszczu nie uświadczymy (ale po zrobieniu kanapki moje ręce aż się świeciły, więc nie sugeruję się tutaj wyłącznie wyczulonym na tłuszcz smakiem). Do tego był wyjątkowo słony - pamiętam, że jedząc kanapkę musiałam zdjąć część z chleba, bo nie byłam w stanie tej słoności zdzierżyć. A najciekawsze okazało się to, że po 2 dniach przebywania w lodówce spleśniał... Jedyne do czego nie można się przyczepić to skład - wyjątkowo zdrowy i zapowiadający coś naprawdę naturalnie pysznego. Powinnam spróbować innego smaku, bo może trafiłam na felerny egzemplarz, ale jak myślę o tej soli, to odechciewa mi się wszystkiego :P

5. Pasta kanapkowa z bakłażanem ener Bio

Skład: bakłażan 27%, olej słonecznikowy, woda, ziarna słonecznika, zagęszczony sok z agawy, oliwa z oliwek, sól morska, koncentrat soku cytrynowego, czosnek w proszku, bazylia, oregano, rozmaryn, pieprz biały - wszystko z upraw kontrolowanych ekologicznie

Wartość odżywcza w 100g: 364kcal, 36g tłuszczu, 6g węglowodanów, 3g białka, 1,6g soli

Cena/Miejsce zakaupu: 4.19zł/Rossmann

Moja opinia: pasta pachnie specyficznie, ale w przyjemny sposób. Jest gęsta, jednak rozsmarowanie jej na waflu nie stanowi problemu. Można dostrzec większe kawałki bakłażana, a i w smaku da się wyczuć obecność tego warzywa. Smak jest ciekawy - zapewne wpłynął na niego główny składnik, a także ziarna słonecznika, które po rozdrobnieniu wyzwalają specyficzny aromat. W paście wyczułam lekką octowość i nie wiem z czego ona wynika, bo w składzie octu nie ma... Całość jest dosyć tłusta, ale już na drugim miejscu listy ingredientów znajdziemy olej słonecznikowy, więc nie ma w tym nic dziwnego i ta tłustość fajnie współgra z suchymi waflami. Wafle neutralizują także nadmierną słoność - gdyby przyprawy wyprzedziły sól na liście składników, całość chyba byłaby jeszcze smaczniejsza. Jednak do składu nie mam zastrzeżeń - nie znajdziemy w nim konserwantów, glutenu i laktozy, a przy tym smak mnie usatysfakcjonował. 

Jeśli macie swoje ulubione kupne pasty kanapkowe lub pasztety, podzielcie się tym w komentarzach - zawsze można odkryć coś dobrego ;)