Tahini 100% ziarno sezamu Vegamarket - recenzja

Moje życie kulinarne bez tahini byłoby znacznie uboższe, więc prawie zawsze mam napoczęty jakiś słoik przysmaku, który wraz z masłem orzechowym i innymi kremami (aktualnie manną kokosową i kremem krówkowym) zajmuje część półki w jednej z szafek z "jedzeniem bieżącym" (w szafie z zapasami mam ich znacznie więcej). Pasty z sezamu niezmiennie używam do owsianek, jaglanek, do faszerowania świeżych daktyli, a także do dań warzywnych i kanapek, doceniając jej uniwersalność i naturalny smak. I pomyśleć, że kilka lat temu nie miałam pojęcia o istnieniu tego cuda i wówczas jadłam sezam głównie pod postacią chałwy... Chałwę lubię do tej pory, ale obecnie zdecydowanie wolę tahini.

Tahini firmy Vegamarket składa się wyłącznie z ziaren sezamu, więc to od ich jakości zależy smak i jakość produktu. Mieszanina pachniała przyjemnie i typowo, lekko podprażonym sezamem. Na wierzchu - jak to zwykle bywa w tego rodzaju produktach - wytrącił się olej, którego wymieszanie z częścią stałą poszło wyjątkowo sprawnie. Część owa była dosyć płynna i już po nieznacznej ingerencji łyżeczki uzyskałam jednolitą, lejącą masę - taką tahinkę właśnie lubię najbardziej.

Smak był odzwierciedleniem zapachu - tahini smakowała podprażonym lekko sezamem i przywoływała mi na myśl niesłodką chałwę. W tłuściutkiej mieszaninie nie doszukałam się nawet minimalnej gorzkości, ani też żadnych oznak złej jakości nasion - czułam tylko naturalny, płynący z sezamu aromat. Pasta cechowała się kremowością i niemal aksamitną konsystencją, lecz przy dokładniejszej analizie dostrzegłam kawałki ziaren. Smak i lejąca konsystencja sprawiły, że mogę używać tahinkę jako polewę do wielu dań - między innymi owsianek czy warzyw - najlepiej komponuje mi się z brukselkami, brokułami i kalafiorem.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA

Ziarno sezamu to źródło wielu cennych składników - m.in wapnia, żelaza, miedzi, cynku i selenu, wartościowych kwasów tłuszczowych, białka i błonnika, więc naturalna pasta także nam tego dostarczy. I to w nawet lepiej przyswajalnej formie - w końcu nasionka sezamu nie jest łatwo dokładnie pogryźć. W tahini firmy Vegamarket nie znajdziemy konserwantów, emulgatorów, dodatkowych tłuszczów nasyconych i innych polepszaczy smaku czy struktury, więc warto włączyć  ją do diety - w końcu tahini to jedno z wartościowszych źródeł tłuszczu.

Wartość odżywcza w 100g: 665kcal, 60g tłuszczu, 2g węglowodanów, 24g białka
Miejsce zakupu: sklep ze zdrową żywnością w Warszawie
Cena: 13,90zł (z 310g słoik)