Wegański jadłospis 25

Nie wiem jak w Waszych rejonach, ale u mnie niemal przez cały tydzień była bardzo jesienna pogoda, i chyba pierwszy raz w życiu zdarzyło mi się chodzić pod koniec czerwca w jesiennym płaszczu... A raz nawet miałam moment konsternacji, czy wychodząc rano z domu nie powinnam zabrać czapki, ale ostatecznie ją zostawiłam :P Pozostaje wierzyć, że prawdziwe lato jeszcze przyjdzie, a może nawet ze zdwojoną siłą... Przynajmniej na bazarkach można je poczuć - mnóstwo truskawek, czereśni, botwinka, arbuzy, bób i fasolka nastrajają mnie optymistycznie. 

A dziś standardowo moje menu było bardzo letnie i owocowe. Na śniadanie na wynos zrobiłam płatki owsiane z jogurtem sojowym zmiksowanym z bananem, i mikstura ta trochę mnie rozczarowała, gdyż ułożony na wierzchu ananas puścił sok i tym samym wszedł w reakcję z częścią jogurtową i całość lekko się rozwodniła (taką samą przygodę miałam z wczorajszą owsianką budyniową z czereśniami - przeżyłam nawet chwilę grozy, bo już myślałam, że owsianka mi przez noc zakisła, ale była całkiem dobra, tylko niezupełnie budyniowa :P). Na obiad zrobiłam dzisiaj kanapkę, bo nie miałam rano czasu na krojenie warzyw do sałatki z kaszy jaglanej którą miałam w planach i tym sposobem kasza jaglana skończyła w podwieczorku :) A na kolację wykorzystałam resztę zupy botwinkowej z tego przepisu, którą tym razem zmiksowałam na gęsty krem, a do tego zrobiłam pseudo warzywną sałatkę i ugotowałam pyszny, długo wyczekiwany przeze mnie bób :) 

PRZEDŚNIADANIE (180kcal)

• czereśnie i truskawki (łącznie 400g) - czereśnie wydają się być małe, ale to dlatego, że truskawki leżące koło nich to były prawdziwe mutanty - tak naprawdę były dorodne i przepyszne ;)

ŚNIADANIE (610kcal)

• płatki owsiane z bananowym jogurtem (160g naturalnego jogurtu sojowego zmiksowałam z połową dużego banana i następnie wymieszałam z 50g płatków owsianych i łyżeczką otrębów gryczanych), z kawałkiem ananasa, łyżeczką rodzynek, łyżeczką surowych ziaren kakaowca, mieszanką orzechów (nerkowce, włoskie, migdały i 1 brazylijski - łącznie ok. 20g) i 2 kostkami (10g) surowej czekolady 70% 

2 ŚNIADANIE (240kcal)

• koktajl zrobiony z połowy dużego banana (łącznie ważącego 160g), ok. 150g truskawek, garści czereśni, kawałka ananasa, ok. połowy szklanki kompotu z rabarbaru i łyżeczki siemienia lnianego

OBIAD (320kcal)

• kanapka zrobiona z 2 kromek chleba żytniego razowego (o łącznej wadze 80g), domowego paprykarza z kaszy jaglanej i marchewki, 1/4 awokado, ogórka konserwowego, sałaty, papryki i szczypiorku (po zrobieniu zdjęcia złożyłam ją w jedność)
• marchewka

PODWIECZOREK I (370kcal)

• kasza jaglana (50g) ugotowana z łyżeczką cukru kokosowego z dodatkiem rodzynek (resztki - skończyły mi się w pojemniczku i nie mogłam znaleźć nowych, bo pod koniec tygodnia mam w szafce z jedzeniem sajgon), orzechów i pestek słonecznika
• jabłko

PODWIECZOREK II (170kcal)

• truskawki (600g) - po powrocie do domu zastałam wielką torbę truskawek, więc nie pozostało mi nic innego jak część umyć i zjeść ;)

KOLACJA (540kcal)

• zupa botwinkowa z soczewicą, ziemniakami i mlekiem kokosowym zmiksowana na krem - w misce zmieściło się dokładnie 850ml pysznej i gęstej zupy :)

• pomidor ze szczypiorkiem, kawałek papryki, kukurydza, 2 ogórki konserwowe, 2 szparagi i oliwki czyli lodówkowe resztki, a do tego bób (150g)

RAZEM: 2430kcal

BIAŁKO: 79g

WĘGLOWODANY: 478g

TŁUSZCZ: 56,3g

BŁONNIK: 88,3g (z ilością błonnika chyba przeszłam dzisiaj sama siebie :P)

WG. CRONOMETER.COM