niedziela, 28 czerwca 2015

Wielozbożowe placki z bananem i rabarbarem


Sezon na rabarbar ciągle trwa, więc często korzystam z tego warzywa dodając go do różnych dań, lecz najbardziej chyba smakuje mi w plackach. Często także robię z niego kompot, a i nie rzadko jakąś łodygę dokładam do mojego koktajlu owocowego, jaki przyrządzam kilka razy w tygodniu na 2 śniadanie i zabieram ze sobą w magicznym koktajlniku :P Wypadałoby jeszcze zrobić jakieś ciasto, zwłaszcza że mam w lodówce kilka eko łodyg przywiezionych z ogródka babci, ale ciągle mi się ku temu nie składa...

To już trzecie placki z rabarbarem jakie pojawiły się na moim blogu tej wiosny i lata i chyba mogę stwierdzić, że połączenie rabarbaru z bananem w nich zastosowane jest moim ulubionym :) Lekko chrupiący i kwaśny rabarbar wspaniale komponuje się ze słodkim bananem, przez co powstają placki idealne na weekendowe śniadanie :) Dodatek oleju kokosowego (który u mnie ciągle jest w stanie stałym - takie to lato jest ciepłe :P) nadał całości lekko kokosową nutę, jeszcze bardziej wzbogacając smak. Placki wyszły bardzo puszyste, słodko - kwaśne i naprawdę przepyszne. A zanim je zrobiłam i zjadłam, to pożarłam łącznie z kilogram truskawek i czereśni, których kilka nawet załapało się na sesję zdjęciową :)

Wielozbożowe placki z bananem i rabarbarem
Składniki na 1 porcję (6 średniej wielkości placków):
  • 3 łyżki mąki owsianej lub płatków owsianych zmielonych w młynku do kawy na mąkę
  • łyżka mąki z amaratusa lub ziaren zmielonych w młynku na mąkę
  • łyżka mąki jaglanej (mąki można używać dowolnej, łącznie użyłam 60g)
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 50 - 60ml mleka (użyłam sojowego)
  • czubata łyżka naturalnego jogurtu sojowego
  • jajko
  • łyżeczka oleju kokosowego
  • niecała łyżeczka cukru kokosowego (można pominąć - placki od banana są dosyć słodkie)
  • 1 spora łodyga rabarbaru
  • pół dużego, dojrzałego banana lub cały mały

Wykonanie:
Mąki połączyć z mlekiem, jogurtem, żółtkiem i olejem kokosowym i dokładnie wymieszać, po czym odstawić na kilka minut. Rabarbar pokroić i wymieszać z cukrem kokosowym, a białko ubić na sztywną pianę. Do masy mącznej dodać pokrojonego na kawałki banana oraz rabarbar, wymieszać a następnie połączyć z ubitym białkiem. Z ciasta smażyć placki na patelni bez dodatku tłuszczu, a następnie zjeść z dowolnymi dodatkami, choć same też smakują wspaniale :)

Wartość odżywcza:
460kcal
białko: 20,3g
węglowodany: 65,6g
tłuszcz: 15,2g
błonnik: 9,9g

49 komentarzy:

  1. Muszą być przepyszne ... Porywamy porcyjkę :)
    Pozdrawiamy

    OdpowiedzUsuń
  2. Jakie puchate! Nie masz pojęcia jak mi na takie ochoty narobiłaś! Uwielbiam jak rabarbar nadaje takiego kwasku ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Piękne Ci wyszły te placuszki :) Takie mega puszyste i mięciutkie :) Nawet nie wiesz jaką mi ochotę narobiłaś :) A dawno placków żadnych nie jadłam :( Zazdroszczę czereśni! :D

    OdpowiedzUsuń
  4. świetne placuszki, idea;ne na śniadanie czy podwieczorek!

    OdpowiedzUsuń
  5. Śliiiczne te placuszki, takie puszyste! :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Prawdziwy rarytas :) Zjadłabym :)

    Jeśli chodzi o komputer to ten mój ma około 13-15 lat więc jest już wysłużony ;/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To faktycznie "dziadziuś" z niego :/ Mój komputer ogólnodomowy (taki stacjonarny, nie laptop) ma ok. 8 - 10 lat i działa bez zarzutu, ale też nie jest jakoś specjalnie eksploatowany, bo rzadko kiedy ktoś go włącza i w sumie to wygląda jak nowy...

      Usuń
    2. Teraz jak policzyłam to idzie mu 16 rok :( A bart to tylko obiecuje.. tak sobie myślę, że koledze to by już dawno to zrobił

      Usuń
    3. To nie czekaj tylko daj koledze, bo bez sprawnego komputera ciężko zajmować się blogowymi sprawami...
      U nas w domu wszystkimi komputerami zajmuje się informatyk z pracy taty - gdyby nie on to nie wiem co by to było, już nie raz ratował z opresji laptopa mojego i siostry :P

      Usuń
    4. Tylko ja nie mam kolego - chodziło mi o to, że brat prędzej by to zrobił swojemu koledze niż nam :( Teraz siedze na laptopie siostry ale nie mam go codziennie. Szwagier powiedział, że trzeba było wcześniej wspomnieć to jego szwagier by popatrzył bo jest informatykiem a tak dzisiaj pojechał nad morze :( Nie wiem na ile. Bart mówi ze bym się w końcu sama nauczyła formatować dysk.. zawsze on to robił, ja widziałam tylko raz jak to robi i to 1,5 roku temu. Nie pamiętam jak to się robi a poza tym i tak bym się bała.. to tak jakby po jednej lekcji jazdy samochodem już jeździć... Bałabym się tak od razu po jednej leki brać za format bo mogłabym coś zepsuć ;/

      Usuń
    5. To ja Ci niestety nie pomogę, bo się na tym nie znam zbytnio :(

      Usuń
    6. Wczoraj brat wpadł do nas - trochę pogadał z rodzicami aż w końcu tato zagadał go z tym komputerem i to zrobił. Oczywiście najpierw się powściekał ale potem złosć mu przeszła... Sam miał pewne problemy bo to zrobić bo wyskakiwał błąd, mówił jeszcze ze jak ktoś się na tym nie zna to nie powinien się do tego pchać.. a innym razem mówił ze powinnam się nauczyć.. Heh sam nie wie czego chce ale mu przeszło.

      Usuń
    7. Najważniejsze, że komputer Ci działa :)

      Usuń
  7. Rabarbar w placuszkach-czemu wciąż tego nie spróbowałam?;)

    OdpowiedzUsuń
  8. A nam rabarbar się już przejadł :P Mimo to placuszki wyglądają smakowicie i chętnie byśmy je przygarnęły :P

    OdpowiedzUsuń
  9. Wyglądają obłędnie!! Są tak puszyste i lekkie, przynajmniej na zdjęciu robię wrażenie niesamowicie miękkich i delikatnych. Niezbyt mogę jeść rabarbar, ale już wiem, że zastąpię go moimi ulubionymi morelami...

    OdpowiedzUsuń
  10. Genialne placuszki. Też lubię dodatek owoców w plackach. Ostatnio robiłam z bananem i truskawkami.

    OdpowiedzUsuń
  11. Ah, wyglądają na takie lekkie i puszyste. Pięknie podane. *.*

    OdpowiedzUsuń
  12. Aż Ci pozazdroszczę tego rabarbaru w plackach! Ja co prawda kupiłam w tym roku parę łodyg, ale wykorzystałam je do drożdżówek i nie zdążył on wpaść do śniadaniowego menu. Niemniej jednak planuję to zmienić, bo Twoje placki wyglądają kusząco! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A ja chyba w najbliższym czasie zrobię z nim drożdżówki, bo brzmią przepysznie :)

      Usuń
  13. Szkoda, że sezon się powoli kończy...:(

    OdpowiedzUsuń
  14. jakie nadziane gruuuubaski :3 z bananem, wielozbożowe, rabarbarem- cuuuudo :D

    OdpowiedzUsuń
  15. Jak ja lubię takie śniadania :) Wyglądają smakowicie. W poniedziałek takie śniadanie dodaje energii i chęci do pracy :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Jak to cudownie wygląda O.o Piękne !!

    OdpowiedzUsuń
  17. Wyglądają przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  18. wyglądają pysznie :)
    często brakuje mi pomysłów na rabarbar. też musze dorzucić go do placuszkow

    OdpowiedzUsuń
  19. Ciekawe placuszki, bardzo fajna propozycja na śniadanie :)

    OdpowiedzUsuń
  20. no to kiedy nowa notka? :3 daj się posilić i nie daj się prosić :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziś wieczorem, ale z żadnym daniem, a ulubieńcami miesiąca :p

      Usuń
    2. mwahahaha już się nie mogę doczekać :3 tym bardziej, że tyle dzisiaj mięsa zjadłam, że potrzebuję jakiegoś detoxu od niego xDD

      Usuń
  21. I ja chętnie bym zjadła takiego placuszka, pysznie sie prezentują :)

    OdpowiedzUsuń
  22. A ja nie jadłam rabarbaru w tym roku :(. Teściowa piekła ciasta, ale mnie to ominęło...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mwahaha, no to sobie wykrakałam rabarbar! Dziś u klienta zostałam poczestowana plackiem drozdzowym z rabarbarem. I jak tu odmówić? :)

      Usuń
    2. I dobrze, bo chociaż raz ba rok rabarbar wypadałoby zjeść :)

      Usuń
  23. takie placuszki to ja moge zajadac cały czas :):)
    Zapraszam do mnie na konkurs :)

    OdpowiedzUsuń
  24. Wyglądają na naprawdę bardzo smaczne!
    A mi się rabarbar skończył! :/

    OdpowiedzUsuń
  25. Muszą być absolutnie przepyszne! :)

    OdpowiedzUsuń
  26. Wreszcie znalazłam troszkę czasu, aby Ciebie odwiedzić :) Pyszne placki! Bardzo lubię rabarbar, ale nigdy nie łączyłam go z bananem, ciekawe połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  27. Pyszna propozycja. Takie placuszki muszą być naprawdę smaczne.

    Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  28. Jutro na śniadanie robię te placuszki!;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że Ci zasmakują tak jak mi :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...