Wegetariański jadłospis 120

Coraz więcej warzyw widać na bazarkach, a i w moim dzisiejszym menu było ich trochę. Zupa botwinkowa, świeży szczypiorek z ogródka i szparagi to dla mnie wiodące smaki wiosny, a na bazarku na który chodzę, na eko stoisku, zaczęła się pojawiać rzodkiewka i natka pietruszki - jeszcze tylko doczekam koperku i sałaty i będę w warzywnym raju ;)

Na śniadanie czekała już na mnie upieczona owsianka, którą tylko pogrzałam w mikrofali i udekorowałam pysznościami. Na obiad ogrzałam zupę i zrobiłam pyszny użytek z sezonowych warzyw, a z racji wypieku drożdżówek (w głównej mierze zrobiłam je dla mamy z okazji Dnia Matki ;)) i ich konsumpcji na podwieczorek, dzisiejszy foodbook nie jest wegański. Kolację zrobiłam już iście roślinną, a wszystko zobaczycie poniżej.

ŚNIADANIE (730kcal)

• pieczona owsianka cukiniowo - bananowa złożona z 40g płatków owsianych, łyżki mąki dyniowej, 3/4 eko banana, pół małej eko cukinki, łyżeczki rodzynek, 60ml napoju sojowego, łyżeczki oleju kokosowego i łyżeczki siemienia lnianego + na wierzch reszta banana, łyżeczka masła orzechowego (większość jest pod bananami), orzechy (włoskie, migdały i brazylijski - łącznie 12g) i resztka suszonych morw
• herbata roiboos
• a do tego zjadłam 2 łyżki antonówek ze słoika

• witaminowy eliksir - woda z sokiem z połowy cytryny, łyżeczką miodu, 3/4 łyżeczki witaminy C i rozmrożonymi malinami

OBIAD (530kcal)

• kawałek mango, wafle gryczane (25g) - 2 z 1/4 awokado, rzodkiewką, szczypiorkiem i czarnymi oliwkami, dwa z hummusem i tymi samymi dodatkami

• zupa botwinkowa zrobiona z botwinki, ziemniaków, żółtej fasolki szparagowej, marchewki, pietruszki, czerwonej soczewicy i mleczka kokosowego + natka pietruszki

PODWIECZOREK (680kcal)

• jabłko
• drożdżówki - ciasto zrobiłam z eko mąki pszennej zwykłej i pełnoziarnistej, miodu, cukru trzcinowego, jajka, masła, mleka i drożdży; nadzienie w makowej składało się z maku, miodu, cukru kokosowego, oleju kokosowego, wiórków kokosowych i rodzynek, a druga zawierała w sobie łyżkę czekoladowej pasty sezamowej
• kawa zbożowa z mleczkiem kokosowym (30ml) i łyżeczką cukru kokosowego

KOLACJA (470kcal)

• kasza jaglana (50g) ugotowana ze szparagami, połową cukinii i natką pietruszki + przyprawy, czarne oliwki i kilka ziemniaków (100g), a wszystko to polałam łyżeczką oleju lnianego
• surówka z marchewki, jabłka, kapusty kiszonej i soku z cytryny z orzechami włoskimi
• herbata z pokrzywy

RAZEM: 2410kcal

BIAŁKO: 60,9g

WĘGLOWODANY: 368,7g

CUKRY: 69,6g

TŁUSZCZ: 87,1g

WG. CRONOMETER.COM