Domowe musli bakaliowe

Domowe musli robię bardzo często, modyfikując jedynie dodatki. Czasami, jak dodam więcej substancji zlepiającej (miodu, syropu klonowego itp.) powstaje granola, ale ja osobiście wolę mniej słodkie wersje. Jednak przeważnie robię takie mieszanki także z myślą o  mamie, która zabiera część do pracy i dodaje do jogurtu (dzięki granoli polubiła jogurty naturalne i nie potrzebuje już pełnej cukru Activii :P), więc są one dosyć słodkie, bo mama jest wyjątkowo cukro lubną osobą ;)

To musli nie wyszło takie idealnie słodkie, ale dzięki temu mi bardziej smakuje. A i mama, po dorzuceniu dodatkowej porcji rodzynek i daktyli jest zadowolona. Musli świetnie sprawdzi się na śniadanie - z mlekiem, jako dodatek do owsianki czy jogurtu, ale ja najczęściej jem je samo, prosto z pojemniczka i tak smakuje mi najlepiej. 

Za każdym razem dodaję inne składniki, jednak jest kilka takich, które dodaję prawie zawsze, bo bardzo wzbogacają smak, a zaliczają się do nich:

• płatki owsiane: bez nich nie wyobrażam sobie musli czy granoli. Próbowałam robić już z płatków jaglanych czy gryczanych, ale sprawdzają się jedynie jako dodatek i owsiane to dla mnie podstawa takich mieszanek :)
• sezam: nadaje granoli cudowny, sezamkowy smak, a dodatkowo jest bardzo zdrowy. Zawiera mnóstwo wapnia (100g nasion pokrywa dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek, choć taką ilość ciężko by było zjeść :P) oraz wiele innych zdrowych składników.
• orzechy laskowe: wcześniej podprażam je w piekarniku, żeby skórka się z łatwością odczepiła i żeby nabrały bardziej wyrazistego, orzechowego smaku. Nigdy nie kroję ich na drobne kawałki, bo wolę natrafić na takiego przypieczonego w całości. Im ich więcej w musli, tym lepiej :)
• rodzynki lub żurawina: dodają całości dodatkowej słodkości i świetnie uzupełniają smak, jako składnik zmiękczający mieszankę.

Domowe musli jest dużo zdrowsze i smaczniejsze niż to, które można kupić w sklepie, a poza tym ciężko jest znaleźć dobre, sklepowe musli, bez dodatku syropu glukozowo - fruktozowego czy innych, niekoniecznie zdrowych składników. A musli jest źródłem wielu cennych dla zdrowia składników, gdyż łączy zdrowe węglowodany z tłuszczami roślinnymi, zawartymi w orzechach i nasionach. Nie ma nic lepszego na szybkie i zdrowe śniadanie :)

Domowe musli bakaliowe
Składniki na średniej wielkości pojemnik:

• 250g (2 szklanki) płatków owsianych górskich
• 50g (pół szklanki) płatków gryczanych
• 25g (garść) nerkowców
• 50g (ok. pół szklanki) orzechów laskowych
• 30g (3 łyżki) sezamu
• 25g (garść) migdałów
• 30g (3 łyżki) pestek słonecznika
• 100g (3/4 szklanki) rodzynek
• 45g (garść) suszonych daktyli
• 3 czubate łyżki miodu/syropu klonowego/syropu daktylowego

Wykonanie:

Orzechy laskowe podprażyć przez chwilę (ok. 5 - 10 minut) w piekarniku nagrzanym do 150 stopni, do czasu, aż skórka zacznie odchodzić. Można to zrobić także na patelni. W tym czasie przyszykować pozostałe, suche składniki i umieścić je w misce. Gdy orzechy laskowe się podprażą, usunąć z nich skórki i dorzucić do pozostałych składników. Dodać miód i dokładnie wymieszać, aby wszystkie składniki się połączyły.

Tak powstałą mieszankę przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i piec w piekarniku nagrzanym do 150 - 160 stopni przez ok. 20 - 25 minut, mieszając kilkakrotnie w międzyczasie. Gdy całość się upiecze wystudzić, dodać rodzynki i pokrojone daktyle i przełożyć do pojemnika.

Wartość odżywcza w 100g:

420kcal

białko: 11,4g

węglowodany: 63,1g

tłuszcz: 16,3g

błonnik: 6g