Owsianka budyniowa z gruszką, orzechami i czekoladą

Dawno już nie jadłam owsianki i dzisiaj odczułam wielkie zapotrzebowanie na nią :P Ostatnio z racji większej ilości wolnego czasu, na śniadanie robiłam głównie placki, gofry i jaglanki i o tym pysznym, prostym śniadaniu trochę zapomniałam... A budyniowej to już nie jadłam kilka tygodni. Najbardziej lubię ją właśnie z gruszką, która jest mocno słodka, przed co cała owsianka się taka staje i nie wymaga już dosładzania. Ogólnie to nie przepadam za owsiankami z dodatkiem owoców i w takim połączeniu u mnie sprawdza się tylko banan, jabłko i gruszka. Owsianka ta jest naturalnie słodka, zdrowa, budyniowa i cudownie kremowa. Z orzechami i czekoladą to już całkiem magiczna :)

A płatki owsiane są bardzo zdrowe - bogate w witaminy (zwłaszcza z grupy B), składniki mineralne (magnez, wapń, potas, żelazo, mangan, fosfor, cynk, selen), białko, błonnik (a wśród jego frakcji zawierają spore ilości  beta glukanu, który ma zdolność obniżania poziomu cholesterolu we krwi), a nawet cenne dla zdrowia kwasy tłuszczowe. Jeśli się ich mocno nie rozgotuje mają niski indeks glikemiczny. Zawierają także spore ilości awentramidów, czyli polifenoli, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami, działają przeciwzapalnie i pozytywnie wpływają na układ krążenia. 

No i owsiankę przygotowuje się w mig, a dodatkowo, w zależności od użytych dodatków, za każdym razem może być inna :) I sprawdzi się nie tylko na śniadanie, ale także na podwieczorek czy kolację.


Budyniowa owsianka z gruszką, orzechami i czekoladą
Składniki na 1 sporą porcję:

• 40g (4 łyżki) płatków owsianych górskich
• łyżeczka otrębów gryczanych
• łyżka domowej granoli (jeśli akurat nie mam dodaję łyżkę płatków owsianych więcej)
• kubek (260ml) dowolnego mleka (użyłam migdałowego)
• pół dużej gruszki (jeśli mam małą, to używam całą)
• łyżeczka budyniu waniliowego
• łyżka rodzynek
• pół łyżeczki cukru z wanilią i kardamonem (można pominąć)
• na wierzch: garść (25g) mieszanki namoczonych przez noc orzechów (u mnie mieszanka laskowych, włoskich, migdałów i nerkowców), kostka gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Większą część mleka podgrzać i do lekko ciepłego dodać płatki owsiane, pokrojoną gruszkę, otręby gryczane, cukier i całość zagotować. W pozostałych kilku łyżkach mleka rozpuścić proszek budyniowy. Gdy mleko się zagotuje dodać rodzynki, granolę oraz budyń wymieszany z mlekiem, pogotować chwilę, aż całość zgęstnieje. Przelać do miski, posypać orzechami i posiekaną gorzką czekoladą i śniadanie gotowe.

Wartość odżywcza:

590kcal (spora część kalorii pochodzi z dodatków, jeśli chcecie mniej kaloryczne śniadanie można z części zrezygnować, bo owsianka sama w sobie jest przepyszna)

białko: 15,2g

węglowodany: 87g

tłuszcz: 23,7g

błonnik: 12,5g

wapń: 576mg (w przypadku użycia mleka roślinnego wzbogaconego w wapń lub mleka krowiego)

żelazo: 5,7mg

magnez: 217mg

potas: 958mg

cynk: 4mg

miedź: 1,1mg