Przegląd poświątecznych obiadów tygodnia :)

Ta notka powinna mieć chyba tytuł "z czym można zjeść świąteczny bigos", bo zrobiłam trochę za dużą ilość i mimo, że jadłam go codziennie, to w garnku mi wcale nie ubywało :P Do tego usilnie wykańczałam pasztet fasolowy z gruszką, który normalnie skończyłby się szybko, ale z racji wolnego na uczelni, a tym samym braku potrzeby brania kanapek na wynos przez siostrę, nie miała potrzeby go jeść tak często. No i jeszcze mieliśmy ponoworoczny zapas ciasta (dzisiaj właśnie zjedliśmy ostatnie kawałki), więc nie wiadomo już było, co kiedy jeść :P Ale teraz wszystko powróci do normalności i może w końcu ugotuję jakąś zupę :)

PONIEDZIAŁEK

Oczywiście w roli głównej wystąpił wegetariański bigos, do którego ugotowałam kaszę gryczaną i polałam ją łyżką oleju z orzechów włoskich (uwielbiam takie połączenie, choć dla niektórych jest ono dziwne:P). Jako źródło białka zjadłam 2 plastry pasztetu fasolowego z gruszką :)

WTOREK

Bigos mi się trochę znudził, miałam czas na wymyślenie czegoś nowego, a poza tym bardzo brakowało mi warzyw, więc zrobiłam pulpeciki ciecierzycowo jaglane w warzywach. 

ŚRODA

Znowu bigos i pasztet, ale w ramach urozmaicenia zjadłam do tego chleb żytni razowy - 1 kromkę z oliwą z oliwek, a drugą z roślinną margaryną (benecolem), miodem, łyżeczką mielonego siemienia lnianego i pestkami słonecznika (uwielbiam takie połączenie i czasem zamiast słonecznika używam orzechy włoskie).

CZWARTEK

To jeden z moich ulubionych obiadów :) Bardzo lubię gotowane ziemniaki z olejem, a jeszcze bardziej surówkę z marchewki i jabłka. Robimy ją tylko do rodzinnych obiadów, bo w celu zrobienia mniejszych ilości nie opłaca się wyciągać robota (a ścierać ręcznie nie zawsze mi się chce i wolę zjeść marchewkę w całości :P). I mam taki zwyczaj, że tłuczone ziemniaki zawsze nakładam na talerz tłuczkiem :P

Obiad ten składał się z 300g ziemniaków polanych łyżką oleju z orzechów włoskich, surówki z marchewki i jabłka z pestkami słonecznika oraz kawałka pasztetu fasolowego z gruszką. 

PIĄTEK

Z tej warzywnej mieszanki pierwotnie miały wyjść placki gryczane, ale trochę źle wycyrklowałam proporcje składników i w rezultacie powstała gryczana jajecznica  (placki może i by wyszły, ale ciężko się przewracały i się trochę rozlatywały, więc po prostu wszystko wymieszałam :P). Składała się ona z kaszy gryczanej, marchewki, selera, czerwonej cebuli, oleju, jajka, mrożonej natki pietruszki i przypraw. Do tego oczywiście bigos (z małym urozmaiceniem, bo dodałam do środka łyżkę koncentratu pomidorowego) + łyżka buraczków (takie konserwowe, z papryką, cebulą i olejem).

SOBOTA

W sobotę robiłam kukurydziane spaghetti z warzywami i ciecierzycą i niedługo dodam przepis na bloga. 

NIEDZIELA

W niedzielę wreszcie wykończyłam bigos, w jednej z moich ulubionych wersji. Od dawna bardzo lubię jeść bigos wymieszany z makaronem (małymi kokardkami pełnoziarnistymi), a wczoraj dla urozmaicenia dodałam jeszcze do tego soczewicę i oliwki - całość wyszła super. I to było chyba najlepsze pożegnanie z bigosem (chociaż 2 porcje mam jeszcze zamrożone :P). Jeszcze się tylko zastanawiam, jakby smakował bigos wymieszany z kaszą jaglaną :)