Wegański jadłospis 30 + KROWARZYWA

Czy u Was też jest ostatnio tak jesiennie? Ja od kilku dni mam wrażenie, że nadeszła nowa pora roku - rano jak wychodziłam z domu to bywało i 10 stopni, a w ciągu dnia maksymalnie 20, ale słyszałam, że w przyszłym tygodniu ma to się zmienić. Mam taką nadzieję, bo marznąć w środku lata to nie jest normalne i miłe. A dodatkowo tą jesienną aurę potęgują u mnie widoki w supermarketach, w których piętrzą się ostatnimi czasy różnorodne dynie... Jedynym plusem chłodnych dni jest to, że mogę zabrać ze sobą tabliczkę czekolady, bez obaw że zastanę w opakowaniu gęsty płyn przypominający zawartość legendarnej czekotubki :P

Tak więc dziś na śniadanie zrobiłam pyszną i gęstą owsiankę budyniową z cukinią, bananem i porzeczkami, do której dodałam leśne jagody. Na lunch zabrałam makaron kukurydziany z wiśniami, który bez wątpienia mogę zaliczyć do moich ulubionych letnich dań, choć wolę jak makaron jest ciepły - wtedy znacznie lepiej wchodzi w interakcje z sosem wiśniowym (z kolei jak bym wszystko ze sobą wymieszała, to sok z wiśni wsiąkł by w makaron i zrobiła by się rozmokła masa :/). W ramach obiadu poszłyśmy z siostrą do chyba znanej wszystkim, warszawskiej burgerowni KROWARZYWA na wege burgery, które były przepyszne. Ja wybrałam jaglanexa z pestkami dyni i słonecznika oraz kolendrą, a także lemoniadę malinową - więcej o tych pysznościach napiszę w dalszej części notki. I chociaż po powrocie byłam bardzo objedzona, to na kolację zjadłam resztę zupy botwinkowej (kolor ma nieciekawy, ale botwinka z której była robiona miała bardzo mikroskopijne buraczki, więc liście zdominowały zabarwienie :P) i pozostałości warzywne z tygodnia. Jutro czas uzupełnić zapasy :)

ŚNIADANIE

• owsianka budyniowa porzeczkowo - cukiniowa z bananem (zrobiona z 50g płatków owsianych, 260ml mleka sojowego, łyżeczki proszku budyniowego, połowy banana, kilku łyżek czarnych porzeczek, kawałka cukinii) z jagodami, mieszanką orzechów i nasion (20g) oraz chałwą. 
• w czasie jak owsianka się gotowała zjadłam kilka wiśni i małe jabłko

2 ŚNIADANIE

• jabłko i śliwki

OBIAD I

• makaron kukurydziany (60g) z wiśniami (300g) z dodatkiem łyżeczki cukru trzcinowego + łyżeczka pestek słonecznika i 2 orzechy laskowe
• spora marchewka przełamana na pół i duży ogórek gruntowy

OBIAD II

• JAGLANEX (burger z kaszy jaglanej z pestkami dyni i słonecznika, kolendrą i innymi ziołami w bułce "pełnoziarnistej" z warzywami (sałatą, ogórkiem, papryką zieloną, kiełkami, szpinakiem i cebulą) z sosami musztardowym i pomidorowym
• lemoniada malinowa (na zdjęcie cała się niestety nie załapała)

Burger był naprawdę przepyszny - nie czuć w nim było żadnych sztucznych dodatków i widać było, że wszystkie składniki w nim zawarte są świeże. Tylko ten jaglany "kotlet" mógłby być jak dla mnie trochę bardziej suchy (tak jak w cieciorexie siostry - tam był on zwarty i całkowicie oddzielał się od bułki, podczas gdy wersja z kaszy gniotła się pod wpływem ucisku, w czym zresztą nic dziwnego nie ma - to tylko takie moje "widzimisie", bo lubię jak każda część dania zachowuje autonomię i da się je jeść po kolei :P Na poniższym zdjęciu można chyba zaobserwować zjawisko "gniotwliwości" jaglanego kotleta - to burger mniej więcej w połowie konsumpcji... 

Burgery były bardzo bogato wypchane warzywami, sycące i smakowały naturalnie, choć soli na pewno zawierały sporo. Sosy nie były pikantne - w pomidorowym mocno było czuć pomidory, a musztardowy, poza ciekawą, lekko fluorescencyjną barwą zawierał jakieś ziarenka, najprawdopodobniej gorczycy... Moja siostra dodatkowo wzięła ser wegański, który niestety się nie stopił należycie, ale w jej odczuciu smakował serowo. Co do bułki, to ja wybrałam wersję pełnoziarnistą, lecz poza dodatkiem ziaren na wierzchu nie różniła się ona zbytnio kolorem od zwykłej (i lepiej niech będzie jasna niż barwiona). Na pewno była chrupiąca i nie ekstremalnie słona. Do burgerów zamówiłyśmy lemoniadę malinową, która smakowała naturalnie, lekko malinowo i co najważniejsze, nie była przesłodzona :) 

KOLACJA

• zupa botwinkowa z ziemniakami - z tego przepisu, ale dodałam do niej jeszcze fasolkę szparagową + trochę dodatkowych, ugotowanych wcześniej ziemniaków
• zestaw warzywno - owocowy (resztki fasolki i kalafiora, pomidor ze szczypiorkiem, spory ogórek, 100g bobu (wszystko to polane łyżką oleju z orzechów włoskich) i nektarynka (pół zjadłam wcześniej)
• herbata jarzębinowa

I to by było na tyle - chyba trochę za mało owoców zjadłam, ale jutro z pewnością uzupełnię wszelkie ewentualne niedobory fruktozy :) Nie podaję dziś kaloryczności i wartości odżywczych, bo kaloryczność burgerów pozostaje dla mnie tajemnicą :P Ale mam nadzieję, że wyrobiłam dzienną normę :) Na koniec życzę wszystkim udanego i słonecznego weekendu :)