Papierówkowe pancakes + LBA

Papierówki, to poza antonówkami i ligolami moja ulubiona odmiana jabłek, więc trochę mi szkoda, że sezon na nie jest tak krótki. Lecz na szczęście antonówki, które pojawią się już niedługo (a już widuję ekstremalnie zielone na bazarkach), będą godnie je zastępować. Papierówki to chyba jedyne miękkie jabłka, które mi smakują, bo normalnie to lubię takie jak najbardziej twarde i kwaśne. Kojarzą mi się one z wakacjami spędzanymi u babci na wsi, podczas których w sezonie, spacer pod papierówkowe drzewo był nieodłącznym elementem dnia, a często stanowiło ono metę naszych wyścigów :) U babci jabłka te nie osiągały zbyt dużych wymiarów, ale moja mama pamięta duże egzemplarze ze swojego dzieciństwa...

Papierówki lubię m.in za to, że nadają się idealnie do placków - miękną pod wpływem smażenia, nadając im cudowny, jabłkowy smak i słodkość :) Dodatek mąki jaglanej sprawił, że placki były lekko kruszące, a taką właściwość w plackach z jabłkami bardzo lubię, lecz puszystość to też dla mnie niezbędny warunek udanych placków :P Placki świetnie komponują się z masłem orzechowym, ale z syropem klonowym czy cukrem pudrem również będą cudowne. Zresztą ja uważam, że placki z jabłkami są przepyszne same w sobie i żadnych dodatków już nie potrzebują...

Papierówkowe pancakes

Składniki na 1 porcję:

• 3 łyżki mąki owsianej (lub płatków owsianych zmielonych na mąkę)
• łyżka mąki dyniowej
• łyżka mąki jaglanej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia (lub sody oczyszczonej)
• jajko
• 60 - 70ml mleka (użyłam sojowego)
• łyżeczka oleju
• 2 średnie papierówki
• dowolne dodatki: masło orzechowe lub orzechy, syrop klonowy, cukier puder itp.

Wykonanie:

W jednym naczyniu wymieszać mąki z proszkiem do pieczenia, żółtkiem, mlekiem i olejem i odstawić na kilka minut. W tym czasie białko ubić na sztywną pianę, a jabłka obrać i pokroić. Do przygotowanej wcześniej masy dodać pokrojone jabłka, wymieszać całość, a następnie delikatnie wmieszać ubitą pianę. Smażyć na patelni bez dodatku tłuszczu. 

Wartość odżywcza placków (bez dodatków):
470kcal
białko: 20,6g
węglowodany: 62,8g
tłuszcz: 17,3g
błonnik: 7g

Na koniec odpowiem na nominację Pinkyyy do Liebster Blog Award, za którą bardzo dziękuję ;)

1. Co jest najlepszą rzeczą, jaką dało Ci blogowanie?

Dzięki blogowi mogę oderwać się od codziennej rzeczywistości, a także zainspirować się pomysłami z innych, zaprzyjaźnionych blogów. Blog także umożliwia poznawanie wielu ciekawych osób, mających podobne zainteresowania :) 

2. Co najbardziej lubisz jeść na śniadanie?

W weekendy przeważnie jem placki z dodatkiem owoców, a w ciągu tygodnia owsianki. A jak bym miała wybrać jedno danie, które najbardziej lubię jeść to byłyby to chyba placki z jabłkami (albo z jagodami, borówkami, cukinią... chyba nie potrafię ostatecznie wybrać :P)

3. Czym najchętniej faszerujesz naleśniki?

Zależy... Bardzo lubię naleśniki z twarogiem i cukrem, ale twarogu unikam, więc jem je bardzo rzadko. Bardzo smakują mi także nadziane warzywami i soczewicą, następnie przysmażone, ale najczęściej jem je z antonówkami ze słoika albo dżemem, bo tak jest najprościej i takie zabieram często na wynos. Czasem jem też naleśniki z roztopioną gorzką czekoladą i orzechami. Mam wrażenie, że naleśniki to takie danie, które z czym by się nie zrobiło, będzie smakować wspaniale :)

4. Które miejsce na Ziemi najbardziej Cię pociąga i widziałabyś tam siebie w przyszłości?

Jest wiele takich miejsc... Australia chociażby i tam bym siebie widziała :) Domkiem na którejś z indonezyjskich wysp także bym nie pogardziła :) Pociągają mnie także wszystkie himalajskie ośmiotysięczniki, ale mieszkającej na skrawku skałki siebie nie widzę :P

5. Co oznacza dla Ciebie "być szczęśliwym"?

Być zdrowym, mieć kochającą rodzinę i satysfakcjonującą pracę.

6. Która książka wpłynęła na Twój światopogląd i dlaczego?

Chyba nie ma takiej książki póki co...

7. Kto jest dla Ciebie inspirującą osobą?

Hmm... To zależy od dziedziny, ale raczej nie mam takiej jednej osoby. Wiele osób mnie inspiruje, ale każda w innym zakresie :)

8. Gdzie widzisz siebie za 10 lat?

Nie wybiegam zbytnio w przyszłość, bo życie jest nieprzewidywalne :P

9. Jakie jest Twoje największe dziwactwo albo fanaberia?

Ostatnio mam wrażenie, że moim dziwactwem jest lubienie obecnej pogody... Tyle osób narzeka, na mnie patrzy jak na dziwoląga, a mi jest teraz w sam raz. Wreszcie nie muszę rano zakładać bluzy, żeby wyjść na działkę po szczypiorek czy na borówki :P 

10. Jaki jest Twój ulubiony serial?

Ostatnio nie oglądam żadnego serialu :/ Kiedyś lubiłam "Grey's anatomy" i "Private Practice". Z polskich najbardziej lubię "Rodzinkę pl" i "Przepis na życie", ale oglądam bardzo rzadko :/

11. Co jest Twoją największą pasją?

Obecnie nie mam takiej jednej, największej pasji i lubię robić wiele rzeczy, na które nie mam niestety zbyt wiele czasu.

Nikogo nie nominuję, bo wiem, że nie każdy ma czas, ale jeśli ktoś ma ochotę udzielić odpowiedzi na powyższe pytania, to może czuć się nominowany :)
A wszystkim życzę udanego tygodnia :)