Śmietanka sojowa ener bio - recenzja

Jak zobaczyłam w gazetce promocyjnej Rossmanna tą śmietankę, to uznałam to za znak, że świetnie będzie ona pasować do zupy pieczarkowej, na którą przepisu szukałam chwilę wcześniej. Przezwyciężając sobotnie lenistwo poszłam na dłuższy spacer, podczas którego chciałam pożegnać się z zimą i skrzypiącym pod butami zmrożonym śniegiem, a przy okazji kupić kilka rzeczy. W Rossmannie śmietanki nie zabrakło, więc pozostało mi sprawdzić, jak będzie smakować moja zupa z jej dodatkiem.

W składzie śmietanki znajduje się woda, olej słonecznikowy 9%, ziarno soi 8%, cukier trzcinowy nierafinowany, aromat naturalny, substancje zagęszczające: guma guar, karagen, lecytyny (z soi), guma arabska, przeciwutleniacz: mieszanina tokoferoli (roślinny ekstrakt z soi), sól morska, a wszystko jak przystało na firmę bio, ekologiczne.

Opakowanie trafia w mój gust, sugeruje niczym nie zakłóconą naturalność produktu i lekki smak, a ponadto, widniejące na środku znaczki bio i vegan przyciągają mój wzrok niczym kinderki albo Lindt extra creamy moją siostrę (czyli bardzo silnie:D). Według informacji na etykietce śmietanka "jest idealna do przyrządzania i wzbogacania smaku zup, sosów dressingów i deserów", ale zanim to sprawdziłam, dokonałam oceny organoleptycznej czystego produktu. Po otwarciu opakowania ujrzałam białą mieszaninę, o zapachu kojarzącym mi się z dopiero co ugotowanym makaronem z pszenicy pełnoziarnistej. Aromat nie wskazywał wprost, że w białym, plastikowym pojemniczku kryje się roślinna śmietanka, ale jednocześnie tego nie wykluczał.

Śmietana przypomina gęstością nie ubitą kremówkę o 30% zawartości tłuszczu, a gęstość ta wynika zapewne z trzech dodanych zagęstników. Produkt jest całkowicie homogenny - nie rozwarstwia się i nie ma w nim grudek. Smak ciężko mi porównać do czegokolwiek, ale niewątpliwie ma coś wspólnego z makaronem ugotowanym al dente, za co być może odpowiada olej słonecznikowy. Jednak nuty makaronowe zniknęły przy drugiej zjedzonej łyżeczce, a śmietanka stała się wówczas prawie neutralna w smaku, lekko słodka i posiadała pewien element tajemniczości (może to ten olej...?) Produkt odbiega smakowo od śmietany z mleka, ale wizualnie bardzo ją przypomina. Mimo obecności w składzie soi, nie zaobserwowałam zbyt wiele smaku charakterystycznego dla tego strączka, który wyczuwam we wszystkich sojowych napojach. Jest od nich bardziej tłusta, za co odpowiada 9% dodatek oleju słonecznikowego i przy spożyciu większej ilości na raz może okazać się mdląca. Jednak nie kupiłam jej z myślą o wypiciu w stanie surowym, więc znacznie ważniejsze dla mnie było to, jak wzbogaci smak dań, do których zamierzałam ją dodać...

Większość śmietanki dodałam do zupy pieczarkowej z soczewicą, w której bez najmniejszych problemów się rozpuściła, zabielając należycie całość i nie pozostawiając grudek. Nadała zupie ciekawszy smak i kolor, który bez zabielacza był szaroburopieczarkowy.

Fajnie skomponowała się też z rozmrożonymi truskawkami i cukrem, więc na pewno stanowiłaby pyszny dodatek do makaronu z takim też sosikiem, który w sezonie na truskawki jem bardzo często.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA

Skład może nie jest idealny - nie wszyscy zaakceptują 3 dodane zagęstniki i cukier (nawet trzcinowy), ale dla osób nie mogących się obejść bez zwykłej śmietany, a z różnych względów jej unikających, może stanowić satysfakcjonujący zamiennik. Jak popatrzyłam na składy innych roślinnych śmietanek, w których znaleźć można m.in syrop glukozowy, a także mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych, to ta jest całkiem w porządku, z tym że raczej nie da się jej ubić. W przeciwieństwie do śmietany odzwierzęcej nie zawiera cholesterolu, gdyż źródłem tłuszczu jest olej słonecznikowy. Nie zawiera laktozy, co podkreślono na opakowaniu odpowiednim znaczkiem i patrząc na skład, nie ma w niej także glutenu, ale informacji na ten temat na etykiecie nie podano. Nie jestem wielkim fanem śmietany i nigdy nim nie byłam, ale jestem pewna, że jeszcze nie raz kupię tą roślinną wersję ;)

Wartość odżywcza w 100ml: 98kcal, 9g tłuszczu, 2g węglowodanów (w tym 0,8g cukru), 0,3g błonnika, 2,2g białka, 0,15g soli
Cena: 4.99zł, w promocji 3.99zł
Miejsce zakupu: Rossmann