Ulubieńcy stycznia 2016

Pierwszy miesiąc roku dobiegł końca i już coraz bliżej wiosna, którą ja już czuję w powietrzu - ani się nie obejrzymy, a blogosferę kulinarną wypełnią przepisy na dania z rabarbarem i truskawkami :) Póki co, niemal codziennie jem buraki, marchewki i brukselki, nie wspominając o jabłkach, które są obowiązkowym składnikiem mojej diety i wcale nie narzekam na brak owoców lata, bo mam ich spore zapasy. Choć wiadomo, że świeże truskawki to nie to samo, co ich zmrożone i sflaczałe koleżanki. Owoce i warzywa w każdym miesiącu są moimi ulubionymi produktami, bez których nie wyobrażam sobie życia, ale nie będę tu o nich wiele pisać, bo w zeszłym roku, w notkach tego rodzaju, opisałam już chyba wszystkie :) Tak więc przechodząc do tematu, w styczniu do ulubieńców zakwalifikowałam poniżej widoczne pyszności.

1. Mleko ryżowo - kokosowe (Joya)

Kupiłam je w Lidlu z okazji jakiegoś tygodnia prozdrowotnego i chyba mogę stwierdzić, że to najlepsze mleko roślinne, jakie w życiu piłam. Żałuję tylko, że nie zrobiłam większych zapasów (mam jeszcze jedno opakowanie, ale zostawię na później i mam też to migdałowe, jednak ono wciąż czeka na taste test, który nastąpi wkrótce :)). W składzie, poza wodą zawiera ryż 11,5%, mleko kokosowe 10% (krem kokosowy, woda), maltodekstrynę, lecytynę słonecznikową, gumę gellan i sól. W 100ml ma 64kcal, a wytwórca zaznaczył na opakowaniu, że produkt nie zawiera cukru, glutenu, mleka i soi, a przy produkcji nie stosowano GMO.

Chociaż nie ma w nim cukru, jest przyjemnie słodki, zapewne za sprawą ryżu. Kokos jest bardzo wyraźnie wyczuwalny, a nuta ta jest naturalna, pozbawiona towarzystwa chemicznych wzmacniaczy. Ten smak skojarzył mi się z czystym mlekiem ryżowym, do którego ktoś dolał spory chlust mojego ulubionego mleczka kokosowego firmy Real Thai, opisywanego tutaj. Z udziałem tego napoju powstało m.in przepyszne wegańskie kakao czy krem jaglany - wszędzie sprawdzał się znakomicie. Przy kolejnej takiej okazji w Lidlu, zapewne kupię całą zgrzewkę :) 

2. Miechunka suszona (Helio)

Miechunkę bez dodatków jadłam pierwszy raz właśnie w styczniu (znałam jej smak, bo wchodziła w skład wielu mieszanek jakie miałam okazję konsumować), a skłoniła mnie do tego data ważności - bardzo nagląca, choć wątpię, że po jej upływie produkt by umarł. Owoce były świeże i przepyszne, kwaśne i słodkie jednocześnie, a zapachem przypominały mi coś jedzonego w dzieciństwie na początku wiosny... Nie zawierają w składzie konserwantów i żadnych substancji dodatkowych, więc ich naturalnego smaku nie zakłóca żadna chemia ;) Kupiłam ją w Almie, niestety nie pamiętam ile kosztowała.

3. Orzechy ziemne (Bio Planet)

Dawno już nie jadłam orzeszków ziemnych, a robiąc porządki w szafce z zapasami się na nie natknęłam. Orzeszki bez dodatku soli smakują mi najbardziej i nie wiem, czy byłabym w stanie zjeść takie z jej dodatkiem - raczej nie :) Producent na opakowaniu informuje, że orzeszki arachidowe należą do roślin strączkowych, a dla zwiększenia ich strawności powinno się je dokładnie pogryźć (ciekawe czy wie, że po namoczeniu są jeszcze lepiej przyswajalne :P). Kiedyś kupowałam często orzeszki ziemne do domowego masła orzechowego, ale ostatnio jem masła z innych orzechów, a te ziemne wolę luzem :) Te pachną bardzo intensywnie, jak dobrej jakości masło orzechowe, zapewne w wyniku uprażenia. 

4. Nierafinowany olej z pestek dyni (Deluxe)

Kupiłam go w Lidlu, jeśli dobrze pamiętam za 11.99zł (albo za 9.99). Od razu mi zasmakował i zrobiłam mały zapas :) Ma zielony kolor i ciekawy smak, wzbogacający wiele dań i faktycznie czuć, że powstał z pestek dyni. Świetnie się łączy z ziemniakami czy moimi daniami warzywnymi na wynos :)

5. Karob (Bio Planete)

Dawno temu używałam karobu, ale smaku kompletnie nie pamiętałam, dlatego był on dla mnie małą niespodzianką. Zawsze wolałam (i nadal wolę) surowe kakao, ale pewnego dnia, wypiwszy już 2 kubki ulubionego napoju uznałam, że pora na coś nowego i wydobyłam z szuflady karob, który już długo w niej zalegał. Zrobiłam takie niby kakao, z dodatkiem syropu daktylowego i roślinnego mleka, otrzymując naprawdę pyszną mieszaninę, lekko karmelową w smaku. 

Karob, w przeciwieństwie do kakao nie zawiera kofeiny i teobrominy, przez co uważany jest za jego zdrowszy zamiennik. Ponadto jest produktem mniej alergizującym i mniej kalorycznym i na pewno wpływającym pozytywnie na organizm, jednak dla mnie, póki co, na pierwszym miejscu ciągle pozostaje surowe kakao :)

6. Płatki z komosy ryżowej

Fajnie wzbogacają moje owsianki, jednocześnie je zagęszczając. Jak sypnę ich więcej, to owsianka nabiera bardziej komosowego smaku, zupełnie jak bym ugotowała tą roślinę w postaci ziaren. W przeciwieństwie do nich, płatki nie wymagają długiego gotowania, więc można je dosypać do jogurtu bezpośrednio przed jedzeniem, choć jak napęcznieją, całość zyskuje lepszy smak. Na pewno są wartościowym produktem, bogatym w białko, błonnik i składniki mineralne, a do tego tak prostym w użyciu :)

7. Jeśli chodzi o śniadania, to w minionym miesiącu moimi ulubionymi były owsianki z mnóstwem dodatków. Zazwyczaj robiłam je z gruszką, ale zdarzyło mi się także z czereśniami lub bananem. Oprócz płatków owsianych czasem dla zagęszczenia dodawałam płatki z komosy lub jaglane, a najczęściej mielone siemię lniane. No i oczywiście dodatki wierzchnie, to obowiązkowy element moich owsianek :)

8. Moje lunche do pracy zazwyczaj bazowały na kaszy gryczanej niepalonej, na przemian z komosą ryżową i gotowanych na parze warzywach (brokułach, fasolce i brukselkach). Poniżej widoczna wersja z dodatkiem jajka na twardo, kukurydzy i oleju z pestek dyni. 

Do ulubieńców mogę jeszcze zaliczyć wszystkie recenzowane w tym miesiącu produkty:

• orzechy brazylijskie w surowej czekoladzie (SuroVital)
• czekolada Tesco finest Madagascan 71%
• deser sojowy o smaku gorzkiej czekolady (EnerBio)
• śmietanka sojowa (EnerBio)

Notka miała pojawić się wczoraj, ale się nie wyrobiłam, więc w tym tygodniu trochę zmieni się układ publikacji wpisów - w środę dodam recenzję, a w piątek już standardowo fotomenu. Udanego tygodnia, jeszcze tylko 4 dni i weekend ;)