Moje jesienne umilacze jedzeniowe

Jesień to trudny czas dla wielu osób - niestety jestem jedną z nich i nie przepadam za tą porą, w tym roku wyjątkowo deszczową i smutną. Jest jednak kilka rzeczy, które w czasie chłodu nabierają szczególnego wymiaru - latem nie docenia się tak bardzo ciepłego koca, puchatych kapci czy pachnącej waniliową muffinką świeczki. Istnieje też wiele produktów żywnościowych, umilających mi jesienne chwile - w zimne dni chociażby kakao czy herbata stają się smaczniejsze. O tych przysmakach i nie tylko przeczytacie poniżej :)

KAKAO I GORĄCA CZEKOLADA

Nie ma chyba innego płynu, który kojarzyłby mi się z jesienią bardziej niż kakao czy gorąca czekolada. Moja receptura na kakao od dłuższego już czasu pozostaje niezmienna - czubatą łyżeczkę proszku kakaowego (zazwyczaj używam kakao surowego) mieszam dokładnie z niewielką ilością zimnego płynu (przeważnie z mlekiem sojowym), zalewam wrzątkiem do połowy kubka i następnie uzupełniam wszystko wspomnianym wcześniej mlekiem. Do takiej mikstury dodaję albo łyżeczkę miodu albo syropu - np. kokosowego czy daktylowego. Ostatnio często piję także recenzowaną tutaj gorącą czekoladę, której przygotowanie jest jeszcze szybsze. Takie kakao to mój ulubiony dodatek do weekendowego śniadania oraz podwieczorku. 

CZEKOLADA

Choć czekoladę lubię jeść o każdej porze roku, to zimą bardziej doceniam jej smak. Czasem nachodzi mnie na szatańsko ciemną, np. Vivani 99% czy Zotter 90%, a czasem na znacznie słodszą (moją ulubioną mleczną póki co jest Zotter For Good Ones). Ponadto na co dzień, niemal do każdego podwieczorku jem czekoladę surową, a na wierzch śniadania dodaję jakąś umiarkowanie ciemną - świetnie roztapia się ona na ciepłej owsiance, która także wpisuje się idealnie w jesienny klimat. 

OWSIANKA NA ŚNIADANIE

Jeśli jem śniadanie w domu, to w ciągu tygodnia zazwyczaj jest to owsianka - gotowana na mleku roślinnym, przeważnie z dodatkiem gruszki, która nadaje jej mnóstwo słodkiego smaku i fajnie łączy się z resztą składników. Zazwyczaj robię ją podobnie - 50g płatków owsianych gotuję na 250ml mleczka roślinnego z dodatkiem pokrojonej gruszki, łyżeczki mielonego siemienia lnianego i rodzynek, czasem dodaję syrop klonowy czy cukier kokosowy. Na wierzchu nie może zabraknąć suszonych owoców i orzechów, a także wspomnianej wyżej czekolady. 

ORZECHY

Wiele osób kojarzy jesień z orzechami i ja także o tej porze roku jem ich więcej. Nie tylko te ze skorupek, które trzaskają po całej kuchni - włoskie czy laskowe w łupinkach uważam za najsmaczniejsze, ale kupuję także nerkowce, pekanki, brazyle i wiele innych odmian. Wszystkie uważam za bardzo smaczne, a przy tym są świetnym źródłem wartościowego tłuszczu i wielu składników odżywczych. Każdego wieczora namaczam porcję orzechów na kolejny dzień, dzięki czemu stają się jeszcze zdrowsze i smaczniejsze i pysznie wzbogacają moją owsiankę czy jogurt z płatkami. 

HERBATA Z DODATKAMI

Moją ulubioną ostatnio herbatą jest roiboos z żurawiną, o której pisałam w ulubieńcach października. Z dodatkiem soku z cytryny i słodkiego syropu lub miodu nabiera jeszcze lepszego smaku. Ostatnio do herbat zaczęłam dodawać syrop z kwiatów czarnego bzu, który dostałam w ramach współpracy ze sklepem bioindygo.pl - więcej napiszę o nim przy okazji ulubieńców miesiąca. Najlepszą herbatę uzyskuję dodając do dużego kubka roiboosa łyżeczkę miodu, 2 łyżeczki syropu z czarnego bzu i sok z połowy cytryny - jesienna magia :)

PLACKI W SOBOTĘ

Na sobotnie śniadanie zazwyczaj przygotowuję placki, jesienią przeważnie z dodatkiem dyni i jabłka - do połowy ciasta dodaję pokrojoną szarą renetę, a do drugiej startą na tarce dynię - inaczej miałabym dylemat, który smak danej soboty wybrać :) Jako dodatki wierzchnie najczęściej wybieram ciemną czekoladę do dyniowych i masło orzechowe do jabłkowych - to już chyba mój sobotni jesienny rytuał :D

KISIEL NA PODWIECZOREK

Nigdy nie byłam wielką entuzjastką kisielu, ale od kilku tygodni lubię przygotowywać go na podwieczorek. Wcześniej w ogóle nie miałam zapotrzebowania na takie dania i wolałam coś bardziej budyniowatego. Teraz co kilka dni gotuję pyszny, cieplutki kisiel, dodając proszek kisielowy do 250 - 260ml wody wraz z łyżeczką cukru trzcinowego, pod koniec dorzucam mrożone owoce, a wierzch dekoruję bananem :)

JAGLANKA Z JABŁKIEM NA KOLACJĘ

A moją ulubioną kolacją, nie tylko na jesień, jest kasza jaglana z dodatkiem kwaskowatego jabłka. Ważne jest dla mnie, aby kasza pozostała sypka - w rozmiękłej nie umiem odnaleźć smaku. Na wierzch zazwyczaj dodaję orzechy i masło orzechowe i taką mieszankę jem na kolację kilka razy w tygodniu, zazwyczaj z dodatkiem marchewki. 

Oczywiście jest wiele innych pysznych dań, które jem każdego dnia, ale te w ostatnim czasie wyjątkowo kojarzą mi się z jesienią. Oczywiście są jeszcze jabłka, ale jem je przez cały rok każdego dnia, więc nie mają dla mnie zbytnio jesiennego wymiaru :))

A co Wam najbardziej kojarzy się z jesienią ?