Organiczna czekolada z cynamonem Sole - recenzja

Organiczne czekolady hiszpańskiej firmy Sole już od dawna patrzyły na mnie ze sklepowej półki popularnego supermarketu, jednak spore zapasy w czekoladowej szufladzie sprawiały, że przechodziłam obok nich obojętnie. Aż pewnego razu trafiłam na niewiarygodną promocję jednego ze smaków (pomarańczowego, za którym nie przepadam, ale cena wręcz nakazywała zakup), a żeby tabliczce nie było smutno, wzięłam też dwie inne, jakie znalazłam w sklepie - z chilli (ostra papryczka jako dodatek do czekolad to też nie moje smaki, jednak od jakiegoś czasu staram się polubić tę kombinację :)) oraz z cynamonem i to od niej zaczęłam degustację. Lubię cynamon w wielu daniach i byłam pewna, że do czekolady także będzie pasował, a z panującą ostatnio jesienią zgra się idealnie...

Sugerując się polskim tłumaczeniem można by stwierdzić, że skład czekolady rozpoczyna kakao. Jednak coś mnie tknęło i zerwałam naklejkę przykrywającą napisy w innych językach i wszystkie one, z oryginalnym hiszpańskim na czele mówiły, że początek listy zajmuje cukier trzcinowy. Następne dopiero jest kakao oraz masło kakaowe, dalej cynamon (2%) i wanilia, a wszystko to pochodzi z upraw ekologicznych. Wg informacji umieszczonych na stronie internetowej, firma Sole przykłada dużą wagę do pochodzenia składników, a w trosce o środowisko nie owija tabliczek w folię aluminiową - otaczał ją za to biały papier. 

2% dodatek cynamonu fanom przyprawy może wydać się niewielki, ale dało się go wyczuć już przez opakowanie, którego otwarcie ujawniło mocniejszy aromat, nawiązujący do płatków cini minis. Czekolada dzieliła się na 32 małe kostki, a jej łamaniu towarzyszyły wyraźne trzaski. W kontakcie ze śliną roztapiała się dość wolno, nie tworząc aksamitnego bagienka, jednak nie można określić jej konsystencji jako proszkową. Była może minimalnie ziarnista, ale bardzo szybko zaczęła uwalniać smak.

Cynamon - wg mnie cejloński - świetnie wzbogacił smak czekolady i już od początku degustacji wyraźnie dawał o sobie znać. Całość była słodka, ale nie w sposób zamulający - dokładnie tak, jak przystało na tabliczkę zawierającą 56% masy kakaowej. Słodycz nie przybierała na sile i nawet zjedzenie większej ilości nie doprowadziło mnie do cukrowstrętu. A przez moment w owej słodyczy poczułam nawet smak nesquika. Jednak to kakao dominowało i czuć było, że użyto ziaren wysokiej jakości. Cynamon idealnie zgrał się z kakao - jego dodatek był wyrazisty, ale nie dominujący, przez co wyrób posiadał łagodny i ciekawy smak. Dzięki hiszpańskiej tabliczce przekonałam się, że przyprawa do czekolady doskonale pasuje i na pewno jeszcze nie raz do niej powrócę.  

WARTOŚĆ ODŻYWCZA

Skład czekolady jest prosty, choć przeciwników cukru może zniechęcić jego obecność na początku składu. Węglowodany dominują w przysmaku, ale wartościowego tłuszczu pochodzącego z nasion kakaowca także nie brakuje. W słodyczu nie znajdziemy emulgatorów (w tym lecytyny sojowej), tłuszczów utwardzonych oraz dodatków odzwierzęcych. Kakao użyte do produkcji czekolady pochodzi z Dominikany, w wszystkie składniki są ekologiczne - dla wielu osób ma to znaczenie i na pewno przekłada się na smak. 

Miejsce zakupu: Tesco
Cena: 12.99 zł (inny smak dorwałam w promocji chyba za 4.60 zł, więc pewnie i ten można utrafić w niższej cenie :))