wtorek, 9 stycznia 2018

Ciecierzycowe placki owsiane z warzywami

Placki to niezmiennie jedno z moich ulubionych dań i często robię je w wersji słodkiej, np. z jabłkami czy dynią. Ostatnio eksperymentuję także z opcjami warzywnymi i żadne połączenie mnie dotychczas nie zawiodło. Do przygotowania tych placków zmotywowała mnie zalegająca w lodówce ugotowana ciecierzyca. Zmiksowałam ją, po czym wymieszałam z kilkoma produktami, w wyniku czego powstało widoczne poniżej, przepyszne danie.

Smak placków wzbogaciły płatki drożdżowe, a upieczone w środku warzywa nadały im cudnego aromatu, urozmaicając przy okazji ukryte pod chrupiącą "skórką" wilgotne wnętrze. Dzięki ciecierzycy danie jest bogate w wartościowe roślinne białko, poza tym nie zawiera żadnych składników odzwierzęcych. Z ulubionymi dodatkami sprawdzi się świetnie na śniadanie, obiad, kolację czy lunch do pracy.


Ciecierzycowe placki owsiane z warzywami
Składniki na 1 dużą lub 2 mniejsze porcje (10 sporych placków):
  • 100g ugotowanej ciecierzycy
  • 60g (3 czubate łyżki) mąki owsianej (lub zmielonych na mąkę płatków owsianych)
  • łyżka mąki dyniowej (można dodać inną mąkę lub zwiększyć ilość mąki owsianej)
  • ok. 100ml "mleka" roślinnego bez cukru lub wody
  • czubata łyżka płatków drożdżowych
  • łyżka zmielonego siemienia lnianego + wrzątek do konsystencji "glutka"
  • łyżka oleju rzepakowego
  • pół cebuli
  • pół papryki
  • garść jarmużu
  • sól i pieprz do smaku
  • dowolne dodatki: u mnie orzechy laskowe, zielone oliwki, kiełki brokuła i tahini

Wykonanie:
Ciecierzycę zmiksować z niewielką ilością wody na gładką masę, następnie połączyć ją z mąką owsianą, płatkami drożdżowymi, "glutkiem" z siemieniaolejemmlekiem lub wodą, pokrojonymi warzywami i przyprawami - ciasto powinno być dosyć gęste, ale dające się  swobodnie mieszać (gdyby było za gęste, dodać więcej wody). Masę odstawić na kilka minut, a następnie smażyć z niej placki na patelni bez dodatku tłuszczu. Placki same w sobie są pyszne, ale polane tahini, posypane kiełkami i orzechami jeszcze lepsze. 

Wartość odżywcza 1 porcji
z połowy składników, bez dodatków wierzchnich:
350kcal
białko: 17,1g
węglowodany: 42,2g
tłuszcz: 13,4g

17 komentarzy:

  1. Dawno nie jadłam wytrawnych placuszków :) Te wyglądają przepysznie i chętnie zjadłabym takie na kolacje :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam, na kolację będą idealne :)

      Usuń
  2. muszę spróbować, pewnie z siostrą będę się zajadać :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nigdy ich nie robiłam i muszę to koniecznie zmienić :) Wyglądają mega apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyglądają świetnie, bardzo apetycznie :) Przypominają takie usmażone na tłuszczu, chrupiące :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na szczęście nie smakowały jak smażone na tłuszczu :D

      Usuń
  5. Super pomysł na lunch! A czy myślisz że można dodać mąkę słonecznikową ? Będzie pasować smakowo ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że sprawdzi się super. Ja następnym razem spróbuję z mąką orzechową ;)

      Usuń
  6. Wyglądają super! Nigdy takich nie jsdłam ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ale mi zrobiłaś smaka! Takich jeszcze nie robiłam.

    OdpowiedzUsuń
  8. Nigdy takich nie jadłam, ale na pewno są smakowite :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Postaram się zrobić je jutro, bo wyglądają przepysznie, a ciecierzycy u mnie pod dostatkiem :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Postaram się zrobić je jutro. Wyglądają przepysznie, a ciecierzycy u mnie pod dostatkiem :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Super to wymyśliłaś :) muszę koniecznie wypróbować przepis:)

    OdpowiedzUsuń
  12. Ale narobiłam sobie ochoty na te placuszki :) troszkę za późno już na smażenie ale jutro nie odpuszczę :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Lubię smak placków, ale mi do nich nie po drodze. Żywię się innymi rzeczami,jakkolwiek to brzmi. Może w przyszłości złapie mnie faza na placki, kto wie.

    OdpowiedzUsuń
  14. O tak, do pracy czy na uczelnie byłyby idealne :) Lubimy robić podobne kotleciki a w zasadzie pulpeciki na wynos właśnie :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...