Wegański jadłopis 1

Wpadłam na pomysł, aby jeden dzień w tygodniu jeść całkowicie wegańsko - na co dzień nie jem zbyt wielu produktów pochodzenia zwierzęcego, ale jednak jem je codziennie. I w związku z tym na wegański dzień wyznaczyłam czwartek - co tydzień postaram się dokumentować co jadłam i dzielić się z Wami moim jadłospisem na blogu i w miarę możliwości wyliczać także wartość odżywczą dań. Sama bardzo lubię czytać jadłospisy na blogach innych osób, więc myślę, że to fajny pomysł ;) Będę starać się wstawiać zdjęcia wszystkich jedzonych przeze mnie posiłków, ale czasem się tak zdarzy (jak np. dzisiaj z podwieczorkiem), że zjem go zanim zdążę zrobić zdjęcie, ale na pewno będę dokładnie opisywać co jadłam :P 

Nie odżywiam się idealnie, ale takie monitorowanie jedzonych produktów bardziej mobilizuje do zdrowszych wyborów :P Będę wdzięczna za wszystkie komentarze i Wasze spostrzeżenia odnośnie mojej diety ;)

ŚNIADANIE

Owsianka budyniowa z gruszką, orzechami, nasionami słonecznika, suszoną żurawiną i gorzką czekoladą, zielona herbata

• 4 łyżki płatków owsianych górskich
• łyżeczka otrębów gryczanych
• szklanka (230ml) mleka (użyłam migdałowego)
• łyżeczka budyniu waniliowego
• duża gruszka (połowa gotowana z płatkami i mlekiem, trochę na wierzchu, a reszta zjedzona w między czasie)
• garść orzechów (włoskie i pekan) i łyżeczka pestek słonecznika namoczonych przez noc
• łyżeczka żurawiny
• kostka gorzkiej czekolady

WARTOŚĆ ODŻYWCZA: 

585kcal

Białko: 18,9g

Węglowodany: 85,8g

Tłuszcz: 22g

2 ŚNIADANIE

• jabłko
• sałatka z czerwonej kapusty i jabłka
• garść pieczonej ciecierzycy

OBIAD

Duszone warzywa z kaszą jaglaną i czerwoną soczewicą

• 60g kaszy jaglanej
• 30g czerwonej soczewicy
• warzywa: kilka różyczek brokuła i kalafiora, 1/4 papryki, pół korzenia pietruszki, 4 brukselki, 1/3 cukinii, 2 plastry bakłażana,
• łyżka oleju rzepakowego
• łyżka przecieru pomidorowego, przyprawy (papryka słodka i ostra, kumin, oregano), natka selera

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

513 kcal

Białko: 24,5g

Węglowodany: 85,3g

Tłuszcz: 14g

PODWIECZOREK

• koktajl z dużego banana, malin i domowego mleka kokosowego (z wiórek kokosowych)
• 3 kostki gorzkiej czekolady
• garść migdałów

KOLACJA

Gęsta zupa (ok. 500ml) kapuściano - pomidorowa z ziemniakami do której dodałam ok. pół woreczka kaszy jęczmiennej, marchewka, pół papryki

Nie wyliczę dzisiaj całkowitej liczby kalorii i rozkładu makroskładników, bo ciężko mi ocenić kaloryczność części dań, gdyż robiłam ich większą ilość, a nie konkretną porcję. Może za tydzień się uda :)