Wegański jadłospis 2

Dziś za mną kolejny wegański czwartek :) Menu z zeszłego tygodnia można zobaczyć tu, a poniżej przedstawiam co jadłam dzisiaj :)

ŚNIADANIE

• pieczona jaglanka z tego przepisu
• pół dużego jabłka
• kawa zbożowa z mlekiem migdałowym i łyżeczką cukru trzcinowego

2 ŚNIADANIE

• kromka chleba żytniego razowego (40g)
• domowy dżem ze śliwek (bez dodatku cukru)
• 1/3 papryki
• mały pomidor
• 2 mandarynki

OBIAD

• 3 kotlety z soczewicy i kaszy jaglanej z tego przepisu
• gotowane brukselki (200g)
• surówka z kapusty czerwonej, jabłka, syropu klonowego i oleju z orzechów włoskich

PODWIECZOREK

• koktajl: garść szpinaku, garść rukoli, kawałek ananasa, mały banan, mała pomarańcza
• rządek gorzkiej czekolady

KOLACJA

• gotowane ziemniaki (250g) + łyżecza oliwy z oliwek
• kotlet z soczewicy i kaszy jaglanej
• surówka z marchewki i jabłka (to co na talerzu + jedna dodatkowa miska)

Wpisałam mniej więcej wszystko w cronometer.com i według wyliczeń mam niedobór selenu, więc chyba muszę włączyć do diety orzechy brazylijskie:P Dawno ich nie jadłam, a jeden już zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek :)

Wyszło mi, że zjadłam 2103kcal, 56,8g białka, 403g węglowodanów i 43,5g tłuszczu.

Niedobory chyba mi nie grożą, a witaminę A przedawkowałam  jak chyba co dzień - nie wyobrażam sobie dnia bez marchewki :)