Foodbook wegetariański #131

Już 2 tygodnie minęły od ostatniego wpisu na blogu, ale po powrocie z wakacji jakoś nie mogłam się zebrać do odnowienia więzi z elektroniką i do laptopa było mi nie po drodze. Wykorzystałam wolne dni na inne rzeczy, ale już czas najwyższy wrócić do wirtualnego życia z nowym foodbookiem. Tym razem menu jest wegetariańskie i chyba bardziej niż zwykle bez ładu i składu, ale po wyjeździe jeszcze nie ogarnęłam się żywieniowo. Nie podam dziś wartości odżywczych, bo wyjątkowo nie chciało mi się ważyć wszystkiego (jak już kiedyś pisałam, na co dzień ważę tylko przetwory zbożowe i orzechy), poza tym w niektórych produktach dokładne wartości byłyby trudne do oszacowania, ale za tydzień już postaram się zrobić stosowne tabelki. Dzisiaj za to możecie przeczytać trochę więcej na temat mojej aktywności fizycznej, o którą pyta mnie wiele osób - zainteresowani, w dalszej części wpisu dowiedzą się, w jaki sposób spaliłam część pożartych kalorii ;)

ŚNIADANIE

Zanim zabrałam się za przyrządzenie kremu jaglanego, na przedśniadanie zjadłam sporo borówek i malin z ogródka. Do kremu wykorzystałam leżakujące już dłuższy czas mango, niestety na koniec wlałam za dużo mleka kokosowego i zamiast gęstego kremu powstała raczej zupa jaglana - całkiem smaczna, lecz to nie było to, czego oczekiwałam, poniekąd przez deficyt dojrzałego banana, którego miałam tylko połówkę i przez niedostateczne wypłukanie kaszy - z kranu nie chciał mi lecieć wrzątek. Starałam się owy krem zagęścić, dodając najpierw chia, potem zmielone siemię lniane, a nawet mąkę kokosową, lecz niewiele to pomogło - orzechy się w mieszaninie utopiły i jedynie czekolada trochę ozdobiła wierzch :D

• kasza jaglana (50g) zmiksowana z połową banana, połową mango, mleczkiem kokosowym (50ml gęstego mleka wymieszana z wodą) i łyżeczką cukru kokosowego, z dodatkiem łyżeczki mielonego siemienia lnianego, łyżeczki chia, łyżeczki mąki kokosowej z orzechami (15 g - włoskimi i laskowymi,  niestety zanurkowały w środku)  i kostką ciemnej czekolady
• herbata biała

PRZEDOBIAD

Po śniadaniu wyszłam na szybki spacer na zakupy, które zajęły mi trochę ponad godzinę - udało mi się upolować m.in 1/4 sporego arbuza, którego pożarłam po powrocie, zanim wzięłam się za obiad. 

OBIAD

Główną część obiadu stanowiły kopytka, które kilka dni temu (z okazji wolnego dnia) robiłam razem z mamą - wyszły przepyszne, zwłaszcza odsmażone smakowały idealnie. Specjalnie zdrowe nie były, a za sprawą dodatku jajka nie były wegańskie, ale w połączeniu z sezonowymi warzywami stworzyły obiad idealny. 

• odsmażone na łyżeczce oleju kopytka (zrobione z ziemniaków, eko mąk - zwykłej pszennej, chlebowej i graham - po trochu takich znalazłam w domu i akurat wystarczyło :D i jajka), ugotowana fasolka szparagowa i kawałek brokuła polane łyżką tahini, pomidorki koktajlowe z ogródka i kilka orzechów

PODWIECZOREK

Podwieczorek zasługuje na miano posiłku potreningowego, gdyż chcąc skorzystać z upału wyszłam na godzinę na rower. Po powrocie najpierw uzupełniłam węglowodany, a potem zjadłam lodówkowe znalezisko - normalnie w ciągu tygodnia nie jadam białkowych jogurtów i ogólnie nabiał ograniczam, ale ten - mój ulubiony 3% gęsty jogurt Piątnicy był ważny do przedwczoraj i poniekąd musiałam się przebiałczyć :D

• lemoniada z malin, jeżyn, wody gazowanej i łyżki miodu, dwie papierówki, jeżyny i baton raw energy 

• jogurt typu greckiego 3% tłuszczu wymieszany z łyżeczką syropu klonowego, niewielką ilością cukru trzcinowego z wanilią i łyżeczką wegańskiego kremu krówkowego (genialna mieszanka !!) i chyba 8 wafelków owsianych

KOLACJA

• chleb żytni (70g) - z tahini, syropem klonowym i mielonym złocistym siemieniem lnianym/ z hummusem, tahini, papryką, pomidorem i szczypiorkiem/ z tahini, ogórkiem, pomidorem, papryką i szczypiorkiem, pomidorki koktajlowe, marchewka, pestki dyni
• kakao z mlekiem kokosowym (i wodą) i 2 łyżeczkami cukru kokosowego

Jeśli ktoś ma ochotę, może podzielić się swoim dzisiejszym jadłospisem w komentarzu ;)