Owsiano - gryczane placki dyniowe z orzechami i czekoladą

Dziś Mikołajki :) Jakoś szczególnie nie czuję tego święta i w ogóle magii zbliżających się świąt, a w tym roku nawet nie wywiesiłam mikołajowej skarpety na klamkę w oczekiwaniu na prezent, jak miałam to kiedyś w zwyczaju :P 

Jednak śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia i chciałam, żeby w ten dzień  było inne niż zwykle. 

W soboty na śniadanie, jak już pisałam kiedyś, przeważnie jem gofry. Jednak dzisiaj, z racji Mikołajek chciałam stworzyć coś nowego, z czym świetnie skomponowała by się czekolada, która miała być motywem przewodnim Blogowych Mikołajek. I wybrałam właśnie te oto dyniowe "pankejki" :)

Te placki to jedne z moich ulubionych, a gorzka czekolada i orzechy doskonale się z nimi komponują. Są puszyste, lekko słodkie, biszkoptowe w smaku i przepyszne :) Do środka można dodać także rodzynki i dodatkową porcję orzechów - wszystko to świetnie pasuje. Idealne na czekoladowe śniadanie mikołajkowe - chyba nie mogłam zjeść dziś nic lepszego :)

Składniki na 1 porcję (6 sporych placków):

• 30g (3 łyżki) płatków owsianych lub mąki owsianej,
• łyżka mąki gryczanej
• łyżka mąki ryżowej
• jajko
• łyżeczka cukru trzcinowego
• 100ml (1/3 szklanki) dowolnego mleka (użyłam migdałowego)
• łyżeczka oleju rzepakowego
• kawałek dyni (po starciu ok. pół szklanki,  można zastąpić ok. 2 łyżkami dyniowego pure)
• 4 kostki gorzkiej czekolady
• kilka orzechów (użyłam włoskich i laskowych)

Wykonanie:

Płatki owsiane zmiksować w młynku do kawy na mąkę, połączyć z mąką gryczaną i ryżową, żółtkiem, cukrem, mlekiem i olejem - masa powinna być lekko lejąca, po kilku minutach trochę zgęstnieje. Dynię zetrzeć na grubych oczkach tarki i wmieszać do reszty składników. Białko ubić na sztywną pianę, połączyć z otrzymanym wcześniej ciastem, dodać posiekane 3 kostki czekolady (1 pozostawić do dekoracji wierzchu) i delikatnie wymieszać. Smażyć na patelni bez dodatku tłuszczu z obu stron do zrumienienia. Ułożyć na talerzu w małą piramidkę, posypać orzechami i czekoladą, która pysznie się roztopi :)

Wartość odżywcza:

605kcal

białko: 19,5g

węglowodany: 73g

tłuszcz: 28,8g

błonnik: 12,5g

Jeśli chcielibyście odchudzić ten przepis, to możecie zrezygnować z dodatku czekolady do środka albo całkowicie. Placki te same w sobie ją już bardzo smakowite i sprawdzają się też doskonale jako danie obiadowe :)

ŻYCZĘ WSZYSTKIM UDANYCH MIKOŁAJEK Z MNÓSTWEM PREZENTÓW :)