Budyniowa owsianka cukiniowo - bananowa i LBA

Dziś zamieszczam przepis na moją ulubioną ostatnio owsiankę - budyniową z cukinią i bananem. I choć w niedzielę jem zazwyczaj placki lub kanapki, to dziś naszła mnie ochota właśnie na ciepłą owsiankę. Smakuje ona świetnie także na zimno, więc często robię ją dzień wcześniej na śniadanie, które w tygodniu przeważnie jem poza domem. Przez noc bardzo fajnie zastyga i smakuje trochę jak pudding. A jeszcze nie tak dawno nie pomyślałam nawet, że cukinię można wykorzystać w tak pyszny sposób :). I chociaż podobną owsiankę jem kilka razy w tygodniu to mam wrażenie, że jedzona na balkonie i w prawdziwej miseczce smakuje jeszcze lepiej :)

Owsianka wyszła bardzo kremowa i gęsta. Dodatek banana nadał jej idealną słodkość, bez potrzeby stosowania innych substancji słodzących, ponadto wspaniale skomponował się z cukinią. Kawałki  cukinii nadają całości bardziej treściwej konsystencji, ale pod względem smakowym nie wysuwają się na pierwszy plan, ustępując go bananowi i waniliowemu smakowi budyniu. A rodzynki i orzechy sprawiają, że całoścć nabiera bakaliowego wyrazu. Wszystkie te składniki tworzą idealne śniadanie, które można zjeść z dowolnymi dodatkami, ale owsianka sama w sobie już jest przepyszna. Na co dzień staram się ją bogato "wykańczać", ale dziś postawiłam na prostotę - orzechy i roztapiająca się pod wpływem ciepła ciemna czekolada sprawdziły się tutaj wspaniale :)

Budyniowa owsianka cukiniowo - bananowa
Składniki na 1 porcję:

• 260ml mleka (u mnie sojowe)
• 5 łyżek (50g) płatków owsianych
• czubata łyżeczka (10g) proszku budyniowego
• pół łyżeczki cukru z wanilią (opcjonalnie)
• pół dojrzałego banana
• kawałek cukinii (u mnie ok. 3cm, pochodzący z dużej sztuki, ważący 130g)
• łyżeczka rodzynek i orzechów laskowych (opcjonalnie)
• dodatki: kostka (10g) czekolady 85%, posiekany orzech brazylijski i kilka laskowych, pozostała połowa banana, kilka borówek

Wykonanie:

Z mleka odlać trochę do szklanki i rozpuścić w nim budyń. Resztę zagotować wraz z płatkami owsianymi, można dodać trochę cukru z wanilią, a gdy całość będzie mocno ciepła dodać startą na grubych oczkach cukinię i dalej gotować. Gdy mleko się zagotuje, dodać pokrojonego banana i rozmieszany z mlekiem budyń i całość energicznie mieszać. Na tym etapie można dodać rodzynki i orzechy laskowe - pogotować całość chwilę i przełożyć do miseczki.

Ciepłą owsiankę udekorować dowolnymi dodatkami - u mnie to były orzechy, posiekana ciemna czekolada, banan i borówki, ale co by tu nie dodać będzie pysznie :)

Wartość odżywcza owsianki bez dodatków wierzchnich:

464kcal

białko: 14,9g

węglowodany: 80g

tłuszcz: 11,2g

błonnik: 6,9g

Na koniec odpowiem na nominację do LBA, którą otrzymałam od Kasi i za którą dziękuję ;)

1. Bez czego nie wyobrażasz sobie życia?

Bez rodziny, domu i jedzenia - to takie najważniejsze rzeczy :) A tak poza tym to bardzo smutno by mi było bez telefonu, bo to on mi wiernie towarzyszy przez większą część dnia :)

2. Skąd pomysł na taką nazwę bloga?

Nazwa mojego bloga nie ma jakiejś szczególnej etymologii - nie bardzo miałam pomysł, a ta nazwa wydała mi się najlepszą do zobrazowania tematyki mojego bloga.

3. Co najdziwniejszego jadłeś/aś?

Czegoś szczególnie dziwnego to nie jadłam, ale niektórych zadziwia połączenie kapusty kiszonej z cukrem, nie wiem dlaczego, bo wiem, że wiele osób tak je :) I teraz wydaje mi się to dziwne, ale w dzieciństwie jadłam czasami kanapkę z chipsami (z bułki wyjadłam środek i wsadzałam tam chipsy, które kruszyłam ściskając bułkę :P). A co ciekawe moja koleżanka z zupełnie innego miasta robiła dokładnie tak samo :) W ogóle to wg. innych jem sporo dziwnych rzeczy, ale dla mnie są one tak normalne, że nic nie przychodzi mi teraz na myśl...

4. Jak najchętniej spędzasz wolny czas?

Na rozmowach z rodziną, spacerach lub rowerowych wycieczkach. Po sklepach spożywczych także lubię chodzić :)

5. Kawa czy herbata?

Herbata, choć obecnie piję bardzo rzadko. A kawę to przeważnie zbożową, którą bardzo lubię (zwykłą też lubię, ale po wypiciu takiej jednołyżeczkowej mogę nie spać całą noc, więc piję tylko w razie potrzeby :P)

6. Dokąd wyruszysz w wymarzoną podróż?

Chciałabym zwiedzić Australię :)

7. Muzyka której słucham?

Nie mam ulubionej muzyki, a playlisty dawno nie aktualizowałam. Jakoś na co dzień mało słucham muzyki...

8. Twoje motto życiowe?

Nic mi teraz nie przychodzi do głowy...

9. Co sprawia ci w gotowaniu największą radość?
To, że z tych samych produktów można zrobić wiele różnorodnych dań, nadając im za każdym razem nowy smak. 

10. Jaka jest Twoja ulubiona książka z dzieciństwa?
Dzieci z Bullerbyn to jedna z nielicznych książek jakie przeczytałam (nie należałam do nagminnie czytających dzieci :P) i bardzo mi się ona podobała :)

11. Co w sobie lubisz najbardziej?
Może to, że jestem dobrze zorganizowana i potrafię szybko działać (czasem patrzę ze zdziwieniem na powolnych ludzi jak mogą tak marnować czas :P)

Nikogo konkretnego nie nominuję, ale gdyby ktoś chciał odpowiedzieć na powyższe pytania, może czuć się nominowany :)