Czekolada CACHET 72% - recenzja

Lato nie sprzyja zbytnio żywotowi czekolad, choć moje - w domowej szufladzie - żyją raczej w komforcie cieplnym. Gorzej może skończyć się zabranie przysmaku do pracy - nigdy nie wiadomo, kiedy akurat słońce przygrzeje podróżującą w plecaku tabliczkę. Dlatego też ostatnio jem mniej nieodpornych na ciepło wyrobów z kakao, stąd dawno nie było żadnej recenzji na blogu, ale czas najwyższy. Poniżej widoczną czekoladę kupiłam dawno temu w Almie i wszystko wskazywało na jej pyszny smak - zarówno opakowanie, zawartość kakao, skład, jak i dobre doświadczenia z innymi tabliczkami firmy - czekolada Cachet extra dark 85% oraz Cachet cocoa nibs 70% były naprawdę smakowite ;)

Skład był typowy dla dobrej jakości czekolad o 72% zawartości kakao - rozpoczynał go tłuszcz kakaowy, za którym uplasowały się cukier trzcinowy oraz miazga kakaowa. Tłuszcz i miazga kakaowa pochodziły z Tanzanii, a wszystkie składniki z upraw ekologicznych. Belgijska tabliczka składała się z dużych kostek, co trochę utrudniało łamanie jej wzdłuż wyznaczonych linii (uzyskanie idealnych kwadratów nie byłoby prostą sprawą), ale procederowi temu towarzyszyły dźwięczne trzaski. 

Czekolada pachniała intensywnie kakaowo, co zachęcało do wgryzienia się w kostkę. Nie była ona zbyt twarda (na co mogła wpłynąć nieco wyższa temperatura otoczenia) i rozpuszczała się dość szybko, a przy tym tłuściutko, wręcz aksamitnie. Zawdzięczała to zapewne dużej ilości tłuszczu kakaowego i braku kakao w proszku. Szybko też uwalniała swój smak - idealnie czekoladowy, adekwatny do 72% zawartości kakao. 

Smak czekolady Cachet 72% był głęboki, łagodny i dało się wyczuć wysoką jakość użytych składników. Odpowiadał mi także umiarkowany poziom słodkości wyrobu. W bogactwie kakaowości dostrzegłam delikatną nutę orzechów i kremowej śmietanki, a całość ogółem przypominała mi jakieś słodycze z dzieciństwa. Wszystko świetnie ze sobą współgrało i wg mnie czekolada powinna przypaść do gustu wszystkim fanom umiarkowanie słodkich ciemnych tabliczek. 

WARTOŚĆ ODŻYWCZA

Z racji tego, że czekolada zawiera w sobie głównie składniki pochodzące z kakaowca, znajdziemy w niej wiele wartościowego tłuszczu, a także minerałów - szczególnie miedzi, żelaza, cynku, potasu i antyoksydantów. Wysoka zawartość tłuszczu przekłada się na kaloryczność - w 100g przysmaku mieści się 572kcal. Wyrób nie zawiera w składzie mleka, glutenu (choć jest możliwość wystąpienia śladowych ich ilości), a także lecytyny sojowej i innych emulgatorów. I jeśli komuś nie przeszkadza obecność w składzie cukru, to tabliczka sprawdzi się świetnie jako pyszna, odżywiająca mózg przekąska.

Wartość odżywcza w 100g: 572kcal, 44g tłuszczu, 29g węglowodanów, w tym 25g cukrów, 7,9g białka

Informacja dla alergików: produkt może zawierać orzechy, mleko, gluten, soję i jaja

Miejsce zakupu: Alma (teraz Alma nie istnieje, ale czekoladę można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością

Cena: wg stron internetowych 13 - 14zł