Cocoa czekolada biała z pistacjami i solą - recenzja

Czekolady surowe firmy Cocoa wpisały się na stałe w moją dietę i chociaż na co dzień jem raczej te ciemne (od czasu do czasu najdzie mnie na kokosową), to gdy w sklepie trafiłam na białą z pistacjami i solą, nie mogłam jej tam zostawić (kupiłam też wersję z wiśniami, która na swoją kolej pewnie będzie musiała trochę poczekać). Pistacje to jedne z moich ulubionych orzechów i byłam pewna, że z białą czekoladą stworzą zgrane połączenie. Choć czekolada w zasadzie z bielą nie miała wiele wspólnego, co zdradzał prześwit w opakowaniu - od razu zauważyłam wpływ cukru kokosowego na ubarwienie tabliczki. Sól w czekoladzie zawsze wzbudza we mnie niepokój, jednak liczyłam, że wiele jej nie uświadczę i z entuzjazmem podeszłam do testów. 

Skład wskazywał, że wyrób będzie słodki, a to za sprawą obecności cukru z kwiatu palmy kokosowej już na początku listy. Dalej w spisie widnieje tłuszcz kakaowy, migdały, pistacje 16%, sproszkowane mleczko kokosowe, sól himalajska i wanilia Bourbon, wszystko z upraw ekologicznych. Czekolada pachniała wyraziście karmelowo, jakby budyniem krówkowym lub nugatem - mlecznie i słodko. Dzieleniu tafli na kostki towarzyszyły głośne trzaski, a uzyskaniu równych elementów trochę przeszkadzały rozlokowane na całej powierzchni pistacje. 

Czekolada rozpuszczała się dość szybko, nie bagienkowo, ale aksamitnie, a w konsystencji czuć było wyraźny dodatek tłuszczu kakaowego. Niemal od razu do głosu dochodziła obecna w słodyczu sól, ulokowana najprawdopodobniej jedynie na spodzie tabliczki - szybko ślad po niej ginął, a pozostawała już tylko karmelowa słodycz. Nie była ona nadmierna, wręcz idealnie zbalansowana i kompatybilna z krówkowym smakiem. Wzbogacające czekoladę pistacje okazały się świeże i niesłone (i na pewno dobrze komponowały się z czekoladą, ale ja - jak przystało na wprawionego rozdzielacza jedzenia na części - wydłubałam je i zjadłam osobno ;)). Widniejące w składzie, lecz niedostrzegalne zmysłem wzroku migdały - najprawdopodobniej w postaci masła - mogły wpłynąć na nugatowy smak. To wszystko sprawiło, że czekolada biała z pistacjami i solą bardzo mi smakowała - czuć było wysoką jakość składników, a niewielki, lecz wyrazisty dodatek soli fajnie skomponował się z niemal mleczną, przyjemnie słodziutką tabliczką. 

WARTOŚĆ ODŻYWCZA

Czekolada w 100g zawiera sporo, bo aż 611kcal, ale z uwagi na jej niewielką gramaturę (50g) można zjeść całą na raz bez dużego szwanku w kalorycznym bilansie dziennym - z tabliczką dostarczymy trochę ponad 300kcal. Największą część wyrobu stanowią tłuszcze, na co wpływ ma nie tylko tłuszcz kakaowy, ale też migdały i pistacje. W czekoladzie nie znajdziemy mleka i innych składników odzwierzęcych, glutenu, emulgatorów i innych polepszaczy smaku czy struktury. Białego cukru także nie dodano, zastępując go zdrowszym kokosowym - dla przeciwników cukru to małe pocieszenie, ale wszystkim innych, poszukującym zdrowszych słodyczy, czekoladę jak najbardziej polecam. 

Skład: cukier z kwiatu palmy kokosowej, tłuszcz kakaowy, migdały, pistacje 16%, sproszkowane mleczko kokosowe, sól himalajska i wanilia Bourbon. Zawartość masy kakaowej minimum 36%

Wartość odżywcza w 100g: 611kcal, 46g tłuszczu, 41g węglowodanów, w tym 40g cukrów, 8g białka, 3g błonnika

Miejsce zakupu: sklep ze zdrową żywnością

Cena: 9 - 10zł