Foodbook wegetariański #150

Święta już tak blisko, a ja standardowo zostawiłam wiele rzeczy na ostatnią chwilę, ale jutro myślę ze wszystkim zdążyć. Czeka mnie jeszcze zakup kilku prezentów, potem ich pakowanie, no i robienie sernika - ciekawe, czy w końcu poczuję jakiś magiczny klimat. Na pewno byłoby łatwiej, gdyby spadła warstwa śniegu, choć na to nie ma chyba co liczyć - śnieg zobaczę tylko w Kevinie i innych świątecznych filmach :P

Dzisiaj znowu starałam się wpleść świąteczne akcenty w moje dania, ale w sumie to mogłabym jeść tylko czekoladę - chyba jeszcze nie wysyciłam całkowicie organizmu magnezem. Ciemna czekolada uświetniła chociażby moją śniadaniową owsiankę, wzbogaconą także w masę makową. Czekolady nie zabrakło też na pierniku staropolskim, na który ciasto dojrzewało w lodówce 3 tygodnie, a potem, już upieczone, przez kilka dni przechodziło smakiem nadzienia. Piernik wyszedł przepyszny i wraz z gorącą czekoladą złożył się na smakowity przedświąteczny podwieczorek. Na obiad nie miałam czasu zrobić nic wymyślniejszego (a miałam w planach placki), ale kanapka i surówka są dobre na każdy czas. I na koniec dnia ugotowałam danie z warzyw i kaszy - najlepsze na kolację. 

ŚNIADANIE

• owsianka zrobiona z 50g płatków owsianych, połowy gruszki, połowy banana, 300ml "mleka' sojowego, łyżeczki nasion chia, łyżeczki zmielonego siemienia lnianego złocistego, łyżki domowej masy makowej + na wierzch orzechy laskowe, suszona figa, suszona morela i kostka czekolady 70%
• sok pomarańczowy 100% (100ml) wymieszany z sokiem wyciśniętym z połowy cytryny, jednej pomarańczy i połową łyżeczki witaminy C

OBIAD

• surówka z kiszonej kapusty, marchewki i połowy jabłka z orzechami laskowymi (surówki wyszło więcej, do zdjęcia wyłożyłam tylko część), duża kromka chleba żytniego (80g) z pastą z ciecierzycy (50g) i połowy awokado (+ łyżeczka płatków drożdżowych, sól i pierz) i oliwkami

PODWIECZOREK

• jabłko, piernik dojrzewający (z przepisu Madame Edith, tylko nie dodałam cukru), przełożony duszonymi antonówkami - jeden kawałek oblany polewą czekoladową (zrobioną z czekolady ciemnej i masła), drugi bez polewy, a potem jadłam jeszcze trzeci z dżemem porzeczkowym i żurawiną, 2 żytnie pierniczki orzechowe z czekoladą ciemną i orzechami ziemnymi
• gorąca czekolada zrobiona z łyżeczki surowego kakao, łyżeczki czekolady karmelowej, wody, 100ml mleka sojowego i kostki czekolady 70%

KOLACJA

• kasza jaglana (50g) ugotowana z warzywami - brukselkami, brokułem, małym buraczkiem, pietruszką, marchewką, jarmużem mrożonym, cebulą, koncentratem pomidorowym + orzechy laskowe, łyżka pestek słonecznika i pół awokado
• kawa zbożowa z mlekiem sojowym i cukrem kokosowym, herbata ze skrzypu

Dzisiaj foodbook bez wyliczeń, bo od rana nie chciało mi się wszystkiego ważyć, a tym bardziej analizować dokładnej kaloryczności piernika czy pierniczków. 

I na koniec chciałabym życzyć wszystkim szczęśliwych, zdrowych i radosnych świąt. Aby były pełne trafionych prezentów i pysznych dań. I aby każdy w świąteczne dni  odpoczął, spędzając czas w miłej atmosferze, w najbardziej odpowiadający mu sposób :)