Ulubieńcy stycznia 2017

Zostało jeszcze w prawdzie kilka styczniowych dni, ale już dziś dodaję notkę z ulubionymi produktami tego miesiąca. Nie należy on do szczególnie przeze mnie lubianych, a ten prawie miniony wyjątkowo mnie wykończył, dlatego cieszę się, że wiosna coraz bliżej. Wczoraj poczułam, że mam naprawdę dosyć zimy - z jednej strony fajnie spacerowało się po lesie w mocnym słońcu (momentami ślizgając się jak na lodowisku, a niekiedy słuchając skrzypienia białego puchu), ale z drugiej, wiosną czy latem jest jeszcze przyjemniej i przede wszystkim cieplej. Jednak zima ma też pewne plusy - niektóre produkty smakują zdecydowanie lepiej w chłodne dni - np. kakao czy gorąca czekolada, o których pisałam chociażby w notce na temat ulubieńców grudnia, więc nie będę się powtarzać. A poniżej pokażę Wam kilka produktów, które mogę wyróżnić w styczniu ;)

1. KSYLITOL

Mimo ogromnej powszechności zamienników cukru, ksylitolu próbowałam pierwszy raz właśnie w styczniu - w końcu uznałam, że czas najwyższy :) Chciałam go kupić już wcześniej w Lidlu (pojawiał się z okazji tygodnia prozdrowotnego), ale chińskie pochodzenie skutecznie odwodziło mnie od nabycia, a przy innych okazjach zapominałam i tak jakoś wyszło. Ksylitol widoczny powyżej kupiłam w Tesco, a spory kartonik skrywał w sobie dwie torebki z osobno zapakowaną substancją słodzącą, po 250g w każdej. Informacja na opakowaniu wskazuje, że pochodzi on z Finlandii, z kory brzozy, posiada o 40% mniej kalorii niż cukier (240kcal w 100g), a także niższy indeks glikemiczny. Jego smak i konsystencja są zbliżone do cukru, więc może go z powodzeniem zastępować w wielu daniach, tym bardziej że obróbka termiczna nie zmienia jego smaku. Dobrze sprawdza się w wypiekach (dodałam go chociażby do owsianego chlebka dyniowo - bananowego), czy też jako słodzik jabłkowej jaglanki, kakao czy kawy zbożowej. 

2. OREO PEANUT BUTTER

Nigdy nie byłam wielka maniaczką tych okrągłych ciasteczek, jednak jak w sklepie widzi się coś niedostępnego powszechnie w ojczystym kraju, trudno powstrzymać się przed zakupem. I tak też się stało na Maderze, na której to kupiłam trzy nowe dla mnie smaki, a wśród nich znalazły się pysznie brzmiące Oreo peanut butter. Nie mogę napisać, że mnie zachwyciły, ale okazały się naprawdę smaczne - herbatnik był standardowo mało słodki, mocno kakaowy, niekruszący się i twardy tak jak lubię, a w kremie dostrzegłam pierwiastek masłoorzechowości, choć z samym smarowidłem niewiele miał wspólnego. Krem przylegał do ciastek i nie odpadał nieoczekiwanie, jednak zeskrobanie go z ciasteczka nie stwarzało problemów. Sam w sobie był umiarkowanie kremowy, lekko proszkowy, dla mnie dość słony i czuję, że bez dodatku soli smakowałby mi jeszcze bardziej. Niestety te Oreo jako jedne z nielicznych nie są wegańskie (zawierają serwatkę z mleka), więc weganie muszą to mieć na uwadze, wybierając smaki dla siebie. Skład ogólnie nie nastraja optymistycznie, ale takich ciastek chyba nikt dla zdrowia nie je ;)

3. MĄKA Z PESTEK DYNI (Szarłat)

Pierwszy raz miałam do czynienia z zieloną mąką z pestek dyni, choć kolor ten jest odzwierciedleniem barwy nasion, więc bardziej powinna mnie dziwić beżowa barwa wcześniej używanych mąk. Ta zarówno pachnie, jak i smakuje wydobytymi z dyni pestkami, najlepiej sprawdza się więc w wytrawnych plackach i na pewno nadała by się świetnie do wypieku chleba. Ja dodaję mniejsze ilości do placków z jabłkami czy ciast i zauważyłam, że fajnie wpływa ona na ich strukturę, zabarwiając przy tym lekko owe dania, co nie zawsze jest pożądanym zjawiskiem - placki z jabłkami wolę niezazielenione ;) W 100g posiada 330kcal, a kosztowała ok. 6 - 7zł.

4. CZEKOLADA VILLARS 72%

Czekoladę kupiłam już dawno temu w Almie, ale dopiero kilka dni temu przyszedł na nią czas. Skład - miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy - wskazywał na przyjemnie czekoladowy smak, a także na to, że idealnie się sprawdzi do śniadań. Pachniała kakaowo i tak też smakowała - kakao w niej dominowało, jednak obecności niewielkiej ilości cukru nie dało się nie zauważyć. Momentami czułam w niej lekką nutkę orzechów, a także bliżej nieokreślonego słodycza z dzieciństwa. Rozpuszczała się dość szybko i kremowo - zarówno w kontakcie ze śliną, jak i ciepłą owsianką. I choć jadłam wiele lepszych czekolad, to ta mnie nie zawiodła.

5. LIZAKI Z WITAMINĄ C (YumEarth)

Lizaki powyższe zamówiłam na stronie iherb.com i sama nie wiem, co mnie do nich zachęciło, ale okazały się bardzo smaczne. Dopiero przy opisywaniu zauważyłam, że są aż 3 smaki - dotychczas trafiłam na 4 wiśniowe, a właściwie to o smaku "very very cherry", ale oprócz nich w torebce ukryto "strawberry smash" i "razzmatazz berry". Wiśniowe okazały się kwaśne, a przy tym umiarkowanie słodkie i pewnie dlatego tak przypadły mi do gustu. Niestety mam nieodporny język na takie przysmaki i już po zjedzeniu jednego mogłam dostrzec na nim ślady krwi, więc pożarcie wszystkich na raz mi nie grozi. Choć opakowanie wskazuje na prozdrowotny charakter lizaków, opisując je jako organiczne, bezglutenowe, wegańskie, beztłuszczowe, bez syntetycznych barwników itp., przeciwnicy cukru, powinni trzymać się od nich z daleka. Jeden lizak to tylko 25 kcal i 100% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, a skład wygląda tak: organiczny cukier trzcinowy, organiczny syrop ryżowy, kwas cytrynowy, kwas askorbinowy, naturalne aromaty, sok z czarnej marchwi z koncentratu oraz sok z czarnych porzeczek z koncentratu. 

6. PREPAROWANA QUINOA

Od jakiegoś czasu na wierzch moich śniadań często dodaję preparowane zboża i w końcówce stycznia przyszedł czas na quinoę. Pachniała ona kawą, a nutę tę dostrzegłam także w smaku - jak pierwszy raz posypałam nią moje płatki z jogurtem, miałam wrażenie, że przez przypadek sypnęłam trochę kawy. Ziarenka same w sobie są suche, jednak w kontakcie z czymś mokrym wilgotnieją i przesiąkają towarzyszącymi im składnikami. Quinoa jest bogata w białko o wysokiej wartości odżywczej, a także składniki mineralne - m.in miedź, żelazo, magnez i cynk oraz witaminy - zwłaszcza z grupy B oraz witaminę E, więc dodaje moim śniadaniom coś więcej, niż tylko smaku.

7. HUMMUS VITAL FRESH Z BIEDRONKI

Hummus 3 smakowy z Biedronki kupuję już od dłuższego czasu, ale na blogu jeszcze go nie było. Bardzo lubię go dodawać do moich lunchów na wynos, gdyż świetnie komponują się z kaszą czy warzywami, wzbogacając ich smak. Najbardziej smakuje mi chyba pomidorowy, ale każdy coś w sobie ma i gdyby nie dodatek konserwantu, byłoby idealnie (przynajmniej nie mają octu ;))

8. BATONY OWOCOWE ORZECHOWE VITANELLA

Batoniki te dopiero niedawno pojawiły się w odwiedzanej przeze mnie Biedronce i od razu zrobiłam mały zapas, tym bardziej że w momencie zakupu czułam zapotrzebowanie na coś właśnie takiego - zdrowo słodkiego. Opakowanie mieści w sobie dwa małe (ważące po 20g) zlepki, a każdy z nich posiada 70kcal. W smaku czułam głównie daktyle, jednak i orzechy dało się zauważyć - w moim odczuciu dominowały ziemne. Całość była dla mnie idealnie słodka, umiarkowanie twarda, a batonik spisał się świetnie jako dodatek do kolacji. W składzie poza daktylami (87%) znajdziemy orzechy laskowe (5%), ziemne (4%), olej słonecznikowy oraz wodę. 

9. JOGURT TAKE IT VEGGIE

Jogurtu sojowego z Kauflandu nie polubiłam od razu, ale przez to, że zachęcona pozytywnymi opiniami lubianych youtuberów, kupiłam od razu trzy opakowania, byłam zmuszona do zjedzenia wszystkich i w końcu zaczęły mi smakować. Na początku w jogurcie tym czułam karton, ale teraz wydaje mi się idealny, zwłaszcza w 2 wersjach - z cukrem kokosowym albo zblendowany z bananem i mango, bo samego nie byłabym wstanie zjeść z radością. Podoba mi się jego gęstość i kremowa konsystencja, a także w miarę prosty skład, w którym znajdziemy wodę, soję (11%), skrobię kukurydzianą, sól oraz kultury bakterii jogurtowych.

10. ŚNIADANIA

Na śniadania w styczniu najczęściej jadłam owsianki - pieczone bądź gotowane. Moją ulubioną gotowaną była ta z mango i bananem, na którą dokładny przepis znajdziecie tutaj, a do pieczonych zazwyczaj wykorzystywałam szarą renetę. Kilka razy robiłam także placki - w soboty zawsze z jabłkami, a w inne dni zazwyczaj wegańskie, np. z burakami. 

11. OBIADY

Moje obiady w styczniu to głównie mieszanki warzywne z dodatkiem kasz i strączków, a także kremowe zupy - przepis na jeden krem - z zielonego groszku - znajdziecie tutaj. Niekiedy do zup dogotowywałam kaszę i powstawała wówczas przepyszna, ekstremalnie gęsta "paciajka". Na obiady na wynos najczęściej zabierałam kaszę gryczaną niepaloną lub komosę z warzywami i hummusem. Niekiedy jako dodatek do obiadu służył mi wegański pasztet z kaszy jaglanej i soczewicy, świetnie łączący się z gotowanymi warzywami i kaszami. 

12. KOLACJE

Na kolację najczęściej jadłam jaglankę gotowaną z jabłkiem i ksylitolem, którą dekorowałam albo orzechami i suszonymi owocami (tak jak na zdjęciu poniżej, z tym że zdjęcie ukazuje jaglankę z ostatniego piątkowego śniadania, wieczorem światło nie sprzyja pstrykaniu fotek) albo polewałam mleczkiem kokosowym - to naprawdę świetnie pasujący, nadający kremowości dodatek. Jaglance zazwyczaj towarzyszyła marchewka lub surówka z kiszonej kapusty marchewki i jabłka (mieszanka taka ciągle jest moją ulubioną surówką ostatnich miesięcy, ale pisałam już o niej przy okazji ulubieńców grudnia). 

13. RECENZOWANE PRZYSMAKI

W styczniu pierwszy raz jadłam warzywne batony firmy Zmiany Zmiany i spośród nich najbardziej zasmakował mi pikantny pomidor, jednak wszystkie połączenia były na swój sposób ciekawe (tutaj znajdziecie recenzję smaku burak i czosnek, a notka na temat szpinakowego pojawi się na blogu niedługo). Świetnym dodatkiem do owsianek, jaglanek czy chleba okazało się masło migdałowe pochodzące ze sklepu Biogo.pl, a poniżej znajdziecie recenzje tych produktów. 

Masło migdałowe Terrasana (Biogo.pl)

Zmiany Zmiany Farmer pikantny pomidor

I to już wszystko ze stycznia, co przychodzi mi obecnie na myśl. Pochwalcie się w komentarzach, co dobrego jedliście w tym miesiącu :)