Ulubieńcy 2015 roku

Rok 2015 odszedł, ale pozostawił po sobie wiele wspomnień i ulubionych produktów, do których w kolejnym roku z pewnością będę powracać. Nie mam żadnych noworocznych postanowień, może tylko takie jedno, że w najbliższym czasie nie będę powiększać spożywczych zapasów, wyjadając te co mam, ale nie wiem na ile mi się uda to zrealizować. W minionym roku wiernie towarzyszył mi blog, dzięki któremu poznałam (póki co wirtualnie) wiele cudownych osób i blogów, których odwiedziny codziennie umilają mi dzień i mam nadzieję, że w tym roku motywacja do blogowania mnie nie opuści. A w dzisiejszej notce pokażę Wam produkty spożywcze (i nie tylko), które wiernie towarzyszyły mi w 2015 roku - trochę ich jest, o części pewnie zapomniałam, ale te o których piszę są stałym elementem mojego żywieniowego życia :)

1. Zacznę może od kasz, które jem niemal codziennie...

Nie bez powodu na zdjęciu znalazły się kasze tych konkretnych firm - to je lubię najbardziej i rzadko kiedy kupuję inne, choć zdarza mi się, bo wiem, że próbując czegoś nowego można się mile zaskoczyć. Z kaszy jaglanej firmy kupiec wychodzi mi idealnie sypka jaglanka, która wraz z szarą renetą stanowiła moją ulubioną, zimową kolację 2015 roku, a po zmiksowaniu z gruszką czy z bananem tworzyła idealny, jaglany krem. Z kolei kasza gryczana niepalona to najczęstszy składnik zamykany wraz z warzywami w moim niebieskim lunch box'ie, a ta z serii Tesco organic jest póki co moją ulubioną.

2. Pozostając w tematyce węglowodanów złożonych, nie mogę nie wspomnieć o płatkach owsianych i komosie ryżowej.

Ciągle szukam idealnie twardych płatków owsianych, nie rozmiękających już po chwili nawet w chłodnym mleku - póki co te z Tesco są najbliżej ideału - są dość twarde, a po ugotowaniu zachowują w dużej mierze swój pierwotny kształt, a nie jak co poniektóre tworzą z mlekiem jednorodną breję. Powstają z nich pyszne owsianki, a po wymieszaniu z jogurtem i bakaliami tworzą świetne śniadanie na wynos. Z kolei komosy ryżowej używam zamiennie z kaszą gryczaną jako dodatek do moich dań warzywnych na lunch, ale jak dotąd nie mam ulubionej firmy i kupuję taką, jaka akurat mi się napatoczy. 

3. Nie odchodząc od zdrowych produktów, na kolejnej pozycji umieszczam wybrane bakalie, które jem codziennie i bez których moje śniadania czy kolacje często nie mają sensu :D

Tak naprawdę to lubię wszystkie orzechy i suszone owoce (może poza jagodami goji), ale do ulubieńców roku wybrałam 3 produkty. Orzechy włoskie to moje ulubione orzechy spośród wszystkich jakie kiedykolwiek jadłam, nie wyobrażam sobie bez nich owsianek czy jaglanek - dodają daniom nie tylko mnóstwa smaku, ale wzbogacają je także w cenne kwasy omega 3. Orzechy brazylijskie także uwielbiam, a ich niewątpliwą zaletą jest wysoka zawartość selenu - już jeden orzech pokrywa dzienne zapotrzebowanie na ten składnik :) Z kolei figi lubię najbardziej spośród suszonych owoców, zwłaszcza te firmy Farmer's snack - są idealnie słodkie, duże, nie lepią się - po prostu są wspaniałe :)


4. Kolejnym ulubionym produktem roku jest olej kokosowy.

Już od dłuższego czasu kupuję ten sam - firmy Bio Planete, nierafinowany, tłoczony na zimno, cudownie pachnący kokosem, nadający swój zapach i smak daniom, a zwłaszcza plackom. To chyba obecnie mój ulubiony tłuszcz :)


5. Pisząc o ulubionych produktach muszę także napisać o mlekach roślinnych.

Te dwa napoje sojowe były moimi ulubionymi w minionym roku, a ten firmy Joya kupiłam pierwszy raz w tym roku w Lidlu (szkoda tylko, że już stamtąd zniknęło :/). Bardzo lubię roślinne zamienniki mleka, zwłaszcza sojowe, których mam w domu pokaźny zapas i które wraz z surowym kakao, o którym można przeczytać poniżej, tworzą mój ulubiony napój na zimowe dni :)


6. Surowe kakao

Przetestowałam surowe kakao kilku firm i nie umiem wybrać ulubionego - każde na swój sposób jest pyszne, a to widoczne na zdjęciu używam obecnie. W odróżnieniu od zwykłego kakao, to surowe jest przetwarzane w niższej temperaturze, dzięki czemu zachowuje więcej wartości odżywczych i bogatszy smak. I jak pisałam powyżej, z mlekiem sojowym tworzy idealny napój, na którego receptura jest następująca - czubatą łyżeczkę surowego kakao mieszam z łyżeczką cukru trzcinowego i niewielką ilością zimnej wody lub mleka, żeby rozbić wszystkie grudki. Następnie dodaję 150ml napoju roślinnego i dopełniam  gorącą wodą do brzegu kubka. Czasami, jak mam większego czekoladowego głoda i natchnienie na mieszanie, roztapiam w tym kilka kostek ciemnej czekolady.  Takie kakao nie wymaga brudzenia garnka i jest pozbawione ryzyka powstania kożucha, który mi akurat nie przeszkadza :)


7. Pozostając w kakaowej tematyce muszę napisać o czekoladach. Jeśli chodzi o czekolady i wyroby z ciemnej czekolady, do największych ulubieńców zaliczam produkty widoczne poniżej (choć miałam spory dylemat z ich wyborem, bo wiele czekolad lubię, każdą na inny sposób...)

Czekolada Vivani 92%, pomimo wysokiej zawartości masy kakaowej, smakuje bardzo przyjaźnie, choć tą naturalność pochodzącą z ekologicznego kakaowca niewątpliwie czuć. Widoczna w środku czekolada surowa firmy SuroVital także zachwyciła mnie swoim smakiem i naturalną kakaowością, choć wersja zwykła chyba najbardziej mi smakowała spośród wszystkich surowych czekolad jakie do tej pory jadłam (akurat nie mam jej w domu, więc do zdjęcia pozowała ta z pekankami). No i rodzynki w surowej czekoladzie - uwielbiam je i chyba zawsze mam w swoich zapasach ;) Więcej na temat czekolady Vivani i rodzynek można przeczytać w ulubieńcach października, a o czekoladach surowych pisałam tutaj i tutaj.


8. Jeśli chodzi o czekolady mniej ciemne, ale ciągle nie mleczne, to moją ulubioną jest Lindt STRAWBERRY INTENSE

Więcej o niej pisałam przy okazji ulubieńców lutego, więc nie będę się tutaj rozpisywać. W minionym roku zjadłam kilka tabliczek i bardzo dobrze mi się ona kojarzy. Nie przepadam za czekoladami z dodatkiem owoców, ale te truskawki wyjątkowo dobrze komponują się z lindtowską, deserową czekoladą.


9. Teraz przejdę do zdrowszych słodyczy, moich ulubionych dodatków do obiadów na wynos.

Lubię wszystkie batony i ciastka owsiane firmy Ania - smakują mi one jak jedzone za czasów podstawówki szyszki (czyli ryż połączony z roztopionymi krówkami), o czym już kiedyś pisałam. Skład, jak na tego typu produkty, prezentuje się przyzwoicie i gdyby nie dodatek mleka w proszku byłby prawie idealny (i wegański do tego). O batonach owsianych pisałam więcej przy okazji ulubieńców czerwca, a gryczane opisywałam w ulubieńcach września. Jadłam także sporo sezamków, a moje ulubione to te widoczne na zdjęciu - firmy ener Bio (te lubię najbardziej) oraz firmy CrocCrac.


10. A teraz napiszę coś o mniej zdrowych słodyczach, których w tym roku także zjadłam sporo i ciężko mi było wybrać kilka ulubionych, ale wytypowałam następujące pyszności.

Zarówno Toffifee jak i kinderki kojarzą mi się ze Świętami - zawsze w tym czasie dostawałam spory zapas, który potem wyjadałam przez kilka tygodni. Kinderki nie smakują mi już jak dawniej, za co winię przemiany mojego smaku, do jakich doszło na przestrzeni lat, choć nie wykluczam, że przy składzie czekolady ktoś trochę majstrował :D Zmian w smaku Toffifee nie zaobserwowałam, a lindorki to smak mojej młodości i ulubione obecnie pralinki - najbardziej lubię te zwykłe, w czerwonym papierku.


11. A teraz napiszę trochę o moich ulubionych książkach minionego roku. Jeśli chodzi o książki o odżywianiu, to z dość bogatej kolekcji wybrałam "Nowoczesne zasady odżywiania" i "Ukrytą prawdę".

Prezentują one wiele badań naukowych przemawiających za zdrowotnymi korzyściami diet roślinnych, krytykując jednocześnie (uzasadniając to badaniami) diety bogate w produkty odzwierzęce. Książka "Ukryta prawda" skupia się  bardziej na przemyśle spożywczym i bez wątpienia warto przeczytać obydwie pozycje, choć "Nowoczesne zasady odżywiania" polecam bardziej.


12. Muszę napisać też kilka zdań na temat książek nie żywieniowych, które szczególnie mnie zainteresowały, a dotyczą one himalaizmu.

Przeczytałam ich znacznie więcej, ale do ulubieńców roku wybrałam dwie. Wszystko zaczęło się od książki "Mój Pionowy Świat", którą dostałam od mailowej koleżanki - Beaty (którą bardzo pozdrawiam, choć o istnieniu mojego bloga chyba nie ma pojęcia). Potem tą książkę przeczytała moja siostra i od tego czasu zdążyła kupić kilka innych o podobnej tematyce, a ja czytam je wraz z nią, choć książka Kukuczki jak dotąd podoba mi się najbardziej. Wszystkie te książki opowiadają o trudach wędrówek na najwyższe góry świata, często kończących się śmiercią. Chociaż sama nie zdecydowałabym się na zdobywanie ośmiotysięcznych szczytów, to bardzo lubię czytać jak robią to inni i podziwiam ich osiągnięcia i determinację. Do moich ulubionych książek, poza tą Kukuczki, mogę zaliczyć książkę "Uciec jak najwyżej", opowiadającą o życiu Wandy Rutkiewicz, która zginęła wspinając się na Kanczendzongę.


13. I jeszcze na koniec pokażę Wam kilka dań. Na początek mój ulubiony obiad na wynos, który w minionym roku zabierałam najczęściej.

Jest to niepalona kasza gryczana z dodatkiem warzyw gotowanych na parze, oleju lnianego z jajkiem na miękko. Papryki nie zabierałam tak często, a jej miejsce zazwyczaj zajmował ugotowany burak.


14. Jeśli chodzi o ulubione śniadania, to mam bardzo dużo takich i ciężko mi wybrać te najlepsze...

Spośród placków moje ulubione to te z jabłkami i dynią, ale zmienia się to w zależności od sezonu. Latem bardzo lubię z porzeczkami, rabarbarem czy cukinią. Moją ulubioną owsianką roku była chyba budyniowa z gruszką, i to zarówno z budyniem jak i siemieniem jako elementem nadającymi jej budyniową konsystencję. Bardzo dobra była też budyniowa z dodatkiem dyni, a latem wersja porzeczkowa - ciężko wybrać najlepszą w obliczu tylu wspaniałych :D

Nie będę tutaj wiele pisać o owocach i warzywach, bo lubię chyba wszystkie i jem w zależności od sezonu - latem obżeram się truskawkami, wiśniami, czereśniami, porzeczkami czy borówkami, a zimą jabłkami i pomarańczami - to pora roku wyznacza mi warzywno - owocowe trendy ;)

I to chyba koniec tej długiej notki, wszystkim którzy dotrwali do końca gratuluję :D Życzę Wam udanego powrotu do szarej rzeczywistości, który dla większości nadejdzie jutro i pamiętajcie, tylko 2 dni i znowu wolne :) Mam nadzieję, że nie zamarzniemy. Jeśli macie jakieś szczególnie ulubione produkty 2015 roku, to koniecznie napiszcie o nich w komentarzach :)