Foodbook wegetariański #164

Święta już dawno się skończyły, a ja ciągle wyjadam poświąteczne zapasy - dzisiaj wykończyłam sałatkę, ale ciasta jeszcze trochę zostało na weekend. Wszystkie trzy, jakie upiekłam, możecie zobaczyć w podwieczorku, przez który foodbook znowu nie jest wegański. Wszystko było pyszne, choć bez przygód się nie obyło. Rano wstałam z myślą zrobienia na śniadanie leniwych klusek jaglanych, głównie w celu zużycia nadmiaru tofu. Cały plan szedł gładko, zagniecione ciasto wyglądało świetnie, jednak nie przetrwało kontaktu z wrzątkiem, w którym rozpadło się na paciajkę ;/ Zrezygnowana zrobiłam niezawodną owsiankę. Dobrze, że rozgotowanej masy nie wyrzuciłam, bo po ostygnięciu znowu stała się lepka, więc na obiad usmażyłam z niej małe placki. A na kolację zjadłam mój ulubiony ostatnio chleb z kaszy gryczanej z dodatkami i wspomnianą wcześniej sałatkę, a to wszystko uświetnił jeszcze kremowy budyń ;)

PRZEDŚNIADANIE

• pomarańcza i dżem brzoskwiniowy bez cukru

ŚNIADANIE

• płatki owsiane (50 g) ugotowane na "mleku" sojowym (300 ml) z dodatkiem łyżeczki kakao, łyżeczki chia, zmielonego siemienia lnianego złocistego, małej gruszki i połowy banana, udekorowane łyżką domowej granoli, orzechami laskowymi (10 g) i suszoną morwą. 
• herbata zielona

OBIAD

• surówka z kiszonej kapusty, marchewki i jabłka z orzechami laskowymi

• "placki" jaglane z tofu (zrobione z 40 g kaszy jaglanej (waga przed ugotowaniem), 100 g tofu, ok. łyżki mąki kokosowej i łyżeczki cukru kokosowego) podsmażone na łyżeczce oleju kokosowego, a przed jedzeniem posypałam je jeszcze tym cukrem, cynamonem i udekorowałam masłem orzechowym
• a w miseczce obok widać białą kapustę ugotowaną z marchewką, cebulą, porem, małą papryką i koncentratem pomidorowym (+ czosnek i przyprawa curry), całość polałam łyżeczką oleju lnianego

PODWIECZOREK

• poświąteczne resztki - kawałek makowca zawijanego, babki jogurtowej (potem zjadłam jeszcze jeden, odgrzałam je w mikrofalówce, przez co babka zyskała nowe życie) i sernika wiedeńskiego z rodzynkami
• jabłko (przed jedzeniem obrałam je ze skórki)
• kakao z dodatkiem mleka sojowego i łyżeczki cukru kokosowego, z kostką czekolady 90%

KOLACJA

• chleb z kaszy gryczanej - jeden kawałek zjadłam z hummusem i ogórkiem konserwowym, a drugi z koncentratem pomidorowym, tahini, oliwkami i nasionami (kanapki zrobiłam przed jedzeniem, a zdjęcie sporo wcześniej - jeszcze było widno - bo wiedziałam, że będę musiała wyjść, a chciałam wcześniej skończyć notkę) 
• sałatka jarzynowa zrobiona z marchewek, pietruszki, selera, pora, jajek, groszku zielonego, ogórków kiszonych i jabłek, z niewielką ilością majonezu
• do dania dogotowałam jeszcze brokuła i zjadłam go z tahini, a trochę później zrobiłam budyń jaglany na mleku sojowym (składał się z 25 g proszku budyniowego jaglanego waniliowego, 200 ml mleka sojowego, 100 ml wody i łyżeczki kremu krówkowego Super Krówka)

A Wy co dobrego dzisiaj jedliście? :)