Wegański majonez Vitaquell - recenzja

Nigdy nie byłam wielbicielką majonezu - przysmak, bez którego wiele osób nie wyobraża sobie jajka na twardo, sałatki czy kanapki, dla mnie może nie istnieć. Odkąd wiem, że sałatka jarzynowa nie musi zawierać całego słoika, bardzo ją polubiłam, na rodzinnych uroczystościach zawsze zrzucam majonezową pokrywę z jajka, a na kanapkę dodałam go kilka razy w życiu i sama nie wiem co mną wówczas kierowało. Wegański majonez z kolei zdarzyło mi się jeść w daniach zakupionych poza domem i podobieństwo smakowe do tego zawierającego jajko bardzo mnie zadziwiało. I zobaczywszy w sklepie słoik bezjajecznej mikstury, bez wahania go kupiłam i oczekiwałam, że urozmaici wiele moich dań :)

W składzie znajdziemy olej słonecznikowy (50%), wodę, cukier trzcinowy surowy, ocet winny brandy, nasiona gorczycy, ocet jabłkowy, sól morską, białko groszku, dekstrozę, gumę guar i curry, wszystko z upraw ekologicznych. Skład skłonił mnie do refleksji, czy aż dwa rodzaje octu nie nadadzą zbyt silnie octowego smaku (a ja octu nie lubię i nie używam wcale), ale zaryzykowałam - opakowanie zachęciło mnie znaczkiem vegan i certyfikatem BIO :D Po otwarciu słoika poczułam zapach octu o umiarkowanym nasileniu, a pierwsze spróbowanie nie nastroiło mnie optymistycznie, więc odłożyłam majonez do lodówki, aby po kilku dniach dać mu drugą szansę.

Majonez okazał się gęsty, a konsystencją trochę przypominał budyń - wolno osuwał się z łyżeczki, niewielkimi porcjami, co widać na jednym z poniższych zdjęć - był taki jakby gumowy... W kremowej masie można dostrzec ciemniejsze - większe lub mniejsze nasionka gorczycy, a oglądając majonez pod światło, malutkie kropelki tłuszczu. Przy dokładniejszym sprawdzeniu zapachu (z nosem oddalonym 5 mm od wypełnionej nim łyżeczki), ocet czuć bardzo wyraźnie, ale przy tym zapach jest charakterystyczny dla majonezu i nie miałam wątpliwości z czym mam do czynienia.

W smaku, na pierwszym miejscu wyczułam właśnie rzeczony ocet, a także delikatnie pobrzmiewającą, sojową nutę, jednak chyba wyimaginowaną, bo soi w składzie nie ma. Całość smakowała mocno octowym majonezem i na pewno mnie nie zachwyciła - być może przez ogólny brak miłości do majonezu albo przez ten ocet. Na pewno nie jest to produkt, który będę regularnie kupować, ale myślę, że jakoś jestem w stanie wyjeść zawartość słoika, z drobną pomocą siostry, której majonez smakuje. Póki co, znalazłam dla niego poniżej widoczne zastosowania...

Dodałam trochę do jednej z kanapek, mając na względzie to, że burger z wegańskim sosem majonezowym bardzo mi smakował. Na chlebie rozsmarowałam awokado, a na nim łyżeczkę majonezu, dekorując całość warzywami. W takim zestawieniu octowość była mniej nasilona, a kanapka okazała się całkiem smaczna, ale do ideału burgera wiele jej brakowało :)

Spróbowałam także połączenia majonezu z pieczonym batatem, ale nie okazał się to zgrany duet - słodkość batatów to zupełnie inna bajka i nijak z majonezem nie współgrała. Całkiem fajnie łączy się on z brokułem, jednak wolę jeść to warzywo bez żadnych dodatków. Tak więc majonez ogólnie mnie nie zachwycił, ale wegan tęskniących za smakiem tradycyjnego produktu z dodatkiem jaj,  powinien usatysfakcjonować :)

WARTOŚĆ ODŻYWCZA

Skład jest całkiem w porządku i jak na majonez przystało, większą część stanowi tłuszcz - tutaj akurat olej słonecznikowy. Przekłada się to na dość wysoką kaloryczność, jednak sporo niższą niż tradycyjnego majonezu (mającego w zależności od firmy 600 - 700kcal). Produkt nie zawiera nie tylko jaj, ale także mleka, glutenu i soi, więc także dla wielu alergików może okazać się przydatny. 

Informacja dla alergików: zawiera seler
Miejsce zakupu: sklep ze zdrową żywnością
Cena: ok. 10zł