Produkty bez których nie wyobrażam sobie swoich śniadań

Jedni uważają, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia i należy go jeść niedługo po obudzeniu, z kolei inni go unikają, zastępując kawą. Nie uważam, żeby był to dobry nawyk, ale też nie sądzę, że wstając z łóżka pierwsze kroki należy kierować do kuchni w celu poszukiwania pożywienia - niektórzy jedzą śniadanie w porze obiadu i im z tym dobrze :)

Na pewno należy zadbać o to, żeby pierwszy posiłek dnia był wartościowy, składał się ze zdrowych produktów, dostarczających organizmowi wielu cennych składników. Myślę, że bardzo ważna jest różnorodność - skomponowanie śniadania z wielu produktów ułatwi nam dostarczenie potrzebnej ilości witamin czy mikroelementów. Każdy ma swoje przyzwyczajenia, dietę i ulubione śniadaniowe smaki, a ja pokażę Wam kilka produktów, bez których ciężko mi wyobrazić sobie moją kuchenną szufladę. 

PŁATKI OWSIANE

To podstawa moich śniadań - z płatków owsianych można przyrządzić owsiankę, a mieląc je na mąkę mamy podstawę do zdrowszych wersji placków - nie potrzeba już żadnych mąk, których ja mimo wszystko używam, bo lubię urozmaicenie. Najczęściej kupuję płatki dwóch firm - Bio Planet oraz Tesco organic, bo są idealnie dla mnie twarde, a pod wpływem gotowania przesadnie nie rozmiękają. Płatki owsiane są źródłem węglowodanów złożonych, witamin (zwłaszcza z grupy B) oraz składników mineralnych (m.in magnezu, krzemu, miedzi, selenu), a także lecytyny, przeciwutleniaczy i rozpuszczalnej frakcji błonnika pokarmowego - beta glukanu. 

ORZECHY I NASIONA

Bez nich moja owsianka czy jogurt z płatkami straciłyby znaczną część smaku, a także wartości odżywczych. Produkty te są świetnym źródłem wartościowych tłuszczów, a przy tym białka i składników mineralnych. Zazwyczaj moczę je kilka godzin przed spożyciem, przez co składniki w nich obecne są lepiej przyswajalne. W jednym słoiku mam zawsze mieszankę różnych orzechów - obecnie pekan, włoskich i migdałów (używam też brazylijskich, będących świetnym źródłem selenu, ale chwilowo mam deficyt), a w drugim nasion - pestek dyni i słonecznika. Używam także złociste siemię lniane, które mielę przed spożyciem w młynku do kawy i dodaję do owsianek czy placków wegańskich, w których zastępują jajko. Tego rodzaju produkty zazwyczaj kupuję ekologiczne, choć lubię też orzechy z Lidla, a słonecznik i dynię zazwyczaj kupuję w Rossmannie, z serii ener bio. 

SUSZONE OWOCE

Główną rolę w moim śniadaniu odgrywają rodzynki i w przypadku kryzysu, bez innych "suszków" mogłabym się obyć - one wprowadzają wystarczający, słodki element do moich owsianek czy płatków z jogurtem. Jednak śniadanie smakuje lepiej, gdy na wierzch dodam suszoną figę oraz garść suszonych morw - ich już nie mieszam z resztą składników. Owoce suszone zazwyczaj kupuję ekologiczne i widzę ogromną różnicę w smaku, a przy tym nie zawierają one w składzie dwutlenku siarki - substancji konserwującej często obecnej w owocach nieekologicznych. 

SUROWE KAKAO

Lubię je dorzucać do płatków z jogurtem - tak fajnie chrupie, a przy tym dodaje całości intensywnie czekoladowego smaku. Kruszone ziarna kakaowca są bardzo wartościowe, bo nie poddane obróbce cieplnej jak popularne kakao czy czekolada - zawierają m.in potas, magnez, żelazo i chrom, a także przeciwutleniacze, które przy prażeniu kakaowca w dużej części giną. Używam też surowe kakao sproszkowane - mieszam je z mlekiem roślinnym i czymś słodkim (miodem lub syropem klonowym), co daje pyszny napój do placków. 

WIÓRKI KOKOSOWE

To kolejny uniwersalny produkt - można nimi posypać owsiankę, a także użyć jako składnik szybkiego mleka roślinnego - wystarczy zmiksować trochę wiórek z wodą i daktylami w blenderze, by po chwili cieszyć się pyszną, roślinną bazą do owsianki :) Zawsze wybieram ekologiczne wiórki (przeważnie firmy Bio Planet), bo ich smak jest znacznie bardziej kokosowy, a do tego nie zawierają dwutlenku siarki.

OLEJ KOKOSOWY

To obecnie mój ulubiony olej i jeśli dodam łyżeczkę do placków, zyskują one pyszny kokosowy smak - zwłaszcza teraz, do placków z sezonowymi owocami pasuje świetnie. Od dłuższego czasu kupuję olej tej jednej firmy - ekologiczny i nierafinowany i na razie nie zamierzam eksperymentować z innymi :)

CZEKOLADA

Jeśli śniadanie jem w pracy, zawsze zabieram do niego kostkę lub dwie ciemnej czekolady - ilość zależy od jej rozmiaru, a jeśli robię owsiankę w domu, często rozpuszczam kostkę na wierzchu. Na powyższym zdjęciu widać moją ulubioną czekoladę surową, ale lubię większość ciemnych tabliczek, o minimum 70% zawartości kakao. 

OWOCE ŚWIEŻE

Gdy jem śniadanie w domu, to większą część owoców jem ok. pół godziny przed nim, a jeśli jem śniadanie w pracy, owoce konsumuję w drodze. Czasem dodaję owoce do środka owsianki czy placków, a płatki z jogurtem zawsze mieszam z bananem - tego owocu samego raczej nie jem, ale często używam jako dosładzacza  wspomnianej wcześniej mieszanki płatków z jogurtem oraz placków.

I na koniec kilka produktów bez których spokojnie mogłabym obejść się w porze śniadaniowej, ale też często wzbogacają smak moich dań.

Gotowe mleko roślinne w owsiankach mogę zastąpić tym domowym, zrobionym z wiórek i daktyli, ale do kakao tamto się nie sprawdza (chyba, że bym je przecedziła), a to jest idealne. Zazwyczaj używam sojowego, ale kokosowe czy ryżowe także lubię. Syrop klonowy z kolei często dosładza moje placki, ale że przeważnie jem je raz w tygodniu, w innych posiłkach odgrywa ważniejszą rolę. Z kolei tahini i masło orzechowe też często wzbogacają moje placki, jednak do kolacji potrzebuję ich częściej - nic tak pysznie nie wykańcza mojej jaglanki :)

Te wszystkie produkty wchodzą w skład śniadań jakie jem od poniedziałku do soboty - w niedzielę zazwyczaj przygotowuję kanapki, więc i produktów używam innych :) Jeśli ktoś chciałby przeczytać więcej na temat mojego odżywiania to zapraszam tutaj - w tym wpisie napisałam o tym dość dokładnie. A bez jakich produktów Wy nie wyobrażacie sobie śniadania ? :)