Urlop na blogu i dania z resztek

W chwili publikacji notki najprawdopodobniej będę już w innym, piękniejszym i mam nadzieję, białym świecie nart i snowboardów i przez najbliższy tydzień nie będą pojawiać się wpisy - może i powinnam napisać coś na zapas, ale nie miałam kiedy. Wasze blogi będę odwiedzać, ale planuję też częściowy odwyk od wirtualnego życia i liczę, że chociaż kawałek jakiejś książki przeczytam ;)

Przed wyjazdem musiałam opróżnić większą część lodówki, a tak się akurat stało, że w piątek znalazłam w jej czeluściach kostkę tofu (a poprzednią właśnie tego dnia wykończyłam) i całe opakowanie kiełków na patelnię. Nie miałam innego wyjścia, jak tylko zrobić z tego użytek, bo wyrzucać jedzenia nie lubię, więc na sobotni obiad stworzyłam takie oto resztkowe danie, utylizujące ponadto ugotowane wcześniej na parze brukselki i sos pomidorowy.

Tofu podsmażyłam na patelni z dodatkiem przypraw, a ugotowane brukselki wraz zalegającymi ziemniakami odgrzałam w sosie pomidorowym, dodając kiełki na patelnię. Całość posypałam płatkami drożdżowymi i powstało coś naprawdę pysznego. Resztę kiełków i tofu  upakowałam w lunch box'ie wyjazdowym, do tego dogotowałam kaszę gryczaną, dokroiłam paprykę i mam nadzieję, że uda mi się to w ogóle zjeść ;) Wyjazd zapewne będzie odpoczynkiem nie tylko od rzeczywistości, ale także od zdrowego jedzenia - zawsze jak skądś wracam, to najbardziej brakuje mi warzyw :D

Życzę wszystkim udanego tygodnia ;)