Baton Zmiany Zmiany Lewy Sierpowy - recenzja

Kolejnym produktem Zmiany Zmiany jaki wybrałam do degustacji po Aloha i Kosmosie był Lewy Sierpowy - wprawdzie nie przepadam za obecnymi w składzie jagodami goji, ale i tak liczyłam na cudowny smak - w końcu do tej pory każdy próbowany baton okazał się smakowity. Mało co potrafi tak zregenerować mój mózg po kilku godzinach pracy jak słodycz sporządzony z suszonych owoców i orzechów - smaczny i zdrowy zarazem :)

Skład zwiastuje coś zdrowego i pysznego - daktyle i figi zapowiadają słodki smak i pysznie komponują się z nerkowcami, migdałami, słonecznikiem i jagodami goji - za tymi ostatnimi w prawdzie nie przepadam, ale pomyślałam, że w mieszankę bakalii należycie się wpasują. Struktura słodycza charakterystyczna jest dla batonów Zmiany Zmiany - stwarza wrażenie twardego, ale przy kontakcie z zębami nie stawia oporów, z kolei mniej łaskawa jest dla próbującego go przekroić noża.

Ulubieńcy sierpnia 2016

Sierpień prawie minął, ale jesień też ma swoje uroki i miejmy nadzieję, że zima szybko nie przyjdzie. Drugi miesiąc wakacji najbardziej kojarzy mi się z kwaśnymi jabłkami, malinami oraz cukinią, jednak to są ulubieńcy o których pisać nie muszę. Notkę pisałam już jakiś czas temu, przed wyjazdem, więc tych wartych uwagi produktów mogło być więcej, ale najwyżej znajdą się w ulubieńcach kolejnego miesiąca - i tak sporo się tego uzbierało :)

1. SUSZONY BERBERYS (HELIO)

Kupiłam go dawno temu w Selgrosie, ale dopiero termin ważności zmobilizował mnie do otwarcia. Owoce są lekko kwaśne, co mi odpowiada i bardzo pasują do mojej owsianki na wynos - fajnie łączą się ze słodkością białej morwy. A przy tym bogate są w witaminę C i wiele innych korzystnych dla zdrowia składników - m.in zawierają berberynę, działającą przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie, a także wpływającą na wydzielanie żółci.

Wegański jadłospis 82

Dzisiejsze dania zostały skomponowane z resztek, bo jutro wyjeżdżam i chciałam zużyć wszystko co napoczęłam - musiałam znaleźć zastosowanie m.in dla mleczka kokosowego, tofu, jogurtów sojowych, awokado, o warzywach i owocach nie wspominając. Jednak wszystko wyszło pyszne - dania mogą wydawać się jesienne, ale mi one kojarzą się z latem ;)

Słodki jogurt sojowy idealnie wpasował się w pieczoną owsiankę, a dodane do niej maliny zniwelowały nadmierną słodycz śniadania. Na obiad zrobiłam kaszę jaglaną z warzywami - ostatnio chyba nic nie smakuje mi tak bardzo, jak dania bogate w warzywa, co widać poniżej, poza tym musiałam nacieszyć się pomidorkami z działki, teraz będzie mi ich brakować.

ŚNIADANIE (680kcal)

• pieczona owsianka jogurtowa z malinami i brzoskwinią zrobiona z 50g płatków owsianych, opakowania sojowego jogurtu jeżynowego (125g), połowy brzoskwini, garści malin i łyżeczki oleju kokosowego. Na spodzie ulokowałam 1/4 dużej antonówki, a wierzch ozdobiłam orzechami pekan, migdałami, suszoną białą morwą i łyżeczką masła orzechowego
• herbatka z pokrzywy

A DO TEGO

• 2 małe eko kosztelki, pozostała brzoskwinia i maliny

Czekolada Vivani 99% - recenzja

Poniżej widoczną czekoladę kupiłam już bardzo dawno (nawet zdążyłam dokupić nową tabliczkę nie spróbowawszy pierwszej), ale bardzo odległa data ważności ciągle odsuwała ją na koniec listy czekolad do recenzji. Ogólnie czekolady dzielę na dwie grupy - jedna są to "czekolady na co dzień", czyli już spróbowane i w każdej chwili nadające się do jedzenia oraz "czekolady na bloga" - te wymagają sesji zdjęciowej i dokładnego opisania. Pewnego razu, przeglądając posiadany asortyment doszłam do wniosku, że najwyższy czas zrecenzować 99% tabliczkę - w końcu czekolada tej firmy o 92% zawartości kakao (więcej o niej pisałam przy okazji ulubieńców października 2015 roku) jest jedną z moich ulubionych i może wiele tracę zwlekając ze spróbowaniem tej tak długo...

Skład jest prosty i zawiera jedynie 3, pochodzące z upraw ekologicznych składniki - masę kakaową, tłuszcz kakaowy i cukier kokosowy - tego ostatniego, zważywszy na 99% zawartość masy kakaowej, musiało być niewiele. Czekolada pachniała delikatnie i przyjemnie kakao, miała gładką powierzchnię pokrytą niewielką ilością nalotu, który znikał przy dotknięciu. 80g tabliczka składała się z 8 kwadratowych kostek, których połamanie wzdłuż wyznaczonych części nie stanowiło problemu, a procesowi temu towarzyszył wyraźnie słyszalny trzask.

Jaglane batony kokosowe w ciemnej czekoladzie

Ostatnio spędziłam sporo czasu na zaprzyjaźnionej wiosce i pewnego razu zachciało mi się bliżej nieokreślonego batona. Poszłam więc do pobliskiego sklepu, jednak nic satysfakcjonującego nie znalazłam, a na wędrówkę do miasta nie miałam ochoty. Pomyślałam, że może sama stworzę jakiegoś zdrowego słodycza, tym bardziej że i tak miałam wymyślić coś na konkurs organizowany przez Pandki. I bardzo dobrze zrobiłam - uzdrowione batony wyszły cudowne, wszystkim fanom kokosa powinny przypaść do gustu :)

Ich bazę stanowiła kasza jaglana, tworząca z wiórkami kokosowymi i mleczkiem z tego orzecha smakowitą masę, po schłodzeniu niemal lodową. Żeby nadać im jeszcze więcej kokosowego smaku, dodałam olej kokosowy i cukier z kwiatu palmy kokosowej, jaki otrzymałam niedawno od sklepu BIOINDYGO.PL - w tym przepisie sprawdził się doskonale. Aby było jeszcze smaczniej, do środka dołożyłam bakalie - m.in pekanki, orzechy nerkowca i białą morwę. Całość oblałam czekoladą o 99% zawartości kakao, żeby nie zaburzać zdrowotności przysmaku - jeśli chcecie, możecie użyć mniej kakaowej. Zaletą przysmaku jest taże to, że nie wymaga on użycia piekarnika, którego brak trapi wielu studentów, a rok akademicki coraz bliżej :)

Moje niedzielne śniadania część II - wegańskie kanapki na lato

Dzisiaj kolejna notka z pomysłami na kanapki na lato, poprzednią możecie zobaczyć tutaj. O tej porze roku najfajniejsze jest bogactwo sezonowych warzyw - dzięki nim niewiele potrzeba, aby cieszyć się smacznym i wartościowym śniadaniem. A jeszcze fajniej, gdy te wszystkie dobra można znaleźć we własnym ogródku - ja mam dostęp jedynie do szczypiorku i pomidorków koktajlowych, ale już z takich zbiorów można zrobić apetyczne kanapki, zwłaszcza gdy w lodówce czeka dojrzałe awokado ;) 

Na powyższym zdjęciu widać same sezonowe smaki - na kanapce po lewej stronie znalazło się awokado, pomidor i szczypiorek, na tej z prawej, pod pomidorem skryło się tahini, a kromka najbardziej z tyłu posmarowana została masłem orzechowym i udekorowana borówkami. Nie mogło zabraknąć sezonowych owoców oraz surowego kakao z mlekiem sojowym.

Wegański jadłospis 81

Połowa sierpnia za nami - aż strach myśleć, że lato zbliża się ku końcowi, choć tak naprawdę ciężko było doświadczyć pełni jego uroków... Przynajmniej prognozy na następne dni są optymistyczne i mam nadzieję, że synoptycy tym razem się nie mylą. Niezaprzeczalnym atutem sierpnia jest bogactwo owoców i warzyw - chociaż nimi można pocieszyć się, gdy myśli o jesieni stają się coraz bardziej realne...

W dzisiejszym fotomenu z całą pewnością zabrakło malin - kompletnie nie miałam gdzie ich kupić, ale liczę, że jutro zastanę na bazarku (jeśli tylko będzie chciało mi się iść). Ugotowałam za to bardzo sezonową zupę, za sprawą której aż 2 razy byłam w sklepie - za pierwszym razem, wybrawszy kalafiora, zapomniałam o ziemniakach, ale warto było się fatygować ponownie. Zresztą wszystko co dzisiaj jadłam było bardzo smaczne, a takie proste :)

ŚNIADANIE (685kcal)

• bananowo - gruszkowy krem jaglany (zrobiony z połowy banana, małej gruszki, 50g kaszy jaglanej, łyżeczki cukru trzcinowego i 100ml mleka sojowego waniliowego) z sosem chałwowym (składającym się z czubatej łyżeczki tahini, mleka sojowego i syropu kokosowego), kostką czekolady 99%, orzechami (pekan, nerkowcami i brazylijskim - łącznie 10g), suszoną morwą i miechunką + kilka borówek
• herbatka z pokrzywy i resztka soku porzeczkowo - jabłkowego (100ml)

A DO TEGO

• papierówka i borówki

Gryczanki RAW AND HAPPY czekoladowe i owoce leśne - recenzja

Kolejnym, po pralinkach RAWNELLO produktem z firmy RAW AND HAPPY jaki spróbowałam, były gryczanki - zaczęłam od czekoladowych, a potem zjadłam te o smaku owoców leśnych, zostawiając miodowe, jako nie wegańskie, na osobną recenzję. Bardzo lubię kaszę gryczaną, wszelkie zdrowe słodycze także, więc chociaż smak produktów pozostawał dla mnie tajemnicą - dotychczas nie jadłam niczego z kiełkowanej kaszy gryczanej (raz tylko próbowałam robić naleśniki, ale dalekie były one od ideału) nie wątpiłam, że będą mi smakować. 

GRYCZANKI CZEKOLADOWE

Skład brzmi zdrowo i ciekawie - kiełkowana polska kasza gryczana, daktyle, rodzynki, kiełkowany słonecznik, kiełkowana kasza jaglana, surowa masa kakaowa 7% (surowe ziarno kakaowca, masło kakaowe, kakao w proszku, wiórki kokosowe, kiełkowane siemię lniane, kiełkowany amarantus, kiełkowana szałwia hiszpańska - jakby mało było zdrowia,  wszystko to pochodzi z upraw ekologicznych. 40g opakowanie skrywało w sobie kilkanaście różnokształtnych zlepków, które chociaż pozostawały zwarte, nie były klejące. Zawartość torebki pachniała czekoladą - lekko, ale przyjemnie. 

Pieczona owsianka cukiniowo - brzoskwiniowa

W sezonie na owoce i warzywa warto wykorzystywać jak najwięcej dostępnych przysmaków - czas dostatku szybko przemija i niedługo będzie trzeba zadowolić się zachomikowanymi na zimę zapasami. Warzywa pasują nie tylko do wytrawnych dań - wiele z nich pysznie łączy się z owocami i jednym z takich jest cukinia, która przez wzgląd na wszechstronność zastosowań, jest jednym z moich ulubionych warzyw :)

Dzisiejsza owsianka łączy w sobie neutralną w smaku cukinię ze słodką brzoskwinią - składniki te smakowicie się połączyły i wraz z płatkami owsianymi stworzyły pyszne śniadanie. Zdobiące wierzch płatki migdałów po przypieczeniu nabrały jeszcze głębszego smaku i wprowadziły chrupiący akcent. Powstał lekko słodki, owocowo - warzywny wypiek nadający się świetnie nie tylko na śniadanie :)

Wegetariańskie łowy spożywcze - zakupy z Lidla i współpraca z Bioindygo.pl

W ostatnim tygodniu w Lidlu można było kupić sporo ciekawych i zarazem zdrowych produktów, nic więc dziwnego, że spora część blogosfery miała na celu ich zdobycie. Do Lidla dotarłam także ja, o w miarę wczesnej godzinie, więc interesujące mnie produkty nie były zbytnio przebrane. Głównym celem wyprawy były batoniki Dobra Kaloria - liczyłam, że uda mi się kupić wszystkie smaki i nie rozczarowałam się. 

Niedługo na blogu pewnie pojawi się zbiorcza recenzja, ale smaki które jadłam do tej pory mnie nie zawiodły (do spróbowania zostały mi jabłko i cynamon oraz śliwka i ziarna). Ostatnio widzę je w coraz większej ilości sklepów i nawet kilka dni temu dokupiłam najpopularniejsze smaki (chrupiący orzech, kokos i orzech oraz kakao i orzech) w Carrefurze. Jeśli jeszcze ich nie próbowaliście to zajrzyjcie do Lidla, może coś jeszcze zostało - kosztują 2.29zł, a są naprawdę przepyszne ;)

Wegetariański jadłospis 80

Dziś nastał dzień, w którym pierwszy raz od kilku lat zrobiłyśmy z mamą kopytka. Przygotowujemy je bardzo rzadko (ostatni raz miał miejsce 2 - 3 lata temu, a jednym z warunków tego przedsięwzięcia musi być wspólna obecność w domu :D), ale jak już się zbierzemy, to gotujemy sporą ilość. Z racji tego, że kopytka zawierały jajka, dzisiejsze fotomenu jest wegetariańskie. Nie podam też wartości odżywczych, bo nie wiem, ile ja tych pysznych klusek pożarłam, a poza tym miałam mniej czasu niż zwykle - myślę jednak, że dzienne normy wyrobiłam. Ponadto dzisiejszy dzień był strasznie rozlazły - mam wrażenie, że przez cały czas coś jadłam, a ostatnio to już sama nie wiem czego mi się chce... Jednak myślę, że wszystko wygląda bardzo smacznie ;)

ŚNIADANIE

• owsianka nektarynkowa - złożona z 50g płatków owsianych ugotowanych na mleku kokosowo - daktylowym (zrobionym z czubatej łyżki wiórków kokosowych, 4 daktyli i łyżeczki syropu kokosowego) i resztce sojowego (ok. 100ml), nektarynki, łyżeczki rodzynek, łyżeczki zmielonego siemienia lnianego i mąki kokosowej z malinami, namoczonymi migdałami, orzechami pekan, brazylijskim i słonecznikiem (łącznie 15g), łyżeczką masła orzechowego, kostką czekolady 85% (10g), malutką kostką białej czekolady wegańskiej i łyżką domowego dżemu porzeczkowo - wiśniowego
• rumianek

A DO TEGO

• filiżanka malin

Orzechy laskowe w surowej czekoladzie SuroVital - recenzja

Orzechy to jedne z moich ulubionych produktów spożywczych, a laskowe plasują się w ścisłej czołówce, wyprzedzając większość dostępnych gatunków. Kojarzą mi się z ciepłą jesienią, kiedy to na schodach przed starym domem babci, wraz z siostrą i rodzeństwem ciotecznym tłukliśmy je kamieniami. Takie świeże orzechy wydobyte wprost ze skorupek to coś wspaniałego - były wręcz soczyste i maksymalnie nasycone smakiem, ale orzechy skąpane w surowej czekoladzie także zwiastują niezapomniane wrażenia smakowe ;)

Skład jest prosty i smakowity, a przedstawia się typowo dla produktów firmy - rozpoczyna go czekolada, w skład której wchodzi ziarno kakaowca, cukier z kwiatu palmy kokosowej, masło kakaowe i wanilia bourbon, a towarzyszą jej orzechy laskowe. Czekolada powstała z nieprażonych ziaren kakaowca, a wszystkie użyte składniki pochodzą z upraw ekologicznych - zapowiada się zdrowo i pysznie. Po otwarciu opakowania szybko poczułam intensywny aromat czekolady, uderzający prawdziwością i surowością. W torebce mieściło się kilkanaście kul o bardzo zbliżonym rozmiarze i niemal idealnie równej powierzchni. 

Zapiekanka z kaszy jęczmiennej i warzyw lata

Kasza jęczmienna, obok kaszy manny jest jedyną kaszą jaką pamiętam z dzieciństwa - w moim domu innych się nie jadało. Na obiad w przedszkolu czy szkole czasem pewnie zdarzyła się gryczana, ale o istnieniu jaglanej dowiedziałam się wiele lat później. Obecnie jest odwrotnie - jęczmienną jem niezwykle rzadko, ale ostatnio poczułam taką potrzebę i zapiekłam ją wraz z sezonowymi warzywami. 

Kaszę połączyłam z cukinią, papryką, bakłażanem, kabaczkiem i pomidorami, których jest teraz zatrzęsienie. Jako źródło wartościowego białka dodałam czerwoną soczewicę, nie pozostającą bez wpływu na smak. Wiele smaku i koloru wniosły także oliwki, a pikantności nadała suszona papryczka chilli. Pod wpływem pieczenia wszystkie aromaty się połączyły dając przepyszną, zdrową i aromatyczną zapiekankę ;)

Wegańskie miejsca w Warszawie - Vegan Pizza i N'Ice Cream Factory

Będąc w Warszawie na wiele rzeczy można narzekać, ale z całą pewnością nie na brak miejsc z wegańskim jedzeniem - praktycznie na każdym kroku można takie spotkać i żaden weganin nie będzie miał problemu ze znalezieniem czegoś dla siebie - no chyba, że je wyłącznie eko produkty ze swojego ogródka. Bogata oferta dotyczy zarówno dań obiadowych, fast foodów jak i deserów, więc naprawdę jest w czym wybierać. Przy ostatniej wizycie w Warszawie wreszcie odwiedziłyśmy z siostrą Vegan Pizzę, a w ramach deseru poszłyśmy na lody do N'ice Cream Factory - poniżej znajdziecie moją opinię na temat temtejszych specjałów.

VEGAN PIZZA

ul. Poznańska 7, Warszawa

Wegański jadłospis 79

Nie mam dziś pomysłu na wstęp - myślałam, że przyśni mi się coś ciekawego, związanego z blogiem i tym samym zainspiruje do przygotowania jakiegoś dania, ale nic takiego nie miało miejsca. Pamiętam tylko jeden sen - przygrzmociłam ramieniem w kant okapu, a przez siniaka jaki mi się zrobił, siostra nie chciała ze mną jechać na zakupy :D W związku z tym, że żadna inspiracja na mnie nie zstąpiła, a poziom lenistwa jaki osiągnęłam też był znaczny (mimo wszystko sporo rzeczy miałam do zrobienia), przez cały dzień korzystałam z zachomikowanych w ciągu tygodnia resztek.

Na śniadanie upiekłam owsiankę, wykorzystując proszącą się o obranie brzoskwinię i wyglądającą na skrajnie wycieńczoną cukinię - składniki te w piekarniku odzyskały siły i stworzyły pyszne śniadanie. A poza tym, w fotomenu możecie zobaczyć dużo sezonowych pyszności - owoce i warzywa to chyba najlepsze, co można jeść o tej porze roku ;)

ŚNIADANIE (690kcal)

• pieczona owsianka brzoskiwniowo - cukiniowa (zrobiona z 5 łyżek płatków owsianych, łyżeczki mąki kokosowej, łyżeczki cukru kokosowego, mleka sojowego, brzoskwini, cukinii, łyżeczki oleju kokosowego i płatków migdałowych + łyżeczka masła orzechowego na wierzch)
• surowe kakao z mlekiem sojowym i łyżeczką syropu kokosowego
• jagody i maliny
• wcześniej wypiłam pół szklanki soku z jabłek

Baton Zmiany Zmiany Kosmos - recenzja

Po konsumpcji batona Aloha czułam, że pozostałe smaki zdrowych słodyczy Zmiany Zmiany także przypadną mi do gustu - w końcu składniki z jakich powstają towarzyszą mi w codziennym życiu. Bez suszonych owoców, orzechów i nasion świat kulinarny byłby znacznie uboższy, a te batoniki łączą mnóstwo pyszności w jedność. Do drugiej degustacji wybrałam Kosmos - na tamtą chwilę skład wydał mi się najbardziej zachęcający, poza tym potrzebowałam kosmicznego smaku :)

Czekoladowe ciasto z cukinią

Na moim blogu często możecie zobaczyć dania obiadowe czy placki z dodatkiem cukinii, a tym razem przyszedł czas na pełnowymiarowe ciasto. Połączenie cukinii z czekoladą zawsze lubiłam, więc nie wątpiłam, że wypiek będzie udany - to kolejny dowód potwierdzający ogromną uniwersalność zielonego warzywa. Zainspirowałam się przepisem z bloga Moje Wypieki, ale w dużym stopniu go uzdrowiłam. 

Ciasto wyszło intensywnie czekoladowe i zarówno smakiem, jak i wysokością przypominało brownie. W strukturze jednak było mięciutkie, puszyste i wilgotne, głównie za sprawą cukinii, której smak został przyćmiony przez kakao, stając się wyczuwalnym jedynie dla wprawionych kubków smakowych. Nie można go nazwać wybitnie zdrowym wypiekiem, ale w porównaniu z tradycyjnymi ciastami ma kilka plusów - chociażby takich, że składa się w części z mąki owsianej, a poza tym mieści w sobie warzywo. I nie należy zapominać o najważniejszym - wyszło przepyszne :)