Wegański jadłospis 126

Chociaż pogoda nie nastraja optymistycznie (nie pamiętam lipca, w którym musiałam rano wychodzić w kurtce lub grubej bluzie :P), widoki na bazarkach już jak najbardziej tak. Poza polskimi owocami uwielbiam arbuzy i mango, przez co czasami sama nie wiem, co mam jeść (dobrze, że mam dużą lodówkę :D). Przynajmniej letnimi przysmakami można sobie zrekompensować brak słońca - szkoda tylko, że owoce nie zawierają witaminy D3 ;)

Sezonowych dóbr w moim menu nie brakowało i już do śniadaniowej jaglanki trafiło idealnie dojrzałe i słodkie mango. Jak zawsze nie miałam pomysłu na obiad, ale mieszanka rozmaitości okazała się strzałem w dziesiątkę, podobnie jak kolacyjne kanapki i podsmażone warzywa. Objadłam się także owocami, aż w pewnym momencie miałam ich dosyć, no ale z sezonu trzeba korzystać - truskawki, jakie teraz kupuję, są przepyszne, a niedługo znikną na długie miesiące. Wszystko zobaczycie poniżej ;)

PRZEDŚNIADANIE (160kcal)

• 500g truskawek

ŚNIADANIE (535kcal)

• krem jaglany zrobiony z 50g kaszy jaglanej, połowy banana, 1/3 dużego mango, płaskiej łyżeczki cukru kokosowego (mogłam go spokojnie pominąć, całość i tak wyszła słodka) i 100ml "mleczka" sojowego, z dodatkiem orzechów (włoskich i laskowych, wcześniej namoczonych - łącznie 15g), łyżeczki tahini i kilku rodzynek w surowej czekoladzie
• herbata biała

PRZEDOBIAD (210kcal)

• arbuz - po odliczeniu skórki było go 700g - okazał się chrupiący i idealnie słodki ;)

OBIAD (505kcal)

• talerz smakowitości - sałatka zrobiona z sałaty, pomidora malinowego, szczypiorku, natki pietruszki, kukurydzy konserwowej, zielonych oliwek i łyżeczki oliwy z oliwek, ryż basmati (50g), pasta z bobu, tahini i koperku (na tę porcję przypadło ok. 100g bobu, łyżeczka tahini i łyżka koperku), ugotowana żółta fasolka szparagowa

PODWIECZOREK (600kcal)

• truskawki i maliny (łącznie 400g)

• odgrzana w mikrofalówce, upieczona wcześniej owsianka, złożona z 30g płatków owsianych, łyżki mąki dyniowej, kawałka batata, połowy banana, ok. 50ml "mleka" owsianego i łyżeczki oleju kokosowego, z dodatkiem płatków kokosowych, truskawki do dekoracji i kostka czekolady 85%
• kompot z truskawek (truskawki wcześniej zalałam wrzątkiem i zostawiłam na kilka godzin aż puściły swoje soki ;)) z łyżeczką syropu kokosowego

KOLACJA (400kcal)

• duża kromka chleba żytniego (50g) - połowa z paprykarzem z kaszy jaglanej i marchewki, połowa z olejem kokosowym i siemieniem lnianym złocistym, podsmażone tofu (80g, wcześniej obtoczone w sosie sojowym i przyprawach), podsmażona na łyżeczce oleju cukinka i marchewka
• kakao z mlekiem sojowym i łyżeczką cukru kokosowego (wiem, że trochę dużo soi dzisiaj jadłam, ale tak jakoś wyszło ;))

RAZEM: 2410kcal

BIAŁKO: 71,1g

WĘGLOWODANY: 408,6g

TŁUSZCZ: 68,3g

WG. CRONOMETER.COM

Jeśli macie ochotę, napiszcie w komentarzach co Wy dobrego dzisiaj jedliście - bardzo chętnie poczytam ;)