Czekolada Lindt Excellence 64% Satin Cacao

O czekoladach Lindt można przeczytać wiele opinii i mają one zarówno swoich zwolenników jak i przeciwników. Osobiście lubię większość produktów tej firmy, a najpopularniejsze czekolady - 70 i 85% towarzyszą mi na co dzień, stanowiąc dodatek do śniadania. Czuję sporą więź z lindtowymi wyrobami i nie wyobrażam sobie świąt bez złotego zajączka czy misia, a w szafie z rodzinnymi smakołykami niemal zawsze są obecne jakieś pralinki. Dziś recenzowaną czekoladę jadłam pierwszy raz, ale czułam, że mi zasmakuje - w końcu 65% zawartość kakao to taki przejściowy poziom pomiędzy słodką extra creamy, a bardziej kakaową 85% tabliczką.

W składzie znajdziemy miazgę kakaową, cukier, tłuszcz kakaowy, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu oraz naturalną wanilię bourbon, czyli jest całkiem w porządku. Ulokowany na opakowaniu napis SATIN wskazuje na kremowość i aksamitną konsystencję wyrobu. Po otwarciu szybko uwolnił się czekoladowy aromat, mający wspólny pierwiastek z mlecznymi przysmakami Lindt, jednak tutaj na pierwszy plan wysunęło się dobrej jakości kakao.

Tabliczka łamie się wzdłuż wyznaczonych linii, z umiarkowanie głośnym trzaskiem, a każda kostka posiada charakterystyczne zdobienie. Dało się zauważyć, że czekolada nie lubi świecącego na nią słońca, bo pod wpływem promieni szybko zaczęła przemieniać się w postać płynną. Zabrałam ją więc z miejsca sesji w bezpieczny chłodek, zostawiając na słońcu jedną kostkę, która po chwili przeistoczyła się w kremowe bagienko. Resztę poddałam analizie już na zimno ;)

W konsystencji czuć zapowiadaną aksamitność - czekolada topi się w kremowy sposób, bez minimalnej nawet proszkowatości, na co obecność kakao w proszku mogłaby wskazywać. Jest słodka i kakaowa jednocześnie, a po konfrontacji smaku z wyrobem wedlowskim o tej samej zawartości kakao stwierdziłam, że jest dużo bardziej wyrazista i nie ma w sobie ani krztyny kwaśności. Do tego rozpuszcza się szybciej i bardziej aksamitnie, co wynika zapewne z wyższej zawartości tłuszczu kakaowego. Czuć w niej przyjemnie mleczną słodycz, a jednocześnie dominujące w składzie kakao - całość odzwierciedla smak dobrej jakości czekolady deserowej. Nuty wanilii mimo szczerych chęci się nie doszukałam, ale zapewne ten dodatek wpłynął na ogólny smak. Dla osób lubiących ciemne czekolady, ta może okazać się zbyt słodka, ale jej słodkość nie jest nachalna - dokładnie taka, jakiej się spodziewałam. I chociaż wolę czekolady o wyższej zawartości kakao, ta mi bardzo smakuje i dobrze, że mam w zapasach jeszcze jedną taką tabliczkę :)

WARTOŚĆ ODŻYWCZA

Czekolada składa się głównie z tłuszczu, ale zdrowego, bo kakaowego. Kalorycznością nie odbiega od innych czekolad, ale w przeciwieństwie do niektórych, o podobnej zawartości kakao, nie zawiera lecytyny sojowej oraz innych emulgatorów. Ponadto skład jest wegański i bezglutenowy, choć producent informuje o śladowej zawartości mleka i pszenicy. Cukru ma więcej niż prawdziwie ciemne czekolady, ale ilość wartościowego kakao także jest spora :)

Miejsce zakupu: Tesco

Cena: ok. 9zł