Wegańskie kanapki z akcentem świątecznym - kilka propozycji nie tylko na śniadanie

W związku z tym, że od jakiegoś czasu usilnie staram się poczuć magię Świąt, nawet do moich niedzielnych kanapek wprowadzam świąteczne akcenty. Cynamon czy przypawa do piernika to niby niewiele, ale okazuje się, że potrafią dodać ciekawego smaczku także chlebowi. Mam tylko nadzieję, że do Wigilii te wszystkie nuty mi się nie znudzą :D

Wspomniane wcześniej przyprawy bardzo fajnie łączyły się z tofu, nadając temu wegańskiemu twarożkowi nowego wymiaru smaku. A poza tym, tofu to poniekąd świąteczny smak, nawiązujący do sernika. Obok słodkich kompozycji, nie mogło zabraknąć tych wytrawnych, z awokado w roli głównej - o tej porze roku awokado to jedno z najsmaczniejszych dodatków na kanapkę, a przy tym takie zdrowe. Kilka propozycji, idealnych na zimowe, okołoświąteczne kanapki, możecie zobaczyć poniżej ;)

Kanapka z lewej strony to moja zimowa klasyka - na kromce żytniego chleba rozsmarowałam awokado, po czym dodałam paprykę i posypałam całość czarnym pieprzem. Z kolei ta z prawej składała się z tofu zmiksowanego z bananem, a powstały twarożek posypałam płatkami kokosa i cynamonem. Nie zabrakło też surowej czekolady i innych przysmaków, a na drugim talerzu możecie zobaczyć nie mieszczące się na kanapkach pozostałości, a ponadto dżem z brzoskwiń, jabłko i chyba suszoną figę.

Na kromce chleba z lewej strony ponownie znalazło się awokado, ale tym razem w towarzystwie buraka - pierwszy raz jadłam taką kompozycję i okazała się smaczna, aczkolwiek wolę buraczki oddzielnie. Wierzch kanapki z lewej strony to mieszanka z tofu, syropu klonowego i cynamonu, a jej wierzch ozdobiły suszone figi i pekanki. Tego dnia do picia robiłam kawę zbożową z mlekiem kokosowym i jeśli się nie mylę, syropem daktylowym.

A powyżej moje dzisiejsze śniadanie - chleb z lewej strony został udekorowany awokado, hummusem, pomidorem, kiełkami brokułu oraz orzechami, a kromka z prawej zawierała na sobie tahini, cynamon, orzechy (włoskie i laskowe) oraz suszoną miechunkę. A do tego znalazło się kilka dodatkowych, świątecznych smaków - mandarynka, suszona figa, gorąca czekolada z mlekiem kokosowym i syropem kokosowym.

I na koniec jeszcze kanapka bardziej obiadowa, z ostatniego jadłospisu - w przywieziony z Madery chlebek bolo de caco upakowałam awokado, paprykę, kiełki brokułu, ugotowany wcześniej na parze jarmuż, sałatę i hummus - taka kanapka świetnie będzie smakowała także po podgrzaniu w piekarniku :)

A czy Wy macie jakieś ulubione dodatki na kanapki na zimowe dni ?