Be Vege - wegetariańskie mielone i pasztet ziarnisty

Nigdy nie byłam uzależniona od mięsa i niewiele go zjadłam w dotychczasowym życiu, dlatego gdy przeszłam na dietę wegetariańską, nie szukałam zamienników. Zdarzy mi się kupić jakąś wege wędlinę czy parówki, ale bardziej z ciekawości niż w celu rekompensaty odstawionych kilka lat temu produktów. Jednak gdy dostałam propozycję przetestowania roślinnych przysmaków od firmy Be Vege, ucieszyłam się z możliwości spróbowania "mięsnych" nowości. W razie rozczarowania mogłam je oddać siostrze - będącej gdzieś po środku wegetariańskiej drogi i ciągle szukającej mięsnego smaku w roślinach ;)

Do testów otrzymałam roślinny pasztet z ziarnami, wege mielone, burito oraz pastę pomidorowo - paprykową, a dzisiejszy wpis dotyczyć będzie pierwszych dwóch produktów, których termin ważności bardzo mnie ponaglił (i zmusił do sesji zdjęciowej mimo niesprzyjających warunków pogodowych). Produkty stworzone zostały na bazie białka grochu i białka jaja kurzego (przez co niestety większość z nich nie nadaje się dla osób na diecie wegańskiej :/), nie zawierają za to soi, glutaminianu sodu, fosforanów i barwników. Degustację rozpoczęłam od wegetariańskiego pasztetu z ziarnami i od niego zacznę recenzję.

PASZTET PIECZONY Z ZIARNAMI

Zapach pasztetu był bardzo wyrazisty - bez wątpienia nie brakowało w nim przypraw, a wierzch zdobiły ponadto liczne nasiona. Z łatwością dawał się kroić, nie kruszył się przy tym i nie rozpadał, a na chlebie wykazał się smarownością. Smakiem przypominał mi pasztet jedzony w dzieciństwie - wyrób w plastikowym opakowaniu był wówczas jednym z nielicznych, lubianych przeze mnie przetworów mięsnych. Ten pieczony, konsystencję w dużej mierze zawdzięczał białku grochu, dzięki któremu pozostał kremowy i zwarty.

Roślinny wyrób był umiarkowanie słony, ciekawie przyprawiony i stanowił smakowity dodatek do chleba, a jeszcze bardziej niż mi, smakował mojemu starającemu się ograniczać mięso tacie. Świetnie komponował się z ogórkiem kiszonym, a także papryką czy pomidorem. Pasztet polecam szczególnie osobom szukającym smaku mięsa w roślinach, bo naprawdę jest jego odzwierciedleniem - niejeden mięsożerca nie zdałby sobie sprawy, że ma do czynienia z roślinnym zamiennikiem.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA

Skład jest całkiem w porządku, jednak przeciwników glutenu oraz wegan do siebie nie zachęci. Być może laktoza czy mleko w proszku wpływają w korzystny sposób na teksturę produktu, jednak dla dużej części osób będą to składniki dyskwalifikujące zakup. Z drugiej strony, produkt nie zawiera konserwantów, barwników, czy fosforanów i wraz z warzywami może stanowić smaczne i odżywcze wnętrze kanapek. W 100g pasztetu mieści się 219kcal, 12g tłuszczu, 22g węglowodanów (w tym 3,2g cukrów), 5,8g białka, 2,1g soli

MIELONE VEGE

Kolejnym ciekawym produktem jaki otrzymałam, było wegetariańskie mielone, stworzone na bazie białka jaja kurzego i białka grochu. Osobiście raczej nie kupuję produktów z dodatkiem jajek, bo nie ufam innym niż tym od wiejskich kur wujka czy babci (nie wiem w jakich warunkach żyły obce kury, a nie chcę wspierać ciężkiego losu zwierząt klatkowych), ale pozostaje mi wierzyć, że te nie pochodziły z tego najgorszego źródła... Wyrób zapowiadał się naprawdę tajemniczo i nie wiedziałam, czego mogę spodziewać się po takim "mięsie".

Zapachem produkt przypomniał mi jakieś danie z kurczaka, ale nie mam dużego doświadczenia w tej dziedzinie kulinariów, więc trudno mi dokładnie powiedzieć co. "Mięsne" kawałki były bardzo miękkie i plastyczne, przez co podlegały formowaniu w dowolne kształty. W smaku czułam kurczaka oraz mięsną galaretkę, a moja siostra miała podobne wrażenia. 

Wyrób nie był przesolony i w smaku naprawdę nietuzinkowy, ale mi zbyt mocno przypominał mięso - nie jestem w tym przypadku dobrym testerem. Osoby lubiące mięso powinny zdać się bardziej na opinie mojej siostry - wg. niej produkt "smakował jak kurczaczek" i robiła kilka razy warzywne spaghetti z jego udziałem, a także zapiekanki (dostałam 3 opakowania i większość zużyła Magda :)) Ja także stworzyłam danie z wegetariańskim mięsem - dodałam trochę do warzywnego sosu (zrobionego z marchewki, brukselek, pietruszki fasolki szparagowej, jarmużu, cebuli, czosnku i koncentratu pomidorowego), a następnie połączyłam z makaronem kukurydzianym - polecam wszystkim taką kombinację :)

WARTOŚĆ ODŻYWCZA

Skład nie jest idealny, ale całkiem w porządku - choć dla mnie byłoby lepiej, gdyby wyrób nie posiadał białka jaja w proszku (jak pisałam wcześniej, wszelkie zamienniki mięsa wolę w wersji wegańskiej), maltosekstryny oraz karagenu (E407). A wszystkich obsesyjnie unikających cukru, nie ucieszy zapewne dodatek tej substancji, nawet na końcu składu. Plusem jest to, że produkt nie zawiera glutenu, a także soi - osobiście nie jestem jej przeciwniczką, ale wiem, że ma wielu wrogów.

Produkty firmy Be Vege polecam przede wszystkim osobom chcącym ograniczyć lub wyeliminować z diety mięso, nie rezygnując z jego smaku. Odnajdując w sobie odrobinę kreatywności, można stworzyć wiele wartościowych dań na ich bazie - zwłaszcza mielone vege stwarza spore pole do popisu :) Według strony internetowej artykuły Be Vege można kupić w Auchan, E. Leclerc, Intermarche, Netto, Simply i w Selgrosie. Zajrzyjcie też na fanpage firmy na Facebooku :)