Foodbook wegetariański #158

Nadszedł piątek, więc standardowo nie miałam pomysłu, co jeść. Po pierwsze nigdy nie wiem, czego mi się chce, a po drugie nie wszystko nadaje się do pokazywania na blogu. W inne dni tygodnia zazwyczaj postępuję według utartego schematu żywieniowego (i jem to, co ugotuję w weekend), co oszczędza mi wiele dylematów i czasu.

Na śniadanie, oczywiście po dłuższych przemyśleniach, zrobiłam czekoladowy krem gryczany z bananem i to był bardzo dobry pomysł, a przy okazji sposób na doładowanie się magnezem. Obiad to moja ulubiona mieszanina jednogarkowa - kaszę z warzywami mogłabym jeść codziennie, zwłaszcza z dodatkiem mleka kokosowego i soczewicy. Za sprawą podwieczorku foodbook nie jest wegański, ale poczułam natchnienie do zrobienia drożdżowych, trochę uzdrowionych, pieczonych oponek. A kolacja to smakowity miszmasz lodówkowych resztek ;)

ŚNIADANIE

• czekoladowo bananowy krem gryczany (zrobiony z 50 g kaszy gryczanej niepalonej, 2 świeżych (wręcz soczystych) daktyli, łyżeczki surowego kakao, połowy banana, 50 ml mleczka kokosowego i wody) z dodatkiem orzechów pekan (10 g) i suszonych morw
• pomarańcza

• do śniadania wypiłam dwa "eliksiry" - w jednej szklance widać sok ananasowy (150 ml) wymieszany z wodą, sokiem z połowy cytryny i połową łyżeczki sproszkowanej witaminy C, a w drugiej wodę z łyżką koncentratu probiotycznego i sokiem z 1/4 cytryny

OBIAD

• kasza jaglana (50 g) ugotowana z warzywami (marchewką, pietruszką, brukselkami, mrożoną żółtą fasolką szparagową, mrożonym jarmużem, cebulą, porem i burakiem), soczewicą, koncentratem i przecierem pomidorowym i mleczkiem kokosowym (50 ml) z orzechami laskowymi (+ mrożona natka pietruszki i przyprawy - curry, harrisa i pieprz)
• jak obiad mi się gotował, zjadłam pół awokado

PODWIECZOREK

• jabłko (przed jedzeniem obrałam je ze skórki), 2 pieczone oponki orkiszowe z ciemną czekoladą (składały się z mąki orkiszowej jasnej i pełnoziarnistej, ksylitolu, cukru muscovado, jajek, masła, "mleka" sojowego i drożdży, a polewa to połączenie ciemnej czekolady z olejem kokosowym + wiórki i orzeszki), 3 wegańskie marshmallows
• gorąca czekolada (zrobiona z łyżeczki surowego kakao, łyżeczki czekolady karmelowej, łyżeczki cukru kokosowego i mleka kokosowego)

KOLACJA

• uduszone warzywa na patelnię z dodatkiem łyżeczki oleju rzepakowego i przypraw, odgrzane w mikrofalówce ziemniaki (200 g) polane łyżeczką oleju lnianego, kiszona kapusta, 2 podgrzane, upieczone kilka dni temu kotleciki hummusowe (zmieszałam nadmiar domowego hummusu z mąką z pestek dyni i upiekłam), orzechy laskowe, pół awokado
• herbata roiboos z granatem

Dzisiaj bez wyliczeń, bo nie znam kaloryczności wszystkiego, co jadłam, ale wszystko było pyszne :)