Czekolada Vivani 99% - recenzja

Poniżej widoczną czekoladę kupiłam już bardzo dawno (nawet zdążyłam dokupić nową tabliczkę nie spróbowawszy pierwszej), ale bardzo odległa data ważności ciągle odsuwała ją na koniec listy czekolad do recenzji. Ogólnie czekolady dzielę na dwie grupy - jedna są to "czekolady na co dzień", czyli już spróbowane i w każdej chwili nadające się do jedzenia oraz "czekolady na bloga" - te wymagają sesji zdjęciowej i dokładnego opisania. Pewnego razu, przeglądając posiadany asortyment doszłam do wniosku, że najwyższy czas zrecenzować 99% tabliczkę - w końcu czekolada tej firmy o 92% zawartości kakao (więcej o niej pisałam przy okazji ulubieńców października 2015 roku) jest jedną z moich ulubionych i może wiele tracę zwlekając ze spróbowaniem tej tak długo...

Skład jest prosty i zawiera jedynie 3, pochodzące z upraw ekologicznych składniki - masę kakaową, tłuszcz kakaowy i cukier kokosowy - tego ostatniego, zważywszy na 99% zawartość masy kakaowej, musiało być niewiele. Czekolada pachniała delikatnie i przyjemnie kakao, miała gładką powierzchnię pokrytą niewielką ilością nalotu, który znikał przy dotknięciu. 80g tabliczka składała się z 8 kwadratowych kostek, których połamanie wzdłuż wyznaczonych części nie stanowiło problemu, a procesowi temu towarzyszył wyraźnie słyszalny trzask.

Pozostało mi spróbować apetycznie wyglądający fragment - kakao bardzo lubię, lecz samego nie jadam, a tutaj powinnam mieć do czynienia z niemal czystko kakaowym smakiem. Czekolada rozpuszczała się dość wolno, ale w przyjemnie tłusty sposób - czuć, że na tłuszczu kakaowym nie oszczędzano, a kakao w proszku nie użyto. W kontakcie ze śliną niemal natychmiast uwalniała się charakterystyczna dla kakao goryczka - bardzo silna, nie dająca dojść do głosu nikłej ilości cukru kokosowego. Można by przypuszczać, że mamy do czynienia ze 100% smakiem kakaowca, tym bardziej że goryczka po połknięciu kawałka wręcz przybierała na sile.

W tym niezwykle silnym smaku udało mi się dostrzec nutę orzechową, świetnie współgrającą z kakaową głębią. Czekolada z pewnością jest ciekawa i miłośnikom ciemnych tabliczek ją polecam, z kolei dla kubków smakowych osób przyzwyczajonych do słodkich smaków, mogłoby to być zbyt silne przeżycie. Mnie ona smakowała, jednak pozostanę przy wspomnianej wcześniej 92% i ogólnie nieco słodszych wersjach - czekolada w moim odczuciu musi być chociaż trochę słodka :)

WARTOŚĆ ODŻYWCZA

Chyba nie muszę pisać, że czekolada o tak wysokiej zawartości kakao to zdrowy produkt - bogaty w składniki mineralne, antyoksydanty i zdrowy tłuszcz. 80g tabliczka dostarcza niespełna 540kcal, ale ze względu na mocny smak, niewiele osób będzie w stanie zjeść całą na raz. No i dla wszystkich przeciwników cukru będzie to dobry wybór - węglowodanów znajdziemy tu naprawdę niewiele, co nie pozostaje bez wpływu na smak - intensywnie kakaowy, wręcz mroczny :)

Miejsce zakupu: sklep ze zdrową żywnością

Cena: 10 - 11zł