Czekolada Vivani gorzka z migdałami - recenzja

W życiu realnym rzadko zastanawiam się jaką napocząć czekoladę, bo decyduje o tym zazwyczaj termin ważności, jednak inaczej bywa w snach, w których to często mam niemałe dylematy. Ogólnie rzecz biorąc, nie śnią mi się normalne rzeczy - albo jakieś dziwne przygody rodem z kryminału albo istne cudactwa, często z udziałem zaprzyjaźnionych blogerów. Kilka dni temu przyśniło mi się, że stanęłam przed niemałym dylematem - jaką czekoladę mam zjeść - i w tym celu rozesłałam smsy do blogowych znajomych, licząc na szybkie rozwiązanie życiowych rozterek. Wirtualni przyjaciele nie zawiedli mnie i starali się pomóc - Ola zalecała ciemną czekoladę z ksylitolem i pyłkiem pszczelim, Olga napisała o najnowszym Zotterze z dżemem z jednorożca (?), pani_chrup stwierdziła, że zamiast czekolady powinnam zjeść piernika, a Pandki zasugerowały, że najlepiej zrobić czekoladę samemu z kaszy jaglanej z ich upraw :D Więcej rad nie pamiętam, ale odpisał też pewien anonimek z informacją, że powinnam się odchudzać. Sprawa rozwiązała się sama - ni stąd, ni zowąd w moich rękach pojawiła się Vivani zartbitter mandel i właśnie miałam ją jeść, gdy zadzwonił budzik... Uznałam to za wystarczający znak, aby - już w prawdziwym świecie - z czekoladowej szuflady wydobyć właśnie ją, nie patrząc na datę ważności ;)

Opakowanie wskazywało na wytrawny i mroczny charakter czekolady. Jej skład rozpoczynała masa kakaowa, której towarzyszył surowy nierafinowany cukier trzcinowy, migdały (20%) i masło kakaowe (w polskim tłumaczeniu napisano tylko masło, ale biorąc pod uwagę znaczek vegan oraz tłumaczenia w innych językach wnioskuję, że to właśnie masło z kakao), a wszystko ekologiczne. Polski tłumacz nie zauważył na liście składników obecności pasty z orzechów laskowych, a to przecież niezwykle istotny dodatek.

55% zawartość masy kakaowej sygnalizowała dość słodki smak, zapach tabliczki wręcz przeciwnie - był on zapowiedzią intensywnej kakaowości, wzbogaconej świeżą, orzechową nutą. Czekolada została podzielona na małe kostki i niemal na każdą przypadało po kilka kawałków migdałowych cząstek. Pstrzyły się one na całej powierzchni tabliczki i jawiły jako idealnie chrupkie i świeże. Kostki łamały się wzdłuż wyznaczonych linii, z dającym się usłyszeć, lecz niezbyt intensywnym trzaskiem.

W kontakcie ze śliną czekolada rozpuszczała się dość wolno, ukazując swoją tłuszczową strukturę, a smakiem nawiązywała do domowej polewy na bazie kakao. Smakowała intensywnie kakaowo, jednak jeszcze bardziej czuć było migdały - świeże, chrupiące, bez nawet śladu zjełczenia zdominowały smak słodycza. Spodziewałam się, że czekolada będzie bardziej słodka, ale pod tym względem pozytywnie mnie zaskoczyła, zbliżając się smakiem do ciemnych wyrobów 70%+.

Smak był naturalny i przyjemny, ale nie zachwycający - dobrej jakości, lecz nazbyt dla mnie tłustej czekoladzie zabrakło kremowości i aksamitności. Wiele wniosły chrupiące migdały, wzbogacające smak i strukturę oraz sprawiające, że deserowa tabliczka okazała się świetną opcją na orzechowo - czekoladowego głoda. Jednak przy zapotrzebowaniu na samą tylko czekoladę zdecydowanie polecam 92% wyrób firmy, o którym możecie przeczytać chociażby tutaj - to ciągle jedna z moich ulubionych ciemnych czekolad :)

WARTOŚĆ ODŻYWCZA

Podstawę czekolady stanowi wartościowa masa kakaowa, a prozdrowotnego charakteru dodają także migdały, będące - podobnie jak kakao - źródłem cennego dla zdrowia tłuszczu. Zajmujący drugie miejsce cukier może odstraszyć przeciwników substancji słodzących (trzcinowy charakter wiele zdrowia mu nie doda), ale wszyscy inni, niepopadający w ekstremalny żywieniowy fanatyzm, powinni być zadowoleni - czekolada jest wegańska, nie zawiera emulgatorów (a tym samym lecytyny sojowej) i innych tego typu, niechcianych dodatków. 

Informacja dla alergików: może zawierać mleko łącznie z laktozą i zboża zawierające gluten
Miejsce zakupu: sklep ze zdrową żywnością
Cena: ok. 10zł