Wegański jadłospis 104

Nie miałam dzisiaj natchnienia na gotowanie, więc cieszyłam się z posiadanych w lodówce pozostałości tygodnia. Przepyszna zupa czekała tylko odgrzanie - maksymalnie gęsta i treściwa mieszanina z warzyw to ciągle jeden z moich ulubionych zimowych obiadów, a połączona z ugotowaną wcześniej kaszą smakowała jeszcze lepiej. Z niektórych resztek trzeba było już od podstaw stworzyć danie i tak powstały śniadaniowe placki z końcówki tofu i ledwo już żyjących owoców. Na podwieczorek z kolei nie zabrakło dodającej mi sił czekolady w różnej postaci, a kolacja to niemal standardowy zestaw na piątek. Chyba powiewa tutaj trochę monotonią, ale zima i smog znacznie osłabiły moją kreatywność (a raczej chęci niezbędne do realizacji niektórych kulinarnych koncepcji) i coraz bardziej mnie wykańczają, a to jeszcze nie koniec panoszenia się mroźnej pory roku. Poza tym niezmiennie uważam, że smak tkwi w prostocie i nieprzekombinowaniu ;)

ŚNIADANIE (750kcal)

• "twarożkowe" placki z jabłkiem i bananem - zrobione ze zmielonych na mąkę płatków owsianych (40g) i kaszy gryczanej (10g), 50g tofu naturalnego, połowy banana, połowy startego jabłka, 70ml mleka migdałowego, łyżeczki oleju kokosowego, łyżeczki zmielonego siemienia lnianego i łyżeczki rodzynek + na wierzch orzechy pekan i brazylek (łącznie 10g), łyżeczka masła migdałowego, łyżeczka suszonych morw i kilka płatków kokosowych
• czystek
• a przed śniadaniem wypiłam wodę z sokiem z połowy cytryny, łyżeczką syropu kokosowego i 3/4 łyżeczki witaminy C oraz zjadłam ok. połowę szklanki rozmrożonych malin i nieużytą do placków część jabłka

OBIAD (675kcal)

• wielowarzywna zupa krem z marchewki, pietruszki, selera, fasolki szparagowej, jarmużu, ziemniaków, czerwonej soczewicy i mleczka kokosowego (650ml) z dodatkiem łyżki koncentratu pomidorowego, łyżki mrożonej natki pietruszki, 40g kaszy jaglanej i łyżeczki nasion konopi - to jest naprawdę wielka miska, a i tak nie wszystko z garnka w nią weszło ;)

• duża eko pomarańcza i trochę ponad połowa (45g) batona Zmiany Zmiany pikantny pomidor
• czystek

PODWIECZOREK (510kcal)

• ekspandowana komosa ryżowa wymieszana z kostką roztopionej w kąpieli wodnej ciemnej czekolady 72% (10g), połowy łyżeczki oleju kokosowego i łyżeczki wiórków kokosowych, 3 kostki czekolady Vivani z migdałami, kilka migdałów w surowej czekoladzie i 2 figi w surowej czekoladzie
• jabłko oraz resztka antonówek ze słoika (ok. 3 pełne łyżki)
• łyżeczka surowego kakao z bananowym mlekiem sojowym (100ml) i niepełną łyżeczką ksylitolu - coś pysznego ;))

KOLACJA (410kcal)

• odgrzane w mikrofalówce ziemniaki (220g) i brukselki polane łyżeczką oleju lnianego, surówka z kiszonej kapusty, marchewki, małego jabłka i soku z połowy cytryny + kilka orzechów laskowych na wierzch
• herbata roiboos z ziołami z sokiem z cytryny

RAZEM: 2345kcal

BIAŁKO: 68,1g

WĘGLOWODANY: 383g

TŁUSZCZ: 76,8g

WG. CRONOMETER.COM