Foodbook wegański #152

Po świątecznym obżarstwie z ciastami w roli głównej, mój organizm chyba wyczuwa niedobory i domaga się owsianek i warzyw. Mały odwyk od cukru by mi nie zaszkodził, ale w najbliższym czasie na taki się nie zanosi, więc muszę zachować jakąś równowagę - mam to szczęście, że uwielbiam zdrowe jedzenie.

Starałam się dzisiaj wymyślić coś ciekawego na śniadanie, ale rano chciało mi się właśnie owsianki, więc ugotowałam taką bardzo gęstą, z dodatkiem malin i banana. Na obiad z kolei pierwszy raz od nie wiem kiedy zrobiłam placki ziemniaczane w wersji roślinnej, a towarzyszyła im kapuściana surówka i domowy hummus. Później zjadłam ostatnie przywiezione z Gdyni ciastko i uzupełniłam magnez gorącą czekoladą. A kolacyjna warzywna jaglanka jest jednym z moich ulubionych dań ostatniego czasu. Wszystko zobaczycie poniżej. 

ŚNIADANIE

• owsianka złożona z 50 g płatków owsianych, 200 ml napoju ryżowego (+100 ml wody), łyżeczki zmielonego siemienia lnianego złocistego, łyżeczki nasion chia, połowy banana, garści mrożonych malin i łyżeczki cukru kokosowego + kawałek banana, łyżeczka tahini, suszona morela, kilka pekanków (10 g), łyżeczka domowej masy makowej
• sok pomarańczowy 100% (100 ml) + sok wyciśnięty z małej cytryny i połowy pomarańczy i pół łyżeczki witaminy C w proszku
• herbata roiboos z dodatkiem mrożonych malin i kawałka pomarańczy

OBIAD

• surówka z kiszonej kapusty, marchewki i jabłka z sokiem z połowy cytryny + 3 pekanki, placki ziemniaczane (składały się z 3 małych ziemniaków, 2 łyżek mąki dyniowej, łyżki oleju rzepakowego, a że mikstura wyszła za gęsta, dodałam trochę "mleka ryżowego") - dwa z nich zjadłam z cukrem kokosowym, łyżka domowego hummusu i kiełki brokuła

PODWIECZOREK

• jabłko, ciastko owsiane z daktylami (przywiezione z nad Morza), garść pistacji, 2 kostki surowej czekolady z acai
• gorąca czekolada karmelowa z mlekiem ryżowym (100 ml)

KOLACJA

• kasza jaglana (50g) ugotowana z warzywami - brukselkami, marchewką, pietruszką, cebulą, porem, cukinią z mieszanki warzyw, jarmużem, ciecierzycą, koncentratem pomidorowym i oliwkami zielonymi + łyżeczka nasion słonecznika i 2 orzechy włoskie
• herbata ze skrzypu
• do tego zjadłam garść pistacji i pół szklanki nieco płynnego budyniu bananowego z chia na mleku ryżowym 

Następny foodbook powinien być już z wyliczeniami wartości odżywczych. Tym razem precyzyjne wyliczenia uniemożliwiło mi kupne ciastko i ogólne poświąteczne rozleniwienie w używaniu wagi (na co dzień ważę tylko zboża, mleko i orzechy, które namaczam poprzedniego dnia), ale za tydzień postaram się już zmobilizować ;)