Ekologiczne masło sezamowe Biofood - recenzja

Jak już na blogu nie raz pisałam, na pastę sezamową zawsze znajdzie się miejsce w mojej szafce z zapasami - wraz z masłem orzechowym stanowi ona mój ulubiony płynny dodatek do śniadań i kolacji. Tahini świetnie się łączy zarówno z daniami słodkimi, jak i wytrawnymi, dzięki czemu może wzbogacać owsianki, jaglanki, kanapki czy dania warzywne, no i oczywiście bez niej nie powstałby hummus. Mieszaninie z sezamu nie brakuje nie tylko ciekawego smaku, ale i wartości odżywczych - w końcu sezam zawiera wiele składników mineralnych, a jego rozdrobnienie umożliwia znacznie wyższe ich przyswojenie. Nie pamiętam już, gdzie kupiłam poniżej widoczną pastę (podejrzewam, że było to w Łodzi w sklepie ze zdrową żywnością) - na pewno zapowiadała się smakowicie ;) 

Niewielki, ale dość szeroki słoiczek, skrywał w sobie 180g ekologicznej pasty, zrobionej wyłącznie z nasion sezamu, więc to od ich jakości zależał smak. Mieszanka pachniała naturalnie - sezamowo i w przyjemny sposób tłuściutko. Jak to często z tłustymi mieszaninami bywa, na wierzchu wytrącił się olej i to w dość pokaźnej ilości. Wymieszanie jednak nie stanowiło problemu, zarówno ze względu na niewielką gramaturę, jak i dość szeroki słoiczek, umożliwiający swobodne manewrowanie w jego wnętrzu sztućcem.

Niewiele czasu zajęło mi zatem uzyskanie homogennej masy, cechującej się wybitnie płynną, a przy tym kremową konsystencją. Tahini smakowała naturalnie i dało się dostrzec bogaty, płynący z sezamu smak. Nie była ani trochę gorzka, nie doszukałam się także żadnych innych oznak przypalenia ziaren przed zmieleniem. Pasta przypominała mi niesłodką, bardzo dobrej jakości chałwę, a po połączeniu z syropem klonowym upodobniła się do niej jeszcze bardziej. Zarówno smak, jak i konsystencja mnie nie rozczarowały i dzięki tym cechom tahini mogła należycie zwieńczać wiele moich dań. 

.  

WARTOŚĆ ODŻYWCZA

Sezam jest bardzo wartościowym ziarnem, a po rozdrobnieniu składniki w nim zawarte są znacznie lepiej przyswajalne przez organizm. W tahini znajdziemy zatem mnóstwo minerałów - zwłaszcza wapnia, miedzi, żelaza, magnezu, selenu i cynku, a także witamin, cennych tłuszczów, białka roślinnego oraz błonnika. Nie dodano do niej konserwantów i emulgatorów, przez co jest całkowicie naturalnym produktem. W 100g zawiera 674kcal, co nie jest małą ilością, ale to w głównej mierze zdrowe, nienasycone kwasy tłuszczowe. 

Wartość odżywcza w 100g tahini: 674kcal, 61,2g tłuszczu, 2,6g węglowodanów, w tym 2,4g cukrów, 24,8g białka

Miejsce zakupu: sklep ze zdrową żywnością

Cena: ok. 12zł