Co zabrać na śniadanie do pracy lub szkoły - kilka pomysłów na śniadania na wynos

Często można przeczytać, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia i bez jego spożycia nie powinno opuszczać się domu, gdyż grozi to m.in spadkiem metabolizmu i wrzodami żołądka. Osobiście nie zgadzam się z tymi poglądami i uważam, że wychodząc wcześnie rano, nie ma co na siłę wpychać w siebie pożywienia, jeśli nie ma się to najmniejszej ochoty. Co innego, gdy budzimy się głodni i mamy czas na spokojną konsumpcję - wtedy warto zjeść wartościowy posiłek w domu.

Nie uważam też, że śniadanie należy pomijać i opijać się do pory obiadu tłumiącą głód kawą, ale nic się nie stanie, jeśli zjemy je później. Ja, ponieważ w dni pracujące wstaję wcześnie rano, zabieram coś ze sobą i jem w pracy lub w drodze. Poniżej pokażę Wam kilka dań, które świetnie sprawdzą się na pierwszy posiłek na wynos (część z nich służy mi także za kolację w dni, w które jem ją poza domem).

1. GOTOWANE OWSIANKI

Owsiankę najlepiej ugotować dzień wcześniej, umieścić w słoiku lub innym naczynku, a rano można dołożyć tylko ulubione dodatki na wierzch. Najlepiej, jakby taka mieszanka była gęsta, bo minimalizuje to ryzyko wycieku, zwłaszcza gdy nie mamy pojemniczków przystosowanych do przenoszenia dań płynnych. Jako zagęszczaczy używam zmielonego siemienia lnianego, chia albo proszku budyniowego. W wersji jeszcze szybszej, płatki można połączyć z mlekiem, napojem roślinnym lub wodą i dodatkami (wtedy polecam banana), wymieszać i zostawić na noc do napęcznienia - tak zwana nocna owsianka świetnie sprawdzi się poza domem.

Powyżej widać owsiankę ugotowaną z dodatkiem jabłka i banana, siemienia lnianego i macy, z przyozdobieniem
w postaci suszonych owoców i orzechów.  

PIECZONE OWSIANKI

Upieczoną owsiankę zabieram nie tylko na śniadanie, ale i na kolację, gdyż w niedzielę zazwyczaj piekę kilka porcji. Po ostygnięciu łatwo przenieść ją do pojemniczka, a na zimno jeszcze bardziej przypomina ciasto. Do ulubionych zaliczyć mogę taką z jabłkiem, bananem, cukinią, a w sezonie z rabarbarem, owocami leśnymi czy z cukinią i brzoskwinią.

Powyższa owsianka składa się z płatków owsianych (35g)  i łyżki zmielonego amarantusa, łyżeczki oleju kokosowego,
połowy banana, połowy mango, kawałka rabarbaru i ok. 80ml "mleka" kokosowo - ryżowego -
wszystko to wymieszałam i zapiekałam przed ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni.

PLACKI

Bardzo lubię placki na zimno, m.in za ich fajną, lekko gumiastą konsystencję i czasem zabieram takie ze sobą na śniadanie, lecz znacznie częściej na kolację (wówczas jem je z dodatkiem marchewki). Zazwyczaj robię je w wersji wegańskiej, w sezonie jesienno - zimowym najczęściej z jabłkami, a wiosną i latem różne - ostatnio z cukinią i bananem albo z bananem i rabarbarem. Do ulubionych na wynos zaliczam owsiane placki z jabłkiem oraz buraczano - bananowe. 

Powyższe placki składały się z płatków owsianych (30g), mąki dyniowej (20g), łyżeczki mielonego siemienia lnianego
tworzącego z wrzątkiem kleik, łyżeczki oleju kokosowego, ok. 80ml "mleka" kokosowo - ryżowego, łyżeczki
 syropu klonowego, 1/4 łyżeczki sody i kawałka startej na grubych oczkach tarki cukinii. 

JAGLANKI LUB KREMY JAGLANE

Teraz bardzo rzadko zabieram ze sobą jaglankę (zazwyczaj jem ją w domu na kolację), ale kiedyś było to moje ulubione danie "na przed angielskim", obowiązkowo z wiórkami kokosowymi ;) Kaszę jaglaną, po dokładnym wypłukaniu, gotuję z cukrem kokosowym (a w sezonie także z jabłkiem - inne niż szare renety czy antonówki mi do kaszy nie pasują) na sypko, przenoszę do pojemniczka i zostawiam na noc pod przykryciem. Rano dodaję namoczone wcześniej orzechy i rodzynki, czasem także jakiś owoc. 

Na zdjęciu widać kaszę jaglaną (50g) ugotowaną z jabłkiem i cukrem, a następnie udekorowaną orzechami i pestkami dyni

ZDROWE CIASTA

W weekend warto upiec jakieś wartościowe ciasto, podzielić na kawałki i spakować wraz z innymi dodatkami do pojemniczka. Można dodać do niego owoce (świeże lub suszone), orzechy, dżem czy masło orzechowe. U mnie to widoczne poniżej pełniło rolę kolacji, stąd towarzyszy mu marchewka, a był to chlebek dyniowy z truskawkami. 

INNE POMYSŁY

• PŁATKI OWSIANE Z JOGURTEM: taką wersję owsianki często robię rano, przed wyjściem do pracy - odważone poprzedniego dnia płatki (zazwyczaj 50g) zalewam niewielką ilością wrzątku i zostawiam na kilka minut (w tym czasie piję wodę, pakuję widelec i łyżeczkę w ręcznik papierowy i szukam jogurtu :D), a gdy wstępnie zmiękną, mieszam je z jogurtem (150g), pokrojonym bananem i namoczonymi orzechami (25g) i rodzynkami. Potem idę się szykować, a przed samym pakowaniem lunchboxów dokładam na wierzch suszone owoce (ostatnio też świeże truskawki) i niekiedy dżem (jeśli jest gęsty, bo ten bardziej płynny ma tendencję do mieszania się z resztą, co średnio mi się podoba i np. brzoskwiniowy zabieram w oddzielnym, malutkim pojemniczku)
• GRANOLA: raz w tygodniu można zrobić większą ilość granoli (pełnej wartościowych zbóż, orzechów i suszonych owoców), podzielić ją na porcję na każdy dzień, a w drodze dokupić jogurt albo jednoporcjowe "mleczko" sojowe (osobiście lubię takie zestawienie) i w pracy stworzyć danie 

• KANAPKI: także szybko się je robi, ponadto w chleb czy bułkę można wpakować wiele pyszności, ale ja kanapki najczęściej jem w weekendy, bo nie lubię jak mi się coś w chlebie rozciapcia (bułek nie jadam), a w przypadku kanapek na wynos jest takie ryzyko. Jednak miałam kanapkowy etap w swoim życiu i każdego dnia zabierałam na uczelnię naładowaną grahamkę - jej zawartość zmieniała się w miarę ewaluacji mojej diety, a wyglądała ona np. tak: jedną stronę smarowałam pasztetem sojowym (obowiązkowo pomidorowym), pasztetem domowym lub hummusem, drugą awokado i przyklejałam do nich sałatę, a przestrzeń pomiędzy wypełniałam warzywami (zazwyczaj pomidorem, papryką i szczypiorkiem). 

A Wy co najchętniej jecie na śniadania w dni szkolne bądź pracujące? I czy jecie śniadania w domu, czy zabieracie coś ze sobą na później ? :)